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Solania | Kampanien
Solania hat sich ganz der Herstellung und Weiterverarbeitung von San Marzano Tomaten verschrieben.
Diese besonders fruchtige Tomatensorte wird auf den Vulkanböden Kampaniens angebaut und ist eine ausgezeichnete Grundlage für Tomaten - Sugo und als Pizzabelag.
Viani | Passata di pomodoro di San Marzano - passierte Tomaten
Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate".
Die San Marzano Tomate hat eine längliche Form und wird häufig auch als Flaschentomate bezeichnet.
Die fruchtige Tomaten -Passata ist eine ausgezeichnete Grundlage für Tomatensaucen zu Pastagerichten.
Hersteller:
Solania s.r.l.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Viani | Pomodori pelati di San Marzano - geschälte ganze Tomaten
Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate".
Die San Marzano Tomate hat eine längliche Form und wird häufig auch als Flaschentomate bezeichnet.
Die recht alte und noch vor einiger Zeit vom Aussterben bedrohte Tomaten-Sorte ist industriell nicht zu verarbeiten, so dass sie lange vernachlässigt wurde. Erst die Slow Food Bewegung gab den Impuls die sensible, aber sehr fruchtbetonte Sorte stärker einzusetzen. So wird sie heute auch von vielen Spitzenköchen genutzt.
Hersteller:
Solania s.r.l.
Nicht mehr verfügbar
Viani | Pomodori pelati di San Marzano Vintage - geschälte ganze Tomaten
Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate".
Die San Marzano Tomate hat eine längliche Form und wird häufig auch als Flaschentomate bezeichnet.
Die recht alte und noch vor einiger Zeit vom Aussterben bedrohte Tomaten-Sorte ist industriell nicht zu verarbeiten, so dass sie lange vernachlässigt wurde. Erst die Slow Food Bewegung gab den Impuls die sensible, aber sehr fruchtbetonte Sorte stärker einzusetzen. So wird sie heute auch von vielen Spitzenköchen genutzt.
Hersteller:
Solania s.r.l.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Solania s.r.l.
Die San Marzano D.O.P. Tomaten stammen aus einem geschlossenen Anbaugebiet der die Regionen um Sarno, Nocerino, Acerrano-Nolano, Pompeij-Stabio und einem Teil des Montorese umfasst. Insgesamt sind es 41 Gemeinden. Nur in dieser kleinen Region sind die optimalen Bedingungen für diese schmackhafte und fruchtige Tomatensorte gegeben.
San Marzano Tomaten sind auf der ganzen Welt bekannt und werden von Spitzenköchen wie von erstklassigen Pizzabäckern bevorzugt.
Solania gilt als größter Verarbeiter in der Region, der sich seit langem auf die Erzeugung und Weiterverarbeitung von San Marzano Tomaten spezialisiert hat.
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