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Marille
Rote Williamsbirne
Williamsbirne
ausgewogen, vollaromatisch, fruchtiges Finale
fruchtig

Bonaventura Maschio
Clüsener Kornbranntwein & Specialitäten Fabrication
Ehringhausen
Etter Distillerie
Knipser
Köbelin, Arndt
Lantenhammer Destillerie
Louis Morand & Cie
Prinz Fein-Brennerei
Rochelt
Scheibel
Wiedenbrücker Lieblingsweinladen

Deutschland
Italien
Schweiz
Österreich

0,2
0,5
0,7
0.2
0.6
0.35
0.50
0.70
1.0
3 x 0,35

1
35
38.5
39
40
40.0
41
41 und 42 % Vol.
42
42.0
43
44
45.0
49
50
50.0

Digestif
Digestif, Gerichte mit hellem Fleisch
Digestif, Wildgerichte, Lebergerichte, Cocktail, Dessertbegleitung
hellem Fleisch, Geflügel, Melone mit Serrano Schinken

Obstbrand + Geiste

Als Obstbrand, Obstler oder auch Obstwasser werden Destillate und Spirituosen aus Früchten wie zum Beispiel Birnen, Marillen, Zwetschgen und Himbeeren bezeichnet. Die eingemaischten Früchte werden zunächst einer alkoholischen Gärung unterzogen und danach destilliert. Diesen Prozess der Destillation nennt man auch "Brennen".

Als Geist hingegen werden Spirituosen bezeichnet, bei denen neutral schmeckender und hochprozentiger Alkohol unvergorene, zerkleinerte Früchte mazerisiert. Geist wird häufig aus Früchten bzw. Beerenfrüchten hergestellt die zwar viel Aroma besitzen, jedoch wenig Zucker enthalten und sich somit nicht gut und wirtschaftlich vergären lassen.

Lieblingsschlückchen | Williams-Christ-Birne Edelbrand 40% vol

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