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Blanc de Noirs

Ein weisser Wein aus einer roten Traube. Der Saft von Weintrauben ist hell, unabhängig davon, welche Farbe die Schale hat, da die Farbstoffe der Traube nahezu vollständig in der Haut sitzen. Wird der Saft vor der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein, der als Farbe ein leichtes Rosé zeigt.