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Viani | Pomodori pelati di San Marzano - geschälte ganze Tomaten

Viani | Pomodori pelati di San Marzano - geschälte ganze Tomaten
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Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate". Die... mehr
Produktinformationen "Viani | Pomodori pelati di San Marzano - geschälte ganze Tomaten"
Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate".
Die San Marzano Tomate hat eine längliche Form und wird häufig auch als Flaschentomate bezeichnet.
 
Die recht alte und noch vor einiger Zeit vom Aussterben bedrohte Tomaten-Sorte  ist industriell nicht zu verarbeiten, so dass sie lange vernachlässigt wurde. Erst die Slow Food Bewegung gab den Impuls die sensible, aber sehr fruchtbetonte Sorte stärker einzusetzen. So wird sie heute auch von vielen Spitzenköchen genutzt.
Bezeichnung: Ganze, geschälte Tomaten
Land: Italien
Zutaten: Tomaten 65%, Tomatensaft
Nettogewicht : 400 g
Brennwert auf 100 g: 22 kcal, 92 kJ
Fett (in Gramm) pro 100g : 0.2 g
davon gesättigte Fettsäuren(in Gr.) pro 100g : 0 g
Kohlenhydrate (in Gr.) pro 100 g : 3,300 g
davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 g : 3,300 g
Eiweiß auf 100 g : 1,300 g
Salz auf 100 g : 0,100 g
Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
Lagertemperatur : > 18 °C
Inverkehrbringer: Antonio Viani Importe GmbHAugust-Spindler-Straße 12D-37079 Göttingen
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Solania s.r.l.
Via Bounaiuto 29, 84087 Sarno, Italien
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Solania s.r.l.

Die San Marzano D.O.P. Tomaten stammen aus einem geschlossenen Anbaugebiet der Regionen um Sarno, Nocerino, Acerrano-Nolano, Pompeij-Stabio und einen teil des Montorese umfass. Insgesamt sind es 41 Gemeinden. Nur in dieser kleinen Region sind die optimalen Bedingungen für diese schmackhafte und fruchtige Tomatensorte gegeben.

San Marzano Tomaten sind auf der ganzen Welt bekannt und werden von Spitzenköchen wie von erstklassigen Pizzabäckern bevorzugt.

Solania gilt als größter Verarbeiter in der Region, der sich seit langem auf die Erzeugung und Weiterverarbeitung von San Marzano Tomaten spezialisiert hat.

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