Sutto | Venetien – Piave
Das Weingut Sutto liegt in Campo di Pietra im Herzen der Piave-Region Venetiens. Seit drei Generationen steht die Familie Sutto für charaktervolle Weiß- und Rotweine, geprägt von mineralischen Böden, Flussnähe und handwerklicher Präzision. Heute führen Luigi und Stefano Sutto das rund 70 Hektar große Gut mit klarer Handschrift und regionaler Verwurzelung. Weiterlesen ↓
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Sutto | Venetien – Piave
Die Piave-Landschaft als Ursprung
Die Weinberge von Sutto liegen in Campo di Pietra, im Herzen der historischen Piave-Region. Der Fluss Piave ist mehr als eine geografische Gegebenheit – er ist Identität, Schutz und Lebensader. Seine Nähe sorgt für ton- und mineralstoffreiche Böden, die gemeinsam mit kiesigen und lehmigen Strukturen Weine mit Frische, salziger Spannung und klarer Aromatik hervorbringen.
Zwischen Ebene und den Ausläufern der Dolomiten entsteht ein Klima mit warmen Tagen und kühlenden Luftströmen vom Fluss und aus den Bergen. Diese Balance ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reife – Grundlage für elegante Weißweine und strukturierte Rotweine mit Persönlichkeit.
Drei Generationen, eine Handschrift
Heute führen Luigi und Stefano Sutto das Weingut in dritter Generation. Was einst als landwirtschaftlicher Familienbetrieb begann, ist heute ein qualitätsorientiertes Weingut mit rund 70 Hektar Rebfläche in verschiedenen Terroirs Venetiens.
Angebaut werden klassische Rebsorten der Region wie Chardonnay, Manzoni Bianco, Merlot, Cabernet Franc und Sauvignon. Jede Sorte wird standortgerecht kultiviert – mit dem Ziel, die Charakteristik des Piave-Gebiets klar und unverfälscht abzubilden.
Weinstil: Frische, Struktur und Herkunft
Die Weißweine von Sutto zeigen sich frisch, fein mineralisch und präzise. Besonders Chardonnay und Manzoni Bianco profitieren von der Kombination aus tonhaltigen Böden und dem Einfluss des Flusses.
Die Rotweine besitzen Struktur, Würze und Tiefe. Merlot und Cabernet Franc entwickeln hier eine klare Frucht, elegante Tannine und ein ausgewogenes Säurespiel. Ein Teil der Weine reift in großen Holzfässern oder Barriques – stets mit dem Ziel, Balance statt Dominanz zu erreichen.
Neben klassischen Annata-Weinen entstehen auch Riserva-Qualitäten mit längerer Reifezeit im Fasskeller.
Passito – Konzentration und Geduld
Ein besonderes Kapitel im Sortiment bildet der Passito. Für diesen Wein werden ausgewählte Trauben nach der Lese traditionell getrocknet (Appassimento), um Zucker, Extrakt und Aromen zu konzentrieren.
Das Ergebnis ist ein dichter, vielschichtiger Dessertwein mit Noten von getrockneten Früchten, Honig, Gewürzen und feiner Säurestruktur. Der Passito steht exemplarisch für Suttos Verständnis von Geduld und handwerklicher Präzision.
Mehr als Wein – Olivenöl, Salz & Balsamico
Die Philosophie von Sutto beschränkt sich nicht auf Wein. Die Familie versteht sich als landwirtschaftlicher Betrieb mit ganzheitlichem Anspruch.
Olio di Oliva
Das Olio Extra Vergine di Oliva stammt aus eigenen Olivenhainen und wird kaltgepresst. Es zeigt eine klare, frische Aromatik mit Noten von grünen Mandeln, Kräutern und leichter Pfeffrigkeit. Wie beim Wein steht auch hier die Herkunft im Mittelpunkt.
Sutto Salz
Das Sutto Salz wird als aromatisiertes Gourmetsalz angeboten und spiegelt die kulinarische Verbindung zwischen Wein und Küche wider. Es wird bewusst als Ergänzung zur regionalen Gastronomie verstanden – ein Produkt, das Genuss und Terroir zusammenführt.
Aceto Balsamico
Der Aceto Balsamico von Sutto wird nach traditioneller Methode hergestellt und reift in Holzfässern. Er zeigt eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure, mit dichter Textur und langem Nachhall – gedacht nicht als industrielles Massenprodukt, sondern als handwerkliche Ergänzung zur mediterranen Küche.
SuttoWine – gelebte Gastfreundschaft
Mit den SuttoWine-Standorten in Jesolo, Noventa di Piave und Col San Martino verbindet die Familie Weinproduktion mit Gastfreundschaft. Hier verschmelzen Wein, Kulinarik und Lebensart. Besonders im UNESCO-Welterbe-Gebiet von Valdobbiadene wird die Verbindung zwischen Landschaft und Produkt unmittelbar erlebbar.
Qualität mit Bodenhaftung
Die Brüder Sutto stehen für ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein bei gleichzeitig fairer Preisstruktur. Ihr Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die zugänglich bleiben, ohne an Anspruch zu verlieren.
Fachleute wie Sommelière Natalie Lumpp würdigen die Entwicklung des Hauses und die klare stilistische Linie der Weine.
Sutto heute
Sutto steht für Weine und Genussprodukte, die ihren Ursprung nicht verleugnen. Für eine Familie, die tief in ihrer Region verwurzelt ist. Und für ein Verständnis von Landwirtschaft, das Tradition, Innovation und Gastfreundschaft miteinander verbindet.