Zutaten für 2 Personen:
200g Hackfleisch vom Rind
1/2 Granatapfel
1 Baguette
5-10g Koriander
100g Feta
1 El Olivenöl
4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Balkan“
Für den Hummus:
400g Kichererbsen (Dose oder Glas)
1/2 Zitrone (Bio)
1El Honig oder Ahornsirup
2Tl Tahini
1Tl Salz
Zubereitung:
Das Baguette in Scheiben schneiden und für ca. 15 min bei 165 Grad Umluft in den Ofen schieben.
Für den Hummus abgetropfte Kichererbsen in ein hohes Gefäß geben. Tahini und Salz dazu. Ein wenig Zitronenschale reinreiben und den Saft hineinpressen. Honig oder Ahornsirup dazu und mit einem Handmixer pürieren.
Das Baguette aus dem Ofen holen und beiseitestellen.
Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwischenzeitlich den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einer Kelle herausschlagen. Tomaten halbieren und den Koriander fein hacken. Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, die Pfanne von der Hitze nehmen und den FOODFINISHER "Balkan" dazugeben. Kurz umrühren bereitstellen zum Servieren. Hummus mit einem Löffel auf einem Teller verteilen und alle anderen Zutaten auf dem Hummus verteilen.
Guten Appetit!
© Rezeptidee und Bild "Foodfinisher - Marc Hengstebeck"