Al Giunco | Parmigiano Reggiano di Montagna DOP 300g
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Nein weil….
Al Giunco produzieret in den Bergen, am Fusse der Appennino tosco-emiliano- in einer unberührten Umgebung
- mit biologischem Futter ohne die Verwendung von chemischen Düngemitteln und Pestiziden
- bei Al Giunco werden die Kühe mit 100%igem Bio-Futter aus der Region gefüttert
- für Al Giunco ist das Wohl der eigenen Kühe das Wichtigste
- -das Wasser kommt aus der Quelle des Mount Cusna 2120 mt.
- Al Giunco's Parmigiano Reggiano erhält Jahre zur Reifung
All dies für einen Parmigiano Reggiano, der den Unterschied macht!!
Dieser Käse hat eine Reifezeit von mindestens 24 - 26 Monaten
Es werden 16 Liter hochwertiger Milch werden für 1 kg Käse werwendet, das entspricht etwa 600 Liter Milch für 1 Laib Parmigiano Reggiano
Achtung: Wir versenden Parmesankäse in der Regel nur von Montags bis Donnerstags und wenn die klimatischen Bedingungen dieses zulassen.
Hinweis zur Lagerung: Im Kühlschrank lagern bei +4 - 8°C
Die Gewichtsangabe ist eine Circa-Angabe und kann leicht abweichen.
| Bezeichnung: | über 24 Monate gereifeter Parmesan |
|---|---|
| Brennwert Feinkost 1 auf 100 g: | 1671 kJ | 402 kcal |
| Fett FK1 (in Gramm) pro 100g: | 30,0 g |
| Nettogewicht: | 300 g |
| davon gesättigte Fettsäuren FK1 (in Gr.) pro 100g: | 20,0 g |
| Weinart: | Parmiggiano Reggiano |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Reggio Emilia |
| Zutaten: | Kuhmilch pasteurisiert, Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet und nicht behandelt, 32% Fett i.Tr. |
| Allergene: | Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose) |
| BIO: | N |
| Eiweiß FK 1 auf 100 g: | 32,000 g |
| Salz FK 1 auf 100 g: | 1,600 g |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Al Giunco s.s., Via Corneto 33, Cavola (RE) |
Hersteller
Agricola Al Giunco s.s. | Emilia-Romagna
Die Azienda Agricola Al Giunco s.s. ist eine traditionelle Käserei in den Bergen der Provinz Reggio Emilia. Auf rund 700 Metern Höhe entsteht hier Parmigiano Reggiano di Montagna DOP, hergestellt nach den strengen Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnung. Die Kombination aus Höhenlage, regionaler Milch und jahrzehntelanger Erfahrung prägt den Charakter dieses Bergparmesans. Weiterlesen ↓