Degorgieren
Als Degorgieren bezeichnet man das Entfernen des Hefepfropfs von Schaumweinen, die auf der Flasche vergoren wurden. Die rohen Schaumweine werden nach dem Abrütteln und der Reifezeit mit dem Flaschenhals in ein -20°C kaltes Sole-Kältebad getaucht, so dass die sich im Flaschenhals angesammelte Hefe zu einem Pfropf anfriert.
Der Kronkorken wird dann behutsam entfernt, der Hefe-Eis-Pfropf schießt aus der Flasche die dann unverzüglich verkorkt wird.
Degogierten Wein kaufen
Arndt Köbelin | Pinot Brut Privat Cuvée
frisch, komplex, feinperlig
frisch, komplex, feinperlig
Die Privat Cuvée aus Grau-, Weiß- und Spätburgundertrauben vom Weingut Köbelin ist ein klassisch auf der Flasche vergorener Winzersekt. Die perfekte Balance zwischen einem prickelndem Sekt und einem edlem Champagner." sagt Arndt Köbelin über seinen beeindruckenden Winzersekt.Ein cremiger mit dezent feiner Säure ausgestatteter Winzersekt, der mit seiner feinen Perlage erfrischend schmeckt.Eine wirkliche Alternative zum Champagner und ein idealer Starter in jedes Menü.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Arndt Köbelin | Pinot Brut Privat Cuvée Magnum
frisch, komplex, feinperlig
frisch, komplex, feinperlig
Die Privat Cuvée aus Grau-, Weiß- und Spätburgundertrauben ist klassisch auf der Flasche vergoren. Die perfekte Balance zwischen einem prickelndem Sekt und einem edlem Champagner." sagt Arndt Köbelin über seinen beeindruckenden Winzersekt.Ein cremiger mit dezent feiner Säure ausgestatteter Winzersekt, der mit seiner feinen Perlage erfrischend schmeckt.Eine wirkliche Alternative zum Champagner und ein idealer Starter in jedes Menü.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Prosecco Spumante DOC Brut
Eleganter und delikater Prosecco Spumante der Extraklasse.Ein super verführerischer Duft - gelbfleischig, an Zitrusfrüchte, Ananas und Melone erinnernd.Der Liebling der deutschen Spitzensommelières!Geniessen Sie den Prosecco Batíso eisgekühlt als Aperitif oder nach dem Essen, als Begleiter für viele Vorspeisen und als erfrischender Solist.Bewertungen & Awards:IL MIO VINO - Weinfachzeitschrift : einer der bemerkenswertesten Prosecchi ist der Batíso DOC Brut ..."
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Batiso | Prosecco Spumante DOC Extra Dry
``Schon im Duft wirkt er super feinfruchtig und erinnert an Mandarinen. Im Gaumen präsentiert er sich so leichtfüßig, wie man ihn erwartet hat und davon lässt sich durchaus auch schon mal am Nachmittag ein Gläschen genießen.´´schreibt die bekannte Weinexpertin Natalie Lumpp in Ihrer Verkostungsnotiz über diesen herrlich erfrischenden Prosecco.Ein fantastischer Prosecco Spumante der Premium-Klasse. Mit bestem Preis-Genussverhältnis ist er einer unserer Bestseller.
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Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
feinperlig, frisch, elegant
feinperlig, frisch, elegant
Batíso – Prosecco Superiore DOCG Brut
Feinperliger, frischer Prosecco Superiore aus Valdobbiadene
Der Batíso Prosecco Superiore DOCG Brut stammt aus den Hügeln von Valdobbiadene, dem renommiertesten Herkunftsgebiet für Prosecco. Er verbindet Frische, Eleganz und präzise Frucht mit einer feinen, lebendigen Perlage und trockenem Stil.
Charakter & Stil
Feinperlig, frisch und elegant mit klarer Frucht, Frische und ausgewogener Struktur. Klassischer Prosecco-Superiore-Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine mineralische Noten.
Gaumen
Trocken, frisch und elegant mit feiner Perlage, saftiger Frucht, Frische und schlanker Struktur.
Finale
Klar, trocken und erfrischend mit zitrusfrischem Nachhall.
Foodpairing
Aperitif
Antipasti & leichte Vorspeisen
Fisch & Meeresfrüchte
Sushi & asiatische Küche
Leichte Sommergerichte
Serviertemperatur: 6–8 °C.
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Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry
Die Trauben des Batiso Superiore Extra Dry stammen aus Lagen in Conlegniano und Valdobbiadene.
Im Glas strahlt dieser Spitzen-Prosecco in brillantem Strohgelb. In der Nase sind blumige Noten sowie Aromen von Ananas, Birnen, Aprikosen und Granatapfel zu erkennen.
Am Gaumen mineralisch und frisch mit natürlicher Eleganz und langem Finale
Der Batiso Prosecco Superiore passt zu jedem festlichen Apéritif, aber auch als Begleiter zu Vorspeisen, Antipasti...eigentlich macht er Freude zu trinken, bei jeder Gelegenheit.
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Bedin| Merlot Frizzante Allegro rosé
Der Rosé Allegro von Bedin ist ein fruchtiger Rosé Frizzante in leuchtendem Farbe mit feinen Fruchtaromen von roten Beerenfrüchten. Man könnte ihn als "noch trocken" bezeichnen. Ein Hauch von Süße ist bereits vorhanden und sorgt für einen angenehmen Trinkfluß.
Angenehm leicht mit nur 9,5 % Vol. Alkohol ist er ein perfekter Aperitif oder begleitet Desserts bis hin zu Obstspießen .
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Bedin| Prosecco frizzante trocken
In strohgelber Farbe legt sich der Prosecco Frizzante von Bedin ins Glas.
Er duftet nach frischen Früchten und weißen Blüten. Harmonisch im Geschmack ist er ein guter Begleiter für viele Gelegenheiten.
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Bepin de Eto Prosecco Millesimato DOCG Brut
In einer wunderbaren Schmuckflasche abgefüllt wird dieser Prosecco Brut Millesimato von Bepin de Eto.
In der Farbe ein zartes strohgelb mit grünlichen Reflexen und mit feiner Perlage präsentiert sich dieser Edel-Prosecco im Glas und versprüht einen zarten Duft von frischem Brot, auf den Anklänge an gelbe Äpfel, Birnen und Pfirsiche folgen. Ein Hauch von Rosen- und Akazienblüten ergänzt das wunderbare Aroma.
Im Geschmack ist dieser Millesimato frisch und sehr elegant, versehen mit einem gutem Trinkfluss.
Glasempfehlung für den Bepin de Eto Prosecco: Tulpenförmiges Weißwein- oder Champagner Glas, das sich oben verengt.
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Bischel | Riesling Sekt Brut 2022
Erst seit kurzem gibt es im Weingut Bischel auch Sekt, dafür aber mit zunehmendem Erfolg. Das aufstrebende Vorzeigeweingut aus Rheinhessen knüpft mit diesem in klassicher Flaschengärung hergestelltem Riesling Brut Sekt an die starken Leistungen der letzten Jahre an. Der Jahrgangsekt aus Riesling ist mit zarten Zitrusaromen versehen. Die lange Flaschengärung auf der Hefe sorgt für feinen Hochgenuss.
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95
94
Bollinger | Champagner Pinot Noir PN AYC 18 in GP
Champagne PN 18 AYC Brut Blanc de Noirs
Der Bollinger PN18 AYC Blanc de noirs ist ein reinsortiger Pinot Noir, der auf Grundweinen des Jahrgangs 2018 basiert und mit Reserve Weinen, Bollinger typisch aus Magnumflaschen ergänzt wurde, deren Jahrgänge bis ins Jahr 2009 zurückreichen.Der Spitzen Champagner ist Teil der Village Wein Serie die noch vom Kellermeister Gille Descôtes iniziert wurde. Die stammen aus Grand Cru Lagen in Ay.Mineralisch, mit Präsenz am Gaumen, Nuancen von Rauch und Nuss, Pfirsich, Vanille, Honig und Buttercroissant sind im Bouquet zu finden. Das Mousseux ist super fein, eben Bollinger.
falstaff über den Champagner PN 18 AYC Blanc de noirs Brut | 95 Punkte"Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges, feines Mousseux. Dezente Würze, rauchig-nussig unterlegte Ringlottenfrucht, Pfirsich, zarter Vanille-Holzanklang. Komplex, straff und fast kraftvoll wirkend, feine Fruchtsüße im Kern, gelbe Pflaumen klingen an, mineralisch und mit Frische und Länge ausgestattet, ein maskuliner Speisenbegleiter, sicheres Entwicklungspotenzial. 95/100"
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Bollinger | Champagner Special Cuvée Brut
komplex, reif, feinperlig
komplex, reif, feinperlig
Bollinger Special Cuvée Brut: Ein exklusiver Champagner für besondere AnlässeBollinger Special Cuvée Brut ist ein exklusiver Champagner, der seit 1829 von der Champagne Bollinger in Aÿ in der Champagne hergestellt wird. Er ist das Einstiegschampagner des Hauses und gilt als einer der besten Champagner der Welt.
Die Cuvée besteht aus 60 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus den besten Lagen der Champagne, darunter Aÿ, Bouzy, Verzenay und Ambonnay.
Bollinger Special Cuvée Brut ist ein idealer Champagner für besondere Anlässe. Er passt zu einem festlichen Abendessen, einem romantischen Dinner oder einem besonderen Ereignis.
Qualität und Geschmack: Einzigartig und unverwechselbar
Der Bollinger Champagner hat eine helle Goldfarbe und eine feine Perlage. Sein Aroma ist komplex und erinnert an reife Früchte, Brioche, Gewürze und Nüsse. Am Gaumen ist der Bollinger Brut kraftvoll und elegant mit einem langen Abgang.
Vielseitigkeit: Der perfekte Begleiter zu verschiedenen Gerichten und AnlässenBollinger Special Cuvée Brut ist ein idealer Champagner für besondere Anlässe. Er passt zu einem festlichen Abendessen, einem romantischen Dinner oder einem besonderen Ereignis.
Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack von Bollinger Special Cuvée Brut, einem Champagner, der Eleganz und Charakter in Perfektion vereint. Lassen Sie sich von seinem reichhaltigen Bouquet mit Noten von reifen Früchten und Brioche verführen. Gönnen Sie sich dieses luxuriöse Erlebnis und stoßen Sie auf die schönen Momente des Lebens an.
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