Lantenhammer | Hausham, Bayern
Die Lantenhammer Destillerie wurde 1928 von Amalie und Josef Lantenhammer in Hausham-Agatharied als Enzianbrennerei gegründet. Heute steht der Betrieb für handwerklich erzeugte Edelbrände, Liköre, Gin, Rum und Whisky aus Oberbayern. In der modernen Erlebnisdestillerie in Hausham verbindet Lantenhammer kupferne Brennkunst, Steinzeuglagerung, sorgfältige Rohstoffauswahl und eine fast hundertjährige Familiengeschichte. Weiterlesen ↓
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Lantenhammer | Hausham, Bayern
Lantenhammer: Destillierkunst aus Oberbayern
Die Lantenhammer Destillerie liegt in Hausham, nur wenige Minuten vom Schliersee entfernt. Die Landschaft zwischen Tegernsee, Schliersee und den oberbayerischen Voralpen prägt das Selbstverständnis des Hauses: klare Herkunft, handwerkliche Arbeit, gute Rohstoffe und eine ruhige, präzise Art der Verarbeitung. Lantenhammer ist heute eine der bekanntesten deutschen Destillerien, doch der Ursprung war deutlich kleiner.
1928 gründeten Amalie und Josef Lantenhammer im Haushamer Ortsteil Agatharied eine Enzianbrennerei. Damit begann eine Geschichte, die von regionalen Wurzeln, Rückschlägen, Neuanfängen und technischem Ehrgeiz erzählt. Aus der kleinen Brennerei wurde über mehrere Generationen ein Spirituosenhaus, das Edelbrände, Geiste, Liköre, Gin, Rum, Whisky, Wodka und Raritäten unter einem Dach vereint.
Von Agatharied nach Schliersee
Nach der Gründung in Agatharied zog Lantenhammer 1935 nach Schliersee in die Urtlbachstraße. Dort entstand eine Manufaktur mit Kupferbrennblasen und einem eigenen Laden, der in der Region für Brände und Spezialitäten bekannt wurde. Diese Zeit prägte den Charakter des Hauses: Brennen war nicht nur Technik, sondern unmittelbares Handwerk, verbunden mit Kundennähe und regionalem Vertrauen.
Der Zweite Weltkrieg unterbrach diese Entwicklung. Die Brennerei musste schließen. 1948, mit der Währungsreform, begann Josef Lantenhammer erneut — mit nur 40 Deutschen Mark. Dieser Neuanfang gehört zu den prägenden Momenten der Firmengeschichte. Er erklärt, warum Lantenhammer bis heute nicht nur von Tradition spricht, sondern sie aus Krisen, Arbeit und Beharrlichkeit ableitet.
Die Familie Stetter und der Weg zur Edelbrand-Destillerie
1960 heiratete Annelise Lantenhammer Siegfried Stetter, der in den Betrieb einstieg. Ihre Söhne Florian und Anton Stetter wurden später wichtige Figuren der weiteren Entwicklung. Florian Stetter kam 1985 ins Unternehmen, zunächst aus dem Brauerhandwerk, später als Destillateurmeister. Unter seiner Leitung entwickelte sich Lantenhammer deutlicher zur Edelbrand-Destillerie.
Diese Phase war entscheidend. Obstbrände wurden nicht mehr nur als regionale Spezialität verstanden, sondern als präzise Destillate aus ausgesuchten Früchten. Williamsbirne, Marille, Waldhimbeere, Vogelbeere oder Schlehe wurden mit derselben Sorgfalt betrachtet, die in der Weinwelt für Rebsorten und Lagen selbstverständlich ist: Reife, Herkunft, Aromatik, Gärung, Destillation und Lagerung mussten zusammenpassen.
Obstbrände, Steinzeug und Zeit
Lantenhammer ist besonders für seine Edelbrände und Geiste bekannt. Der Kern liegt in der Arbeit mit Früchten. Nur reifes, aromatisches Lesegut bringt jene Klarheit, die ein Brand später zeigen soll. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, deren Aufgabe nicht darin liegt, Aromen zu überdecken, sondern sie zu reinigen, zu verdichten und in eine stabile Form zu bringen.
Eine wichtige Rolle spielt die Lagerung in Steinzeug. Diese Gefäße ermöglichen Ruhe und Reife, ohne dem Destillat eine starke Holzaromatik mitzugeben. Gerade bei klaren Obstbränden ist das entscheidend. Der Brand soll runder werden, aber die Frucht behalten. Bei ausgewählten Abfüllungen kommen zusätzlich Holzfässer oder besondere Vorbelegungen ins Spiel, etwa bei fassgereiften Marillen- oder Williamsbränden.
Whisky: von SLYRS zur heutigen SILD-Welt
1999 begann bei Lantenhammer ein neues Kapitel. Florian Stetter hatte auf einer Studienreise nach Schottland die Idee für einen bayerischen Single Malt Whisky entwickelt. In den kupfernen Brennblasen der Lantenhammer Destillerie wurde erstmals Whisky gebrannt; die Marke erhielt den Namen SLYRS, nach einer historischen Bezeichnung der Region.
Die heutige Whisky-Welt bei Lantenhammer ist vor allem mit SILD verbunden. SILD steht für bayerische Whiskyproduktion mit einem besonderen Bezug zu Sylt und zum Norden. Damit zeigt Lantenhammer, dass die Destillerie nicht allein in der klassischen Obstbrandtradition bleibt. Sie nutzt ihr Brennereiwissen für neue Kategorien, ohne die handwerkliche Grundidee aufzugeben.
Rumult, Josef Gin und weitere Spirituosen
Neben Edelbränden und Whisky hat Lantenhammer das Sortiment in den vergangenen Jahren deutlich erweitert. Mit Rumult entstand ein bayerisch interpretierter Rum, der die Erfahrung der Destillerie mit Gärung, Destillation und Fassreife in eine andere Rohstoffwelt überträgt. Rumult ist kein Versuch, karibischen Rum zu imitieren, sondern eine eigenständige bayerische Lesart von Rum.
Auch Gin gehört heute zum Haus. Unter dem Namen Josef Gin verweist Lantenhammer auf den Gründer Josef Lantenhammer und verbindet klassische Wacholderstruktur mit ausgewählten Botanicals. Ergänzt wird das Sortiment durch Liköre, Raritäten, Aperitivo, Wodka, Spezialitäten und alkoholfreie beziehungsweise feinere Genussprodukte. Diese Breite wirkt nur deshalb schlüssig, weil der Kern gleich bleibt: saubere Rohstoffe, kontrollierte Destillation, präziser Ausbau.
Rückkehr nach Hausham und Erlebnisdestillerie
2010 übernahm Anton Stetter die Geschäftsführung und entwickelte Lantenhammer mit neuen Ideen weiter. 2014 kehrte die Destillerie mit dem Umzug von Schliersee nach Hausham an ihren Ursprungsort zurück. Die neue Erlebnisdestillerie verband moderne Produktion, Besucherführung, Laden, Lager und Destillation zu einem offenen Haus.
Dieser Schritt war mehr als ein Standortwechsel. Lantenhammer wurde dadurch sichtbarer und zugleich transparenter. Besucher können heute nachvollziehen, wie aus Früchten, Kräutern, Getreide oder Zuckerrohrbasis ein Destillat entsteht. Kupferbrennblasen, Steinzeugbehälter, Rum- und Whiskyfässer machen die Arbeit greifbar. Die Destillerie ist damit nicht nur Produktionsort, sondern auch ein Ort der Vermittlung.
Tobias Maier und die heutige Ausrichtung
Seit 2018 führt Tobias Maier die Geschicke der Lantenhammer Destillerie. Er kam ursprünglich als Lehrling in den Betrieb und arbeitete sich über verschiedene Stationen bis zum Geschäftsführer und Master Distiller hoch. Diese Entwicklung passt zur Kultur des Hauses: Wissen wird intern aufgebaut, weitergegeben und über Jahre verfeinert.
Unter Tobias Maier wurden unter anderem das Fass- und Steinzeuglager ausgebaut und das Besucherkonzept weiterentwickelt. Die heutige Lantenhammer-Handschrift verbindet Tradition mit deutlich zeitgemäßem Denken. Der Betrieb ruht sich nicht auf Obstbrand-Klassikern aus, sondern erweitert sein Spektrum — allerdings immer aus der Perspektive der Brennkunst.
Stil und Handschrift
Lantenhammer-Destillate sind auf Klarheit, Frucht und Textur angelegt. Bei den Obstbränden steht die Sorte im Mittelpunkt: Williamsbirne soll nach Williamsbirne schmecken, Marille nach reifer Marille, Waldhimbeere nach der feinen, duftigen Seite der Beere. Gute Destillation bedeutet hier nicht, etwas Neues aus der Frucht zu machen, sondern ihren Kern präzise herauszuarbeiten.
Bei Likören, Gin, Rum und Whisky wird diese Haltung in andere Kategorien übertragen. Liköre sollen nicht nur süß sein, sondern aromatisch sauber und balanciert. Gin braucht Wacholder, aber auch Struktur. Rum und Whisky verlangen Reife, Fassgefühl und Geduld. Lantenhammer arbeitet damit über viele Spirituosenarten hinweg, bleibt aber in der Methode wiedererkennbar.
Auszeichnungen und Anerkennung
Lantenhammer zählt heute zu den vielfach ausgezeichneten Destillerien Deutschlands. Beim Internationalen Spirituosen Wettbewerb wurde die Destillerie 2024 zum fünften Mal in Folge als „Destillerie des Jahres“ beziehungsweise „Destillateur des Jahres“ ausgezeichnet. Im selben Wettbewerb erzielte Lantenhammer 24 Medaillen, darunter zwei Großes-Gold-Medaillen, 20 Goldmedaillen und zwei Silbermedaillen.
Besonders hervorgehoben wurden 2024 der RARITAS Eierlikör verfeinert mit Orangengeist als „Spirituose des Jahres“ und „Eierlikör des Jahres“ sowie Rote Williams unfiltriert 42% als „Obstbrand des Jahres“. Zusätzlich erhielt Lantenhammer 2023 den Meininger Award Excellence in Wine & Spirit als „Spirituosenunternehmen des Jahres“. Diese Auszeichnungen zeigen, dass der Betrieb nicht nur in einzelnen Kategorien stark ist, sondern über die gesamte Bandbreite der Destillation hinweg konstant wahrgenommen wird.
Einordnung
Lantenhammer ist heute weit mehr als eine historische Enzianbrennerei. Das Haus verbindet oberbayerische Herkunft, Familiengeschichte, Fruchtbrandtradition, moderne Erlebnisdestillerie und eine breite Spirituosenwelt von Edelbrand bis Whisky. Gerade diese Verbindung macht die Destillerie interessant: Sie bewahrt das Handwerk, ohne im Gestern stehenzubleiben.
Wer Lantenhammer verstehen möchte, sollte an Agatharied, Schliersee und Hausham denken, an Kupferbrennblasen, Steinzeugbehälter, reife Früchte und die Geduld, aus Rohstoffen klare Destillate zu machen. Die Stärke des Hauses liegt nicht in einer einzelnen Kategorie, sondern in der präzisen Übersetzung guter Zutaten in fein gebrannte, sauber gereifte Spirituosen.
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