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Bodegas Volver | Alicante

Die noch junge Bodegas Volver wurde 2004 vom studierten Önologen RAFAEL CAÑIZARES gegründet. Teils uralte Weinberge in La Mancha, Alicante und Jumilla bilden dabei die Basis für sein noch junges Projekt.

Bodegas Volver | 4 Meses 2023
Die Rebstöcke für den 4 Meses von Volver sind in einem sehr altem Tempranillo Weinberg der Finca Los Juncares beheimatet. Das einzigartige Terroir hier der D.O.P. La Mancha zählt hier zu den kargsten Böden Spaniens, auf denen Weinreben überhaupt noch wachsen können. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind erheblich und Regen fällt nur im Herbst und im Winter. Gelesen wird hier ausschließlich von Hand.   Im Glas strahlt der Tempranillo in hellem Kirschrot und versprüht intensive Aromen von reifen Beerenfrüchten die sich mit würzigen Noten und leichten Röstaromen paaren.   Am Gaumen zeigt sich der Volver 4 Meses mit einer filigranen, fruchtigen Süße, samtig weichem Tannin und vollmundiger Dichte. Langes und gut ausbalanciertes Finale.
Hersteller: Bodegas Volver
vol20120
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Bodegas Volver | Paso a Paso Organico 2023
Die Tempranillo Trauben des Paso a Paso Organico werden gegen Mitte September gelesen. Nach akribischer Kontrolle des Leseguts wird zunächst im Stahltank mit natürlichen Hefen vergoren. Auch die malolaktische Gärung für den biologischen Säureabbau erfolgt ebenfalls im Stahltank. Anschließend darf der Paso a Paso Tempranillo in französischen Barrique Fässern reifen.   Im Glas präsentiert sich der Paso a Paso Orgánico in tief rubinroter Farbe. Seine Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren und schwarze Kirschen. Dazu sind Anklänge von leicht rauchiger Vanille und dezent florale Noten zu erkennen.   Am Gaumen zeigt der Tempranillo aus Bio Anbau dann eine konzentrierte Vielschichtigkeit. Saftig, süßliche Aromen von Kirschen und Heidelbeeren, ein Hauch von Lakritz und Espressobohnen untermalen den fruchtig, sanften Abgang mit schönem Nachklang. Auszeichnungen:  Bester Bio-Rotwein Spaniens bei Mundus Vini Biofach 2021  für Jahrgang 2019
Hersteller: Bodegas Volver
vol22110
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Bodegas Volver | Paso a Paso Blanco 2023
Der Paso a Paso Verdejo&Macabeo strahlt in zitrusgelber Farbe im Glas.   In der Nase herrlich frische Aromen von reifen Tropenfrüchten wie Mango, Ananas und Litschi. Dazu florale Anklänge.   Am Gaumen frisch und unkompliziert mit schönem, fruchtigem Nachklang.
Hersteller: Bodegas Volver
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Bodegas Volver | Alicante

RAFAEL CAÑIZARES -  Gründer und Motor der Bodegas Volver

Wie kann es auch anders sein, wenn man inmitten der Weinbauregion La Mancha das Licht der Welt erblickt und quasi in den Wein hineingeboren wird?  Schon die Urgroßeltern von Rafael Cañizares waren Weinbauern und so war sein Weg in der nunmehr 4. Generation der Familie schon ein wenig vorgezeichnet. Nach seinem Weinbaustudium und verschiedenen Stationen als Weinmacher in unterschiedlichen Regionen Spaniens gründet er 2004 in Pinoso (Alicante) die Bodegas Volver. Durch die ideale Lage und die Nähe zu weiteren Weinbauregionen und Appellationen befinden sich die Weinberge der Bodega nicht nur in Alicante sondern auch in LaMancha, Jumilla und Valencia. 

Alte Weinberge - charaktervolle Weine

Rafael Cañizares setzt auf einen modernen Stil der Weinbereitung. Die Grundlage für seine ausdrucksstarken Weine bilden zum Teil sehr alte Weingärten. Neben der Hauptrebsorte Tempranillo bilden vor allem Monastrell, Merseguera, Macabeo, Verdejo und Moscatel die Basis seiner Weine, die inzwischen regelmäßig für Top - Bewertungen der bekannten  Weinkritiker erzielen. Beim großen internationalen Bioweinpreis MUNDUS VINI BIOFACH 2021 erhielt beispielsweise sein "2019  Paso a Paso Tempranillo Organic" die Auszeichnung als "Best Organic Red Wine Spain"

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