Vermouth - Wermut

Als Vermouth oder auf deutsch Wermut bezeichnet man einen aufgespriteten Wein, der mit Gewürzen und Kräutern aromatisiert wird. Namensgeber ist das recht bittere Wermutkraut (lat. Artemisia absinthium), das den Geschmack deutlich dominiert. Während italienischer Vermouth häufig lieblich angeboten werden, sind die französischen eher trocken. Einsatz findet Vermouth gerne in Cocktails oder Longdrinks, aber auch als Aperitif und zur Verfeinerung von Speisen wird er gerne genommen.