Korkgeld

Korkgeld, auch bekannt als Zapfengeld, ist eine Gebühr, die in gastronomischen Betrieben für das Öffnen und Servieren von selbst mitgebrachten Weinflaschen erhoben wird. Diese Praxis ist in Restaurants und Weinlokalen üblich, in denen Gäste die Möglichkeit haben, ihre eigenen Weine zu genießen.

Korkgeld – Eine Definition

Korkgeld ist eine Gebühr, die Restaurants oder Veranstaltungsorte erheben, wenn Gäste ihre eigenen Weinflaschen mitbringen. Diese Praxis ist besonders in gehobenen Restaurants oder bei speziellen Events üblich. Die Höhe des Korkgelds kann stark variieren und hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter das Restaurantniveau, der Serviceaufwand und regionale Gepflogenheiten.

Was ist Korkgeld?

Korkgeld ist eine Servicegebühr, die für das Öffnen und Servieren einer mitgebrachten Weinflasche berechnet wird. Es deckt die Kosten für Gläser, das Einschenken durch das Personal und mögliche Verluste durch fehlende Weinverkäufe des Restaurants. Gut zu wissen: In Deutschland ist Korkgeld nicht überall verbreitet, aber in Ländern wie den USA oder Australien ist es eine gängige Praxis. Restaurants, die Korkgeld erlauben, geben Gästen die Möglichkeit, ihre bevorzugten Weine zu genießen, ohne sich auf die Weinkarte des Hauses beschränken zu müssen.

Warum wird Korkgeld für Wein verlangt?

Das Korkgeld wird hauptsächlich aus wirtschaftlichen und logistischen Gründen erhoben. Restaurants verdienen einen erheblichen Teil ihres Umsatzes durch den Verkauf von Getränken, insbesondere von Wein. Wenn Gäste ihren eigenen Wein mitbringen, entgehen dem Restaurant diese Einnahmen. Zusätzlich fallen Kosten für: Bereitstellung und Reinigung von Weingläsern Kühl- oder Dekantierservice Servicepersonal, das den Wein fachgerecht einschenkt Das Korkgeld stellt sicher, dass das Restaurant trotz mitgebrachter Getränke einen fairen Beitrag für seine Dienstleistungen erhält.

Korkgeld auf Englisch – Die internationale Bezeichnung

Die englische Bezeichnung für Korkgeld lautet „Corkage Fee“. In englischsprachigen Ländern, insbesondere in den USA, Großbritannien und Australien, ist diese Gebühr weit verbreitet. In Frankreich spricht man von „Droit de bouchon“, während in Italien „Diritto di tappo“ verwendet wird. Die Begriffe sind international bekannt, aber die Höhe der Gebühren variiert je nach Land und Restaurant.

Die Höhe des Korkgelds – Wovon hängt sie ab?

Die Höhe des Korkgelds wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter: Restaurantkategorie: Hochklassige Restaurants verlangen oft höhere Gebühren als einfache Lokale. Regionale Unterschiede: In Großstädten ist Korkgeld meist teurer als in ländlichen Gegenden. Weinservice: Wird der Wein dekantiert oder gekühlt serviert, kann das Korkgeld höher ausfallen. Weinkarte des Restaurants: Restaurants mit einer umfangreichen Weinkarte setzen oft höhere Gebühren an, um ihren eigenen Weinverkauf nicht zu gefährden.

Wieviel Korkgeld ist üblich?

Die Höhe des Korkgelds variiert stark. In Deutschland liegt sie meist zwischen 10 und 30 Euro pro Flasche, während in gehobenen Restaurants auch 50 Euro oder mehr verlangt werden können. In den USA sind Beträge von 15 bis 50 US-Dollar pro Flasche üblich, abhängig von der Exklusivität des Restaurants. Einige Restaurants erlassen das Korkgeld, wenn Gäste eine zweite Flasche von der hauseigenen Weinkarte bestellen.

Korkgeld berechnen – So funktioniert´s

Restaurants legen das Korkgeld auf unterschiedliche Weise fest. Häufige Berechnungsmethoden sind:

Feste Gebühr pro Flasche (z. B. 20 Euro)
Prozentualer Anteil am durchschnittlichen Weinpreis (z. B. 20 % des teuersten Weins auf der Karte)
Nach Serviceaufwand (höhere Gebühr für Dekantieren oder Kühlservice)
Einige Restaurants bieten Rabatte oder erlassen das Korkgeld, wenn Gäste eine bestimmte Anzahl von Flaschen des hauseigenen Sortiments bestellen.

Der Korkgeld-Standard in Restaurants

Einige ungeschriebene Regeln zum Korkgeld haben sich etabliert: Vorher nachfragen: Nicht jedes Restaurant erlaubt das Mitbringen von Wein. Angemessene Weinauswahl: Es gilt als unhöflich, einen Wein mitzubringen, der auf der Weinkarte des Restaurants steht. Trinkgeld nicht vergessen: Das Servicepersonal erhält keinen direkten Anteil am Korkgeld, daher ist ein zusätzliches Trinkgeld angebracht. Restaurants legen ihre eigenen Standards fest, daher lohnt es sich, im Voraus nachzufragen, ob und wie viel Korkgeld verlangt wird.

Wein für Korkgeld kaufen

6er Probierpaket Liter Terrassenweine

Russbach | Grauer Burgunder "Editus" * Im Glas leuchtet er in sattem Goldgelb und zeigt wunderbare Aromen von Birnen, gelbem Apfel, Ananas, Zitrusfrüchten, sowie Nuancen von grünen Nüssen und Mandeln.Ein toller Wein für viele Gelegenheiten, ob auf der Terrasse im Sommer, am Kamin im Winter, zu Vorspeisen, Fischgerichten oder hellem Fleisch. Günter Gindorf | Riesling Liter * Aus Rieslingweinbergen in Schweich und Mehring stammen die Trauben für diesen Klasse Liter-Riesling vom Weingut Günter Gindorf. In feinstem goldgelb brilliert der Riesling im Glas und weiß in der Nase mit herllichen Aromen von Maracuja, Grapefruit und Zitrusnoten zu überzeugen. Vollmundig und saftig im Mund ein bemerkenswerter Mosel-Riesling im Literformat. Collezione Il Mio | Chardonnay * Die Trauben für den IL MIO Chardonnay stammen aus Weingärten auf Sizilien. In kräftigem, grüngelb gelangt er ins Glas und duftet nach gelbfleischigen exotischen Früchten, die von Zitrusfrücht und Apfelaromen begleitet werden.Ein Chardonnay mit Spritzigkeit und Frische, herrlichem Körper und cremigem Schmelz, der ein wunderbares Aroma am Gaumen hinterlässt. Ein toller Allrounder in einer praktischen und formschönen Literflasche. Faubel | Spätburgunder Rosé * Herrlichen Trinkgenuss vermittelt der Spätburgunder Rosé vom Weingut Faubel aus der Pfalz. Eisgekühlt bereitet der Rosé echtes Sommerfeeling und das auch schon einmal bei kühleren Temperaturen. Ein Wein mit rosa - kupfernem Glanz. In der Nase zeigt er schöne Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Pflaumen. Am Gaumen saftig und mit gutem Trinkfluss lädt er gleich zum 2. Glas ein. Collezione Il Mio | Primitivo IGT Puglia * Der Primitivo aus der Collezione "Il MIO" gelangt in tiefem Granatrot ins Glas. Tpyisch für den Primitivo ist sein fruchtbetonter Charakter mit einem Hauch von würzigen Noten. Mit saftiger Frische versehen verwöhnt er bereits die Nase mit seinem Duft nach dunklen, vollreifen Kirschen. Praktisch in der Liter-Flasche ist der Il MIo Primitivo ein sehr guter Begleiter zu Steaks vom Rind oder auch zu feinen Wildgerichten. Natürlich passt er auch zu den klassischen Pastagerichten mit Tomaten- und Fleischsoßen. Wolfgang Seher | Zweigelt Landwein * Seinen roten Gutswein macht Wolfgang Seher aus der Sorte Zweigelt.Der fruchtige Rotwein, der auch gerne etwas gekühlt genossen werden darf, strahlt in rubinroter Farbe und versprüht Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen weich und mit gutem Trinkfluss versehen ein toller Alltagswein zu vielen Gelegenheiten. * Wir behalten uns vor, bei eventueller Nichtverfügbarkeit eines Weines, diesen durch einen gleich- oder höherwertigen Wein zu ersetzen.

Inhalt: 6 Liter (6,98 €* / 1 Liter)

41,90 €* statt UVP 43,34 €*

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11%

Bergdolt-Reif & Nett | HIKING "Leib & Seele" Weißweincuvée

Die Leib & Seele Weißweincuvée von Bergdolt-Reif & Nett ist ein leichter Alltagswein mit wunderbaren Aromen von Äpfeln, Pampelmusen, Ananas und einem Hauch von Muskat. Ein Wein mit feiner Fruchtsüsse und angenehmem Säurespiel, der ein ausgezeichnetet Preis-Genuss-Verhältnis hat. Kulinarisch passt der feinherbe Leib & Seele perfekt zu leichten sommerlichen Speisen und Salaten. Er ist ein toller Begleiter für einen lockeren Spieleabend oder ein Treffen unter alten Freundinnen.

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Biscardo | Enigma Sangiovese Rubicone 2023

konzentriert, samtig, fruchtbetont

Biscardo – Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone IGT Kraftvoller Sangiovese im Appassimento-Stil mit reifer Frucht und weicher Tanninstruktur Der Enigma von Biscardo ist ein Sangiovese aus der Emilia-Romagna, erzeugt nach dem Appassimento-Verfahren. Teilweise angetrocknete Trauben verleihen dem Wein Konzentration, Tiefe und eine ausgeprägte Fruchtfülle. Trotz seiner Intensität bleibt der Stil ausgewogen und zugänglich. Die Trauben werden spät gelesen und teilweise vor der Verarbeitung weiter getrocknet. Dieses traditionelle Verfahren steigert Aromatik und Extrakt. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, wodurch Struktur und Textur verfeinert werden. Mit 15 % vol. Alkohol zeigt der Enigma Kraft, bleibt aber durch die weichen, gut eingebundenen Tannine harmonisch. Die Handschrift von Biscardo setzt dabei auf Balance zwischen Dichte und Trinkfluss. Charakter & Stil Trocken, vollmundig und samtig. Intensive dunkle Frucht, reife Struktur und weiche, leicht süßlich wirkende Tannine prägen den Stil. Konzentriert, aber nicht überladen. Verkostungsnotiz Farbe Tiefes, intensives Purpur mit dunklem Kern. Nase Harmonische Aromen von Brombeeren, Himbeeren und dunklen Beerenfrüchten, begleitet von dezenten würzigen Noten. Gaumen Vollmundig und dicht mit reifer Frucht, samtiger Textur und gut integrierten, weichen Tanninen. Ausgewogen mit spürbarer Tiefe. Finale Lang, rund und fruchtbetont mit würzigem, leicht süßlichem Nachhall. Foodpairing Geschmorte Fleischgerichte Rind und Wild Pfeffriges Steak Reifer Hartkäse Als Meditationswein Empfohlene Serviertemperatur: 18–20 °C. Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über: Enigma Appassimento Sangiovese: „Ein konzentrierter, zugleich sehr zugänglicher Appassimento-Sangiovese mit reifer Frucht und weicher Struktur. Kraftvoll, aber harmonisch.“ Ein Sangiovese im Appassimento-Stil, der Konzentration, Fruchtfülle und samtige Textur in stimmiger Balance verbindet.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €* statt UVP 14,95 €*

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10%

Bischel | Weißer Burgunder Gutswein trocken 2025

Die Trauben für den Bischel Weisser Burgunder stammen aus den alten und jungen Weinbergen im Appenheimer Eselspfad und der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle mit hervorragender Südausrichtung. Sandiger Löss und Muschelkalk geben den Trauben ihren eigenen Charakter. Handlese garantiert die exzellente Qualität. Nach schonenden Pressen vergärt der Saft mit wilden Hefen zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in Holzfässern. Dieser Weißburgunder weiß durch sein tolles Aroma von Ananas- und Pfirsichfrucht zu überzeugen. Saftig im Geschmack mit viel Frucht und feinen Kräuteraromen. Ein enorm saftiges und langes Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €* statt UVP 10,50 €*

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28%

Bodegas Volver | Paso a Paso Blanco 2024

fruchtig, easy drinking

Der Paso a Paso Verdejo&Macabeo strahlt in zitrusgelber Farbe im Glas. In der Nase herrlich frische Aromen von reifen Tropenfrüchten wie Mango, Ananas und Litschi. Dazu florale Anklänge. Am Gaumen frisch und unkompliziert mit schönem, fruchtigem Nachklang.

Inhalt: 0.75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)

4,99 €* statt UVP 6,95 €*

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15%

Bretz | Weinpaket mit Gläsern - Grauburgunder und Merlot

Weinpaket mit 2 Gläsern Gratis Die Wurzeln der Winzerfamilie Bretz aus Bechtolsheim reichen bis in das Jahr 1721 zurück. Rund 300 Jahre Weinbautraditon, auf die die Familien der Brüder Harald und Horst Bretz zurückschauen. Grauer Burgunder trocken Der Graueburgunder strahlt schon im Glas in hellgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase sind frische Fruchtaromen von reifen Äpfeln und Aprikosen zu erkennen. Am Gaumen erneut Apfel, aber auch Birne und Quitte, gepaart mit einer mineralischen Note.Ein herrlicher Alltagswein, der durch ein exzellentes Preis - Genuss Verhältnis punktet. Merlot trocken Der trocken Merlot gelangt in elegant leutendem Purpurrot ins Glas. Das Bouquet ist von Aromen dunkler Kirschen und Pflaumen geprägt. Am Gaumen vollmundig, gut eingebundene Tannine, harmonisch und mit elegantem, langem Finale versehen.

76,00 €* statt UVP 89,50 €*

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26%

Ca dei Frati | Rosa dei Frati Magnum 2024

frisch, elegant, aromatisch

Mehr Sommer im Glas der elegante Rosé in der Magnumflasche Der Rosa dei Frati präsentiert sich in der Magnumflasche noch eindrucksvoller: Mit doppelt so viel Wein entfaltet dieser Rosé seine Aromen besonders harmonisch und bleibt länger frisch im Glas.Hergestellt von Ca dei Frati am Südufer des Gardasees, verbindet dieser Chiaretto aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Leichtigkeit und Struktur. Ein Rosé für besondere Gelegenheiten oder gesellige Runden, der mediterranen Charme und elegante Fruchtigkeit perfekt transportiert. Verkostungsnotizen In der Magnum zeigt der Rosa dei Frati ein zartes Lachsrosa mit sanften Kupferreflexen.Das Bouquet offenbart Noten von Himbeeren, roten Johannisbeeren, grünem Apfel und einer feinen Mandelnuance.Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und ausgewogen, mit lebendiger Frucht, harmonischer Säure und einem eleganten, leicht mineralischen Abgang. Die Magnum betont die Tiefe und Finesse dieses Rosés, sodass er sowohl pur als Aperitif als auch zu Speisen voll überzeugt. Foodpairing Die Magnum des Rosa dei Frati ist ideal für festliche Anlässe oder Sommerpartys.Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Risotto mit Gemüse oder Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel und Vesperplatten mit Schinken.Serviert bei 6-8 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum.

Inhalt: 1.5 Liter (19,07 €* / 1 Liter)

28,60 €* statt UVP 38,50 €*

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13%

Ca' dei Frati | Lugana "Rosa dei Frati" 2025

frisch, fruchtig, elegant

Ein Hauch von Gardasee im Glas elegant, frisch und unverkennbar Ca dei Frati Der Rosa dei Frati ist der ikonische Roséwein der Kellerei Ca dei Frati aus der Lombardei, am Südufer des Gardasees. Dieser fein lachsfarbene Chiaretto steht für Leichtigkeit, Frische und italienische Lebensfreude. Aus den Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera gekeltert, vereint er Frucht, Eleganz und eine mineralische Klarheit, die typisch für die Weine dieser Region ist. Mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus Frische und Struktur ist der Rosa dei Frati ein vielseitiger Begleiter vom Aperitif bis zum sommerlichen Dinner. Verkostungsnotizen Im Glas schimmert der Rosa dei Frati in einem zarten Lachsrosa mit kupfernen Reflexen.Das Bouquet verführt mit feinen Noten von roten Beeren, grünem Apfel, weißer Mandel und einem Hauch wilder Kirsche. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, klar und ausgewogen, mit saftiger Frucht, frischer Säure und einer zarten Mandelnote im Abgang. Der mineralische Nachhall sorgt für Eleganz und Trinkfreude ein Rosé, der mehr Tiefe bietet, als man erwartet. Foodpairing Der Rosa dei Frati ist ein charmanter Begleiter zur sommerlich leichten Küche:Er passt ideal zu Aperitifs, Vorspeisen, Risotto mit Gemüse oder Meeresfrüchten, Geflügel und Vesperplatten mit mildem Schinken. Serviert bei 6-8 °C entfaltet er seine ganze Frische und Eleganz.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €* statt UVP 14,90 €*

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verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

10%

Ca' dei Frati | Ronchedone "Benaco Bresciano" 2021

kraftvoll, elegant, fruchtig

Cadei Frati | Ronchedone 2021 Kraftvoller Roter vom Gardasee Tiefe, Struktur und italienischer Charakter Der Ronchedone 2021 von Ca dei Frati stammt aus den moränenreichen Weinbergen am Südufer des Gardasee in der Region Lombardei. Er ist eine Cuvée aus den Rebsorten Marzemino, Sangiovese und ca. 10% Cabernet Sauvignon. Nach der Maischestand-Gärung folgt eine Reifezeit von 14 Monaten im Barriquefass und weitere Flaschenreifung von etwa 10 Monaten. Ein Wein mit klarer Herkunft, kräftigem Stil und langem Reifepotenzial ideal für den Genuss heute, aber auch mit Lagerfähigkeit für einige Jahre. Verkostungsnotiz Farbe: Kräftiges Rubinrot mit lebhaften violetten und granatroten Reflexen. Bouquet: In der Nase ein opulentes Aromenspiel von reifen roten Waldbeeren, Sauerkirschen, Heidelbeeren, ergänzt durch balsamische Nuancen, Gewürze und eine zarte Vanillenote aus dem Barrique-Ausbau. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Ronchedone kraftvoll und klar strukturiert saftige Frucht, gut eingebundene Tannine und eine markante, aber elegante Säure kennzeichnen diesen Wein. Mineralische Noten und Würze verleihen ihm Tiefe und Charakter. Abgang: Lang, rund und anhaltend mit moderner Eleganz ein Roter, der Eindruck hinterlässt. Food-Pairing Der Ronchedone 2021 ist ein idealer Begleiter für: Dunkle Fleischgerichte wie Lamm, Rinderfilet oder in kräftiger Zubereitung Schweinefilet Wildgerichte und Wildgeflügel mit reichhaltiger Sauce Gereifter Käse und kräftige Pastagerichte mit Sugo Serviert bei 16-18°C kommt sein Aromenspektrum optimal zur Geltung.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €* statt UVP 18,70 €*

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Tipp

20%

Calcada Wines | Costa do Castelo Tinto

fruchtbetont, beerig, unkompliziert

Costa do Castelo Tinto ist ein aromatischer Rotwein von Calcada Wines aus Portugal. Der portugisische Rotwein kommt aus der Vinho Regional Lisboa. Ausgezeichnet durch rote und reife Früchte, zeigt das Bouquet starke Aromen von saftigen Pflaumen und dunklen Beeren. Dies sorgt für viel frische mit feinen Tanninen, die zum Abgang an Gewürze und Lakritze erinnern. Costa do Castello Tinto ist ideal zu Wild oder einer Käseplatte mit gereiftem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* statt UVP 9,95 €*

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Tipp

30%

Calcada Wines | Duris Reserva 2024

rotfruchtig, würzig, samtig

Der Duris Reserva ist ein lebendiger Rotwein von Calcadas Wines. Seine kräftige rubinrote Farbe gewinnt der Wein aus den Beeren, die in Alto Douro, eines der ältesten Weinanbaugebieten weltweit, angebaut werden. Das Bouquet sorgt für Aromen von roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen, die mit runden Tannien zu einem langen, sanften Abgang führen. Duris Reserva ist ein guter Begleiter für Fleischgerichte.

Inhalt: 0.75 Liter (13,93 €* / 1 Liter)

10,45 €* statt UVP 14,95 €*

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Tipp

33%

Calcada Wines | Vinho Verde Mezena Rosé Aktionspaket

Aktionspaket Vinho Verde Mezena Rosé 2025 - 6 + 3 Flaschen Gratis Entdecken Sie die fruchtig-frische Leichtigkeit des Sommers mit dem Vinho Verde Mezena Rosé 2024 – jetzt im attraktiven 6 + 3 Aktionspaket! Dieser elegante Roséwein aus der renommierten Vinho-Verde-Region in Portugal verbindet die feine Spritzigkeit des klassischen Vinho Verde mit fruchtigen Aromen von roten Beeren und einem Hauch Zitrus. Seine leichte Perlage und der niedrige Alkoholgehalt machen ihn zum idealen Sommerwein – perfekt für laue Abende, Picknicks oder als Begleitung zu leichten Speisen. Jetzt sparen: Sie erhalten in diesem Paket 9 Flaschen Vinho Verde Mezena Rosé zum Preis von nur 6 Flaschen.

Inhalt: 6.25 Liter (7,63 €* / 1 Liter)

47,70 €* statt UVP 71,55 €*

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