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Mont Marçal
Mont Marçal – das Cava- und Weinhaus im Herzen des Penedès verbindet seit 1975 traditionelle Methodik, mediterrane Reben und modernen Anspruch zu eleganten, sehr trinkigen Schaumweinen.
Gegründet von Manuel Sancho, der aus der Welt der Musik in die des Weins wechselte, arbeitet Mont Marçal seit fünf Jahrzehnten in einer historischen Masía aus dem 14. Jahrhundert bei Castellví de la Marca.
Mit eigenen Weinbergen im Penedès und Fokus auf Macabeu, Xarel·lo und Parellada entstehen hier Cavas und Stillweine unter den D.O.s Cava, Penedès und Catalunya.
Mont Marçal
Mont Marçal im Penedès – Cava aus einer alten Masía
Mont Marçal liegt im Penedès in der Gemeinde Castellví de la Marca. Das Gut ist in einer Masía mit Wurzeln im 14. Jahrhundert beheimatet, die im 19. Jahrhundert zeitweise als Kloster genutzt wurde, bevor sie zur Kellerei wurde. Diese Verbindung aus Geschichte und Gegenwart prägt den Stil des Hauses: Cava als kulturelles Produkt mit modernem Anspruch.
Gründung 1975 – von der Musik zum Wein
1975 gründete Manuel Sancho Mont Marçal Vinícola. Nach vielen Jahren in der Welt der Musik widmete er sich einer neuen Kunst: dem Wein und dem Cava. Heute führt Blanca Sancho mit einem jungen Team das Haus weiter und verbindet die ursprüngliche Philosophie mit zeitgemäßer Präzision.
Weinberge, Rebsorten und Terroir
Mont Marçal bewirtschaftet rund 40 Hektar eigene Weinberge im Herzen des Penedès auf etwa 220 Metern Höhe. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Cava-Sorten Macabeu, Xarel·lo und Parellada sowie Ull de Llebre (Tempranillo) für Rosé. Ergänzend werden Chardonnay, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon kultiviert – stets als Ergänzung zur lokalen Identität.
Qualität durch Technik – ohne die Seele zu verlieren
Das Haus kombiniert traditionelle Flaschengärung mit moderner Kellertechnik, präziser Temperaturführung und großen Reifekellern. Technik dient hier der Klarheit und Stabilität, nicht der Uniformität. Ziel sind Weine, die den Ort zeigen und fein altern können.
Stilistik: Penedès-Frische, Cava-Eleganz
Die Cavas von Mont Marçal stehen für Balance und Trinkfluss: Zitrus- und Steinobstaromen, mediterrane Kräutertöne und eine saftige, kalkige Frische. Je nach Ausbau reicht das Spektrum von sehr trocken und linear bis zu cremigeren Reservas – immer mit feiner Perlage und klarer Frucht.
Warum Mont Marçal so gut zu Cava-Liebhabern passt
Mont Marçal verbindet katalanische Sonne mit kühler Präzision. Die Cavas sind zugänglich, sauber gebaut und charaktervoll – eine traditionsreiche Penedès-Adresse für alle, die elegante Schaumweine mit Herkunft suchen.