ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
- ½ große Mango
- 250g Cherrytomaten
- 1 Paprika
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 250g Garnelen
- 4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Caribbean“
ZUBEREITUNG:
- Paprika entkernen, Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Beides in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in schmale Ringe schneiden, Tomaten vierteln.
- Eine Pfanne mit etwas Öl vorheizen und sobald das Öl auf Temperatur ist, die Garnelen darin kurz scharf anbraten und salzen, sodass sie Farbe kriegen. Die Garnelen an die Seite der Pfanne schieben und die Paprika ebenfalls kurz scharf anbraten. Auf mittlere Hitze reduzieren, Mango, sowie Frühlingszwiebel zugeben und kurz mit dünsten. Etwas nachsalzen und nach 1 Minute die Tomatenviertel zugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
- Pfanne von der Hitze nehmen, 4-6EL FOODFINISHER "Caribbean" zugeben und verrühren.
Servieren und genießen.
Guten Appetit!
© Rezeptidee und Bild "Foodfinisher - Marc Hengstebeck"
