Weingut Julius Zotz | Markgräflerland, Baden
Seit über 160 Jahren steht das Weingut Julius Zotz für die Verbindung aus badischer Weintradition, Burgunderkompetenz und einer besonderen Leidenschaft für Gutedel und Winzersekt.
Im sonnenverwöhnten Markgräflerland zwischen Schwarzwald und Rhein entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Kalk, Löss und Lehm, ein außergewöhnlich mildes Klima sowie eine naturnahe Bewirtschaftung bilden die Grundlage für elegante Burgunder, ausdrucksstarke Gutedel und hochwertige Sekte, die seit Jahrzehnten zu den Aushängeschildern des Hauses gehören. Weiterlesen ↓
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Weingut Julius Zotz
Das Markgräflerland gehört zu den traditionsreichsten Weinlandschaften Deutschlands. Zwischen Schwarzwald und Rhein, nur wenige Kilometer von Frankreich und der Schweiz entfernt, herrschen ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Bereits Johann Peter Hebel bezeichnete die Region als „Paradiesgärtlein“, Johann Wolfgang von Goethe sprach vom „glücklichen Land, wo der Wein vor der Kulisse des Schwarzwalds reift“. In dieser Landschaft ist das Weingut Julius Zotz seit mehr als 160 Jahren verwurzelt und zählt heute zu den prägenden Familienbetrieben Badens.
Eine Familiengeschichte über fünf Generationen
Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Über Generationen hinweg wurde das Wissen rund um Weinbau und Kellerwirtschaft innerhalb der Familie weitergegeben und behutsam weiterentwickelt. Heute führen Michael, Julian und Martin Zotz den Familienbetrieb gemeinsam in vierter und fünfter Generation. Sie verbinden langjährige Erfahrung mit neuen Ideen und entwickeln das Weingut kontinuierlich weiter, ohne dessen Herkunft und Tradition aus den Augen zu verlieren.
Der hohe Qualitätsanspruch zieht sich dabei durch sämtliche Bereiche – vom Weinberg über den Keller bis zur klassischen Flaschengärung der Winzersekte.
Das Markgräflerland – eine der besten Weinlandschaften Deutschlands
Das Markgräflerland zählt zu den sonnenreichsten Weinregionen Deutschlands. Über die Burgundische Pforte gelangen milde Luftströmungen aus dem Mittelmeerraum bis an den Schwarzwald. Gleichzeitig sorgen die bewaldeten Höhenzüge für regelmäßige Niederschläge und kühle Nachtluft. Dieses Zusammenspiel ermöglicht eine lange Vegetationsperiode, eine gleichmäßige Reife der Trauben und Weine mit viel Frucht, Eleganz und lebendiger Frische.
Die wichtigsten Weinberge liegen unter anderem im Heitersheimer Maltesergarten mit seinen tiefgründigen Lössböden sowie am Badenweiler Römerberg auf kalkreichem Kalkmergel. Während Löss und Lehm Wasser und Nährstoffe hervorragend speichern, sorgt der Kalk für Struktur, Mineralität und eine ausgewogene Säure.
Gutedel als regionale Identität
Kaum eine Rebsorte ist so eng mit dem Markgräflerland verbunden wie der Gutedel. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts wurde er vom Genfer See in die Region gebracht und entwickelte sich zur typischen Spezialität des südlichen Badens. Auf dem Weingut Julius Zotz nimmt der Gutedel bis heute eine besondere Stellung ein.
Vom klassischen, frischen Gutedel über elegante Chasselas bis hin zu hochwertigem Winzersekt zeigt das Weingut die gesamte stilistische Vielfalt dieser traditionsreichen Rebsorte und trägt maßgeblich dazu bei, ihr modernes Profil weiterzuentwickeln.
Burgunderkompetenz mit badischer Handschrift
Neben dem Gutedel bilden die Burgundersorten den zweiten Schwerpunkt des Weinguts. Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay finden auf den kalkreichen Böden ideale Bedingungen und entwickeln eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft, Eleganz und Finesse. Ergänzt wird das Sortiment durch Sauvignon Blanc sowie zunehmend auch mediterrane Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah, die vom sich wandelnden Klima im Markgräflerland profitieren.
Gleichzeitig beschäftigt sich die Familie Zotz intensiv mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten sowie Chenin Blanc und weiteren zukunftsorientierten Pflanzungen, um den Weinbau nachhaltig an kommende klimatische Herausforderungen anzupassen.
Nachhaltigkeit als gelebte Verantwortung
Bereits seit 1980 arbeitet das Weingut nach den Grundsätzen des umweltschonenden Weinbaus. Der Schutz von Böden, Pflanzen und Artenvielfalt ist dabei kein kurzfristiges Projekt, sondern fester Bestandteil der täglichen Arbeit.
Auf Herbizide und Insektizide wird weitestgehend verzichtet. Blühende Begrünungen zwischen den Rebzeilen fördern die Biodiversität und versorgen den Boden auf natürliche Weise mit Nährstoffen. Nistkästen und Insektenhotels schaffen Lebensräume für zahlreiche Nützlinge, während mechanische Unterstockpflege und organische Begrünung die Bodenstruktur verbessern. Dank der natürlichen Niederschläge aus dem Schwarzwald kann vollständig auf künstliche Bewässerung verzichtet werden.
Auch energetisch verfolgt das Weingut konsequent nachhaltige Ziele. Ein Großteil des Strombedarfs wird über Photovoltaikanlagen auf den Betriebsgebäuden erzeugt, ergänzend kommt ausschließlich Ökostrom zum Einsatz.
Schonende Vinifikation mit viel Geduld
Im Keller gilt das Prinzip, möglichst wenig in die natürliche Entwicklung der Weine einzugreifen. Die hochwertigen Parzellen werden von Hand gelesen. Das Kelterhaus nutzt konsequent die Schwerkraft, wodurch unnötige mechanische Belastungen der Trauben vermieden werden. Nach einer besonders schonenden Pressung erfolgt die natürliche Vorklärung durch Sedimentation, bevor die Weine langsam vergären und lange auf der Feinhefe reifen.
Die Gutsweine werden überwiegend im Edelstahltank ausgebaut und bewahren dadurch ihre Frische und Sortentypizität. Lagenweine und Spitzengewächse entstehen dagegen im großen Holzfass, im Tonneau oder Barrique. Selektive Handlese, geringe Erträge und lange Reifezeiten verleihen ihnen Tiefe, Komplexität und ein hohes Entwicklungspotenzial.
Winzersekt als zweite Leidenschaft
Neben den Stillweinen genießt die traditionelle Flaschengärung seit Jahrzehnten einen besonderen Stellenwert. Bereits 1977 gehörte das Weingut Julius Zotz zu den Pionieren des badischen Winzersekts. Bis heute werden sämtliche Sekte nach der klassischen Méthode Traditionnelle im eigenen Haus hergestellt und reifen teilweise bis zu drei Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis sind feinperlige, elegante Sekte mit bemerkenswerter Frische und cremiger Struktur.
Ein Weingut mit klarer Handschrift
Ob Gutedel, Burgunder, internationale Rebsorten oder Winzersekt – sämtliche Weine tragen die unverwechselbare Handschrift des Hauses Julius Zotz. Präzise Weinbergsarbeit, sorgfältige Kellerwirtschaft und ein tiefes Verständnis für die Besonderheiten des Markgräflerlandes prägen den Stil des Familienbetriebs bis heute. So entstehen Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln und zugleich zeigen, welches Potenzial in einer der spannendsten Weinregionen Deutschlands steckt.