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DAOU Family Estates | Paso Robles

Kalifornischer Spitzenwein aus extremer Höhenlage

DAOU Family Estates zählt zu den renommiertesten Weingütern Kaliforniens. Hoch über Paso Robles gelegen, entstehen hier kraftvolle, zugleich elegante Weine, die mediterrane Reife mit präziser Struktur verbinden – geprägt von Höhenlage, Kalksteinböden und kompromisslosem Qualitätsanspruch. Weiterlesen ↓

DAOU | Cabernet Sauvignon 2018

Inhalt: 0.75 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

39,95 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

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DAOU Family Estates

DAOU Family Estates – Vision auf dem DAOU Mountain

DAOU Family Estates liegt auf dem sogenannten DAOU Mountain, einer der höchsten und kühlsten Lagen von Paso Robles. In über 670 Metern Höhe bewirtschaftet die Familie Daou Weinberge, die zu den spektakulärsten Kaliforniens zählen – sowohl landschaftlich als auch qualitativ.

Gegründet wurde das Weingut von den Brüdern Georges und Daniel Daou, deren Geschichte von Migration, Unternehmergeist und dem Ziel geprägt ist, Weine auf internationalem Spitzenniveau zu erzeugen.

Terroir & Lage – Kalkstein als Schlüssel

Das Herzstück von DAOU ist der außergewöhnlich hohe Kalksteinanteil der Böden – eine Seltenheit in Kalifornien. Diese Böden sorgen für natürliche Säure, Spannung und Struktur, während die Höhenlage große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglicht.

Das Ergebnis sind Trauben mit intensiver Aromatik, reifer Phenolik und gleichzeitig bemerkenswerter Frische – die Grundlage für den charakteristischen DAOU-Stil.

Rebsorten & Weinbergsarbeit

Der Fokus liegt klar auf Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Ergänzt wird das Portfolio durch Rhône-Sorten wie Syrah.

Die Bewirtschaftung erfolgt parzellenweise, mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese. Ziel ist nicht maximale Kraft, sondern Balance zwischen Konzentration, Struktur und Eleganz.

Vinifikation & Stilistik

Im Keller setzt DAOU auf Präzision und Geduld. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, der Ausbau überwiegend in hochwertigen französischen Eichenfässern. Holz dient dabei nicht der Dominanz, sondern der Struktur und Textur.

DAOU-Weine sind kraftvoll, dicht und aromatisch, zeigen jedoch stets eine klare Linie und Frische. Dunkle Beeren, Kräuter, feine Würze und mineralische Anklänge prägen den Stil – Weine mit Tiefe, aber ohne Überextraktion.

DAOU heute

Heute gehört DAOU Family Estates zu den bekanntesten Premium-Weingütern Kaliforniens. Internationale Bewertungen, hohe Nachfrage und ein klar erkennbarer Stil haben DAOU zu einer festen Größe im Segment hochwertiger US-Weine gemacht.

DAOU steht für kalifornischen Weinbau auf Augenhöhe mit der internationalen Spitze – modern, ambitioniert und zugleich tief im Terroir verankert.

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