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Fond Croze|Rasteau AOC 2011 BIO

Fond Croze|Rasteau AOC 2011 BIO
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  • fc50002
  • 1,70 kg
Weinbeschreibung: Die auf einer Anhöhe gelegenen Weinberge der AOC Rasteau dürfen seit 2009... mehr
Produktinformationen "Fond Croze|Rasteau AOC 2011 BIO"

Weinbeschreibung:

Die auf einer Anhöhe gelegenen Weinberge der AOC Rasteau dürfen seit 2009 endlich als Cru bezeichnet werden. Dieser Cru vom Weingut Fond Croze zeigt das ganze Potential dieser Lagen und überzeugt uns schon jung mit seiner ausgeprägten Mineralik, eleganter Balance und einer unglaublichen Länge. Ein Rotwein mit enormer Farbdichte, Fruchtaromen und Anklägen von Gewürzaromen.


Dekantieren Sie den Wein, um ihn gut zu belüften.


Speiseempfehlung:

Hirschrücken unter Ziegenkäsekruste dazu eine Rotweinfeigensauce.





Hinweis: enthält Sulfite


Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2011
Geschmack: trocken
Land: Frankreich
Anbauregion: Côtes du Rhône, Südliche Rhône
Rebsorte: Grenache, Syrah, Vieux Carignan
Ausbau: Barrique
Nettoinhalt : 0,75 l
Alkohol: 15,00% Vol.
Restzucker : 1.0 g/l
Restsäure : 4,6 g/l
Verschluss: Naturkork
mindestens Lagerfähig bis: 2020
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Bio Zertifikat Erzeuger: FR-BIO 01
BIO: J
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Fond Croze
Domaine Fond Croze, Le Village, 84290 Saint Roman de Malegarde, Frankreich
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Fond Croze

Die beiden Winzerbrüder Daniel und Bruno Long betreiben Ihr etwa 65 Hektar großes Weingut, die Domaine Fond Croze, bereits in der 3. Generation. Ansässig in der Gemeinde St. Roman de Malegarde an der südlichen Rhône gelegen, verteilen sich die Weinberge auf Lagen an der Côtes du Rhône und Côtes Rhône-Villages. Die Cru - Lagen befinden sich in der AOC Rasteau. Daniel kümmert sich vorwiegend um die Weinberge, während sich sein Bruder Bruno gemeinsam mit dem bekanntem Oenologen Philipp Cambie mit der Arbeit im Keller befasst.

Nur 3% der Rebfläche sind mit weißen Sorten bestockt. Somit liegt der Fokus ganz klar bei den roten Sorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. Der Ausbau der Weine erfolgt sehr traditionell in Zementfässern.

Viele Weingüter besinnen sich heute dieser Methode und bauen wieder diese Art von Fässern in ihre Keller. Auf Fond Croze wurde nie etwas anderes benutzt. Alle Rebsorten und Lagen werden getrennt ausgebaut. Nach dem Abbeeren und der rund dreiwöchigen Maischegärung, wird neben dem frei ablaufenden Wein nur die Ausbeute der ersten leichten Pressung verwand. Der Wein der anderen Pressvorgänge wird verkauft. Bis zur endgültigen Assemblage lagern die Weine zum größten Teil im Barrique.

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