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Weinkenner und Weinfreunde haben inzwischen auch den deutschen Rotwein für sich entdeckt. Bedingt durch den Klimawandel finden heute eine Vielzahl an Rotwein - Reben Bedingungen vor, die noch vor einigen Jahren für einen Anbau undenkbar gewesen sind. So finden wir nehben der wohl wichtigsten deutschen Rotwein-Sorte, dem Spätburgunder, immer häufiger auch rote Rebsorten wie den fruchtigen Merlot und auch Weine der Cabernet - Familie, allen voran die Sorte Cabernet Sauvignon. Aber auch Sorten wie Shiraz finden wir an einigen Orten in der Pfalz und in Südbaden.  Alte Rebsorten wie der Sankt Laurent kommen wieder zu Ehren und auch die Württemberger wie Trollinger und vor allem der Lemberger (in Österreich auch Blaufränkisch) erfreuen sich berechtigter Weise einer immer größer werdenden Beliebtheit.