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Sekt und Prosecco histamin geprüft

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Histamim, Sekt und Prosecco

Histamin ist eine Aminosäure, die natürlicherweise im Körper vorkommt. Sie wird auch von Bakterien in Lebensmitteln produziert. Auch Sekt und Prosecco enthalten Histamin, allerdings weniger als ungeprüfter Rotwein.

Was bedeutet histamingeprüfter Sekt bzw. Prosecco?

Als histamingeprüft dürfen Weine ausgezeichnet werden, welche zum Zeitpunkt kurz vor oder nach der Abfüllung im Labor auf ihren Histamingehalt hin geprüft wurden.

Histamingehalt von histamingepfütem Sekt und Prosecco

Histamingeprüfter Sekt bzw. Prosecco enthält in der Regel maximal 0,1 mg/l Histamin.