Pinot Noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder, Pinot Nero)

Pinot Noir bzw. Spätburgunder ist DIE große Rebsorte für den roten Burgunder und eine der ältesten Sorten der Welt. Sie hat ihren Ursprung im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jhd. kultiviert wurde. Diese Rebsorte ist nicht einfach anzubauen und fordert den Winzer im Weinberg und im Keller. Die kleinen dünnschaligen Trauben reifen spät, sind empfindlich gegen Frost im Frühling und gegen Fäulnis im Herbst. Am besten gedeiht die Rebe auf Kalkstein in einem kühlen Klima. Pinot Noir ist eine der wenigen Rebsorten, die meist sortenrein angebaut wird. In der Jugend entfalten sich diese Weine schneller und besitzen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen. Als Beerenauslese, z.B. aus dem Rheingau, unschlagbar.

Pinot Noir bzw. Spätburgunder – Die Königin der Rotweine

Pinot Noir und Spätburgunder bezeichnen dieselbe edle Rotweinsorte, die weltweit für ihre Eleganz und Komplexität geschätzt wird. Diese Rebsorte gilt als eine der anspruchsvollsten und vielseitigsten überhaupt und ist die Grundlage für einige der berühmtesten Weine der Welt.

Herkunft und Verbreitung von Pinot Noir bzw. Spätburgunder

Die genaue Herkunft des Pinot Noir ist nicht eindeutig geklärt, jedoch wird sie oft mit dem Burgund in Frankreich in Verbindung gebracht. Der Name "Pinot" leitet sich wahrscheinlich von der Ähnlichkeit der Traube mit einem Kiefernzapfen ab.

Pinot Noir: Weinbaugebiete weltweit

Heute wird Pinot Noir in zahlreichen Weinbaugebieten weltweit angebaut, darunter:

Burgund (Frankreich): Hier entstehen einige der berühmtesten und teuersten Pinot Noir-Weine.
Deutschland: Hier ist Spätburgunder die wichtigste rote Rebsorte.
Neuseeland: Bekannt für seine fruchtigen und zugänglichen Pinot Noirs.
USA: Insbesondere in Kalifornien und Oregon werden hochwertige Pinot Noirs produziert.

Pinot Noir Charakteristik

Pinot Noir ist eine spät reifende Rebsorte mit dünnhäutigen Beeren. Diese Eigenschaften machen sie anfällig für Krankheiten und Witterungseinflüsse, aber auch für die Entwicklung komplexer Aromen.

Typische Aromen von Pinot Noir bzw. Spätburgunder:

Rote Früchte: Kirsche, Erdbeere, Himbeere
Dunkle Früchte: Schwarze Johannisbeere, Brombeere
Gewürze: Nelke, Zimt, Pfeffer
Erdige Noten: Waldboden, Pilze
Blumige Aromen: Veilchen, Rose

Pinot Noir Geschmack

Pinot Noir-Weine zeichnen sich durch eine feine Säure, elegante Tannine und eine gute Balance aus. Die Aromen können je nach Herkunft und Ausbau sehr unterschiedlich sein, von leicht und fruchtig bis hin zu komplex und würzig.

Pinot Noir Ausbau

Pinot Noir-Weine können sowohl als einfache Gutsweine als auch als komplexe Lagenweine ausgebaut werden. Die Ausbaumethoden variieren je nach Region und Stil des Winzers. Häufig werden Pinot Noirs in Barriques (kleinen Eichenfässern) ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Würze zu gewinnen.

Zu diesem Essen passt Pinot Noir

Pinot Noir passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter:

Geflügel: Hähnchen, Ente
Wild: Reh, Wildschwein
Rotes Fleisch: Kalb, Lamm
Käse: Weichkäse, Ziegenkäse
Pilzgerichte

Pinot Noir | Spätburgunder - Unser Fazit

Pinot Noir/Spätburgunder ist eine faszinierende Rebsorte, die eine große Vielfalt an Weinen hervorbringt. Ob als leichter Sommerwein oder als komplexer Lagenwein – Pinot Noir bietet für jeden Geschmack das Richtige.

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Julius Zotz | Spätburgunder Rotwein trocken 0.375l

Der Spätburgunder von Zotz, hier in der praktischen "halben" Flasche, zeigt sich in rubinroter Farbe im Glas. Typische Aromen von Kirschen und Brombeeren, ein fruchtbetonter Geschmack und am Gaumen samtig weich mit zaraten Tanninen zeichnen diesen milden Spätburgunder aus.

Inhalt: 0.375 Liter (13,31 €* / 1 Liter)

4,99 €*

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Karl Pfaffmann | Blanc de Noir trocken QbA 2025

saftige Frucht, finessenreich, cremig

Der Blanc de Noir kommt in zartem Lachsrosa ins Glas. Der Saft der roten Spätburgundertrauben wird direkt nach dem dem Pressen abgetrennt und zeigt schon wunderbare Aromen von Kiwi, Birne, Limette und frischen Äpfeln. Der herrlich frische Weißwein aus roten Trauben ist ein sehr guter Begleiter zu vielen Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie Pastagerichten mit Ei wie die berühmte Carbonara oder auch mal zum deftig, kräuterigem Omlette.

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

6,95 €*

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Karl Pfaffmann| Spätburgunder QbA Bischofskreuz 2023

fruchtig,weiche Tannine,

Karl Pfaffmann | Spätburgunder Bischofskreuz 2023 Ein feiner Einstiegs - Spätburgunder ist der Nußdorfer Bischofskreuz aus dem Weingut Karl Pfaffmann. Aromen von roten Beerenfrüchten wie Kirschen und Himbeeren sind zu erkennen. Ein zurückhaltendes und weiches Tannin sorgt für Harmonie und einen guten Trinkfluss. Kulinarisch ein Begleiter für dunkles Fleisch und Wild.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

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10%

Günter Gindorf | Rosé 2024

feinfruchtig, mineralisch, frisch

Aus dem Schweicher Annaberg stammen die Spätburgunder Trauben für diesen saftigen Rosé von Laura und Günter Gindorf. Waldbeeren und eine dezente Note von Johannisbeeren dominieren die Aromen des feinherben Rosé von der Mosel. Am Gaumen mit Spannung und feinem Zusammenspiel der dezenten Säure mit einer dominierend süffigen Süße. Gut gekühlt ein Wein, der für viel Trinkvergüngen sorgt. Passt zu Pizza, Passt, Antipasti.

Inhalt: 0.75 Liter (9,60 €* / 1 Liter)

7,20 €* statt UVP 8,00 €*

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Julius Zotz | Spätburgunder Rotwein trocken 0.375l

Der Spätburgunder von Zotz, hier in der praktischen "halben" Flasche, zeigt sich in rubinroter Farbe im Glas. Typische Aromen von Kirschen und Brombeeren, ein fruchtbetonter Geschmack und am Gaumen samtig weich mit zarten Tanninen zeichnen diesen milden Spätburgunder aus.

Inhalt: 0.375 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

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Ernst Bretz| Spätburgunder feinherb 2023

fruchtbetont, harmonisch, saftig

Weingut Bretz – Spätburgunder feinherb Feinherb ausgebauter Spätburgunder mit klarer Frucht und moderater Struktur Der feinherbe Spätburgunder vom Weingut Bretz zeigt eine zugängliche, bewusst balancierte Interpretation der Rebsorte. Frucht, Frische und dezente Restsüße stehen hier im Vordergrund, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Ein Wein, der auf Harmonie und Trinkfluss setzt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Rheinhessen, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden. Diese sorgen für eine saftige Frucht und eine weiche Textur. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren; ein zurückhaltender Holzeinsatz dient lediglich der Abrundung und Struktur. Im Mittelpunkt steht der unverfälschte Charakter des Spätburgunders aus dem Hause Weingut Bretz. Charakter & Stil Feinherb, fruchtbetont und ausgewogen. Der Wein verbindet rote Beerenaromen mit einer milden Säure und sanfter Süße. Stilistisch klar auf Zugänglichkeit ausgelegt, ohne beliebig zu wirken, mit weichem Tannin und ruhigem Verlauf. Verkostungsnotiz Farbe Helles Rubinrot mit leicht transparentem Kern. Nase Rote Johannisbeeren, Sauerkirsche und Himbeere, ergänzt durch feine kräuterige Nuancen. Gaumen Saftig und rund mit klarer Frucht, milder Säure und fein eingebundener Restsüße. Weiches Tannin und harmonischer Verlauf. Finale Klar, fruchtgetragen und ausgewogen mit moderater Länge. Foodpairing Geflügelgerichte Kalbfleisch milde Pastagerichte gebratene Pilze feine Brotzeit mit Schinken und mildem Käse Empfohlene Serviertemperatur: 14–16 °C. F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über: Weingut Bretz Spätburgunder feinherb: „Ein unkomplizierter, sauber gemachter Spätburgunder, der Frucht und feine Süße in ein stimmiges Gleichgewicht bringt. Klar, ehrlich und auf Trinkfreude ausgelegt.“ Ein feinherber Spätburgunder, der bewusst auf Ausgleich und Zugänglichkeit setzt und sich vielseitig einsetzen lässt.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

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1 Liter

NEU

Faubel | Spätburgunder Rosé 2025

fruchtig, aromatisch, easy drinking

Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter Saftiger Pfälzer Rosé in der Literflasche mit Kirsche, Himbeere, Erdbeere und unkompliziertem Trinkfluss Der Weingut Faubel Spätburgunder Rosé in der Literflasche ist genau der richtige Wein, wenn es unkompliziert, frisch und fruchtig sein soll. Ein Pfälzer Rosé für Terrasse, Gartenrunde, Party, Schoppen und offenen Ausschank – saftig, zugänglich und mit schöner Frucht aus der Spätburgunder-Traube. Im Glas zeigt er einen roséfarbenen bis leicht kupfernen Glanz. Die Aromatik ist klar auf Frucht gestellt: Kirsche, Himbeere, Erdbeere und ein Hauch Pflaume prägen den Duft. Am Gaumen wirkt der Rosé frisch, saftig und angenehm leichtfüßig, mit gutem Trinkfluss und einer unkomplizierten Art, die ihn besonders vielseitig macht. Charakter & Stil Fruchtig, frisch und saftig mit roter Beerenfrucht, heller Kirsche und weicher, zugänglicher Struktur. Ein unkomplizierter Rosé aus der Pfalz, der gut gekühlt am meisten Freude macht. Verkostungsnotiz Farbe Zartes Rosé mit kupfernem Glanz. Nase Fruchtbetont mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und etwas Pflaume. Gaumen Saftig, frisch und angenehm unkompliziert mit roter Frucht, milder Struktur und gutem Trinkfluss. Ein Rosé, der nicht kompliziert sein will, sondern als ehrlicher Schoppenwein genau richtig funktioniert. Finale Frisch, fruchtig und weich ausklingend mit Nachhall von roten Beeren und Kirsche. Foodpairing Grillgemüse, Bratwurst oder Geflügel vom Grill Sommerliche Salate mit Beeren oder Kräutern Pizza, Flammkuchen oder herzhafte Snacks Antipasti, Brotzeit und leichte Vesperplatten Fingerfood für Party, Buffet und offenen Ausschank Empfohlene Serviertemperatur: 7–9 °C. Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über: Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter: „Das ist genau der Rosé, den man gerne gut gekühlt auf den Tisch stellt: fruchtig, saftig, unkompliziert und in der Literflasche einfach praktisch. Für Terrasse, Gartenparty oder Schoppenrunde eine richtig schöne Wahl.“ Der Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter ist ein fruchtiger Pfälzer Rosé für viele Gelegenheiten – frisch, saftig und ideal für Terrasse, Party, Grillabend und offenen Ausschank.

7,50 €*

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Russbach| Blanc De Noirs 2024

finessenreich, mineralisch, saftige Frucht

Der Blanc de Noirs von Bernd Russbach zeigt die herrliche Aromatik eines typischen Pinot Noir (Spätburgunder). In der Nase treffen reife Cassisaromen auf Noten von dunklen Waldfrüchten. Weiß gekeltert und mit einem leichten Rosé Farton versehen ist dieser Blanc de Noirs perfekt abgestimmt und Restsüße und Restsäure befinden sich in perfekter Balance am Gaumen. Ein feiner Weißwein, der gekühlt bei ca. 8°C seine perfekte Trinktemperatur hat. Kulinarisch ein Genuss nicht nur zum Spargel sondern auch zu Gerichten mit hellem Fleisch und Geflügel sowie zu bunten sommerlichen Salaten.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* statt UVP 8,40 €*

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Günter Gindorf | Rosé 2025

feinfruchtig, mineralisch, frisch

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

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Martin Waßmer| Spätburgunder Rosé Markgräflerland 2024

Der feinherbe Spätburgunder Rosé vom Weingut Martin Waßmer aus dem Markgräflerland gelangt in kräftigem Lachsrosa ins Glas. In der Nase erfrischend kühle Aromen von roten Beerenfrüchten und würziger Mineralik. Am Gaumen eine animierende Fruchtsüße und Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren. Insgesamt schlank mit schöner Frische. Ein schöner Spätburgunder Rosé für den lauen Sommerabend oder zu Vesperplatte mit Schwarzwälder Schinken.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

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Julius Zotz | Spätburgunder trocken 2023

Dieser trockene Spätburgunder aus dem Markgräflerland vom Weingut Julius Zotz präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot im Glas. Das fruchtbetonte Bouquet erinnert an Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren. Die gut eingebundenen und zarten Tannine sorgen für ein samtiges Gefühl am Gaumen. Das Finale ist fruchtbetont und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

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Julius Zotz | Spätburgunder Rotwein feinherb 2023

fruchtig, samtig, ausbalanciert

Der halbtrockene Spätburgunder vom Weingut Julius Zotz zeigt sich in rubinroter Farbe im Glas. Das herrliche Bouquet duftet nach vollreifen Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen ist dieser Spätburgunder aus dem Markgräfler Land vollmundig und samtig weich. Das Finale ist fruchtig und mild. Ein wunderbarer Essensbegleiter oder Solist für einen Abend mit netten Gesprächen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

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