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St. Michael Eppan | Sauvignon St. Valentin 2021

St. Michael Eppan | Sauvignon St. Valentin 2021
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Produktinformationen "St. Michael Eppan | Sauvignon St. Valentin 2021"
Der St. Valentin Sauvignon ist alljährlich eines der Highlights der Kellerei St. Michael-Eppan. Seit über 20 Jahren wird dieser Spitzen - Sauvignon bereits erzeugt und sorgt alljährlich für Bestnoten in allen großen Weinführern
 
Die Trauben, gedeihen in ausgewählten Lagen am Fuße des Mendelstocks in den Gemeinden St. Michael und Eppan/Berg auf Kalkschotterböden.
 
Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte mit rigoroser Traubenselektion von Hand.
 
Im Glas zeigt er sich in gelbgrüner Farbe mit dichtem Bouquet von gelbfleischigen Früchten, Stachelbeeren, Holunderblüten und reifen Johannisbeeren. Am Gaumen spürbar eine knackige Säure, ein angenehm geschmeidiger Körper, Eleganz und Fülle.
 
Kulinarisch ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem Fisch wie  Seezunge oder Rotbarsch. Auch Süßwasserfische in Kombination mit Paprikagemüse oder ein Gemüserisotto passen ausgezeichnet.
James Suckling : 93 Punkte
Bibenda : 5 Trauben
Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2021
Geschmack: trocken
Passt zu: gebratener Fisch - Barsch, Seezunge, Saibling, Gemüse Risotto
Land: Italien
Anbauregion: Südtirol
Anbaugebiet: ST. Michael; Eppan/Berg
Rebsorte: Sauvignon
Böden: Kalkschotterböden
Ausbau: 90% Edelstahltank, 10% Holzfass
Nettoinhalt : 0.75 l
Alkohol: 14.0% Vol.
Restsäure : 6.1 g/l
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur : 10 - 12° C
mindestens Lagerfähig bis: 2031+
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Michael Eppan
Kellerei St. Michael Eppan, Südtirol, Umfahrungsstraße 17 - 19, 39057 Eppan, , Italien, , ,
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Michael Eppan

Die Kellerei St. Michael Eppan (S. Michele Appiano)  kann auf eine mehr als 100 jährige Geschichte zurückblicken. Im Jahr 1907 war es, als sich in einer schwierigen Zeit insgesamt 41 Bauern zur Winzergenossenschaft zusammen geschlossen haben. Schon 1909 wurde das ursprüngliche Kellereigebäude, welches sich noch heute im Logo wiederfindet, in seiner Urform gebaut. Über die Jahre wurde es ständig erweitert und den jeweils aktuellem Bedarf angepasst. Die Architektur war Richtungs- und Zukunftsweisend, so dass die Gebäude noch heute genutzt werden kann, auch wenn Anfang der 2.00O Jahre ein großer Umbau erfolgte, der später um einen großen Shop ergänzt wurde.

Heute sind es rund 340 Winzerfamilien, die die Kellerei stark machen und dem seit 1977 verantwortlichen Kellermeister und Winemaker Hans Terzer bestes Traubengut liefern. Terzer gehört zu den besten Weinmachern Italiens und wurde vom renomierten Weinführer Gambero Rosso 1997 als einer der zehn besten Weinmachern der Welt ausgezeichnet.

Die Weine teilen sich in 3 Produktlinien auf: In der Basis die Klassische Linie, die Selektionslinie mit Lagenweinen, die zumeist aus Einzellagen stammen und je nach Sorte zum Teil in Stahl und zum Teil in Holz ausgebaut werden.

Im oberen Segment die bei Kennern beliebte Linie Sanct Valentin. Spitzengewächse, die Jahr für Jahr Bestnoten erzielen. Charaktervolle Weine mit feinster Aromatik und sehr guter Mineralität, die in aller Regel sehr gutes Lagerungspotential aufweisen.

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