2010 übernahm Uli Metzger das elterliche Weingut in Grünstadt-Asselheim von seinen Eltern und schon im Jahr 2011 wurde der Familienname Programm und die Klassifizierung der Weine "Metzgermäßig". Die Flanke steht somit nun für Gutsweine, das Pastorenstück für mittlelere Qualitäten ähnlich wie bei Ortsweinen und wie kann es anders sein, das Filet steht für die Spitzenweine.