Degorgieren
Als Degorgieren bezeichnet man das Entfernen des Hefepfropfs von Schaumweinen, die auf der Flasche vergoren wurden. Die rohen Schaumweine werden nach dem Abrütteln und der Reifezeit mit dem Flaschenhals in ein -20°C kaltes Sole-Kältebad getaucht, so dass die sich im Flaschenhals angesammelte Hefe zu einem Pfropf anfriert.
Der Kronkorken wird dann behutsam entfernt, der Hefe-Eis-Pfropf schießt aus der Flasche die dann unverzüglich verkorkt wird.
Degogierten Wein kaufen
Arndt Köbelin | Pinot Brut Privat Cuvée
frisch, komplex, feinperlig
frisch, komplex, feinperlig
Weingut Arndt Köbelin – Winzersekt Pinot Brut
Klassisch flaschengärter Winzersekt mit feiner Perlage, Frische und cremiger Textur
Der Winzersekt Pinot Brut vom Weingut Arndt Köbelin ist eine fein abgestimmte Cuvée aus Grau-, Weiß- und Spätburgunder. Klassisch auf der Flasche vergoren, verbindet der Sekt Frische, Struktur und Eleganz. Der Stil ist klar, präzise und bewusst trocken gehalten.
Die Trauben stammen aus badischen Lagen mit Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die dem Sekt Frische und Spannung verleihen. Die traditionelle Flaschengärung sorgt für feine Perlage und eine cremige Textur. Der Ausbau ist auf Balance ausgelegt und unterstreicht die ruhige, elegante Handschrift des Weingut Arndt Köbelin.
Charakter & Stil
Brut, frisch und ausgewogen. Der Winzersekt zeigt feine Frucht, lebendige Säure und eine elegante, cremige Struktur. Stilistisch klassisch, klar und sehr harmonisch.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Dezente Aromen von gelbem Apfel, Birne und feiner Zitrusfrucht, ergänzt durch einen Hauch Brioche.
Gaumen
Frisch und cremig mit feiner Perlage, gut eingebundener Säure und klarer, trockener Stilistik. Elegant und ausgewogen.
Finale
Trocken, präzise und erfrischend mit feinem, anhaltendem Nachhall.
Foodpairing
als Aperitif
Meeresfrüchte
leichte Vorspeisen
feine Fischgerichte
als Begleiter eines Menüs Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C.
F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Arndt Köbelin Winzersekt Pinot Brut:
„Ein sehr eleganter Winzersekt mit feiner Perlage, Frische und cremiger Textur. Klar, präzise und vielseitig einsetzbar.“
Ein klassisch flaschengärter Winzersekt, der Frische, Eleganz und Balance überzeugend verbindet.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Arndt Köbelin | Pinot Brut Privat Cuvée Magnum
frisch, cremig,feinperlig
frisch, cremig,feinperlig
Weingut Arndt Köbelin – Winzersekt Pinot Brut | Magnum 1,5 Liter
Klassisch flaschengärter Winzersekt im Großformat mit zusätzlicher Ruhe und Eleganz
Der Winzersekt Pinot Brut in der Magnumflasche vom Weingut Arndt Köbelin zeigt die Stilistik des Hauses in besonders ausgewogener Form. Das größere Flaschenformat begünstigt eine langsamere Reifung und verleiht dem Sekt zusätzliche Harmonie, Tiefe und Feinheit in der Perlage. Ein eleganter Brut, der Frische und Struktur überzeugend verbindet.
Die Cuvée aus Grau-, Weiß- und Spätburgunder stammt aus badischen Lagen mit Löss- und Vulkanverwitterungsböden. Die klassische Flaschengärung sorgt für eine feine, anhaltende Perlage und eine cremige Textur. In der Magnum wirkt der Sekt besonders ruhig und ausgewogen, mit präziser Säure und klarer Frucht. Der Stil ist typisch für die Handschrift des Weingut Arndt Köbelin.
Charakter & Stil
Brut, frisch und elegant. Der Winzersekt im Großformat zeigt feine Frucht, lebendige, gut integrierte Säure und eine cremige Struktur. Stilistisch klassisch, harmonisch und sehr ausgewogen.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit besonders feiner, gleichmäßiger Perlage.
Nase
Dezente Aromen von gelbem Apfel, Birne und Zitrusfrucht, ergänzt durch feine Brioche- und Hefenoten.
Gaumen
Cremig und frisch mit feiner Perlage, klarer Struktur und ausgewogener Säure. Ruhig, präzise und sehr elegant im Mundgefühl.
Finale
Trocken, fein und anhaltend mit frischem, harmonischem Nachhall.
Foodpairing
als Aperitif für mehrere Personen
Meeresfrüchte
feine Vorspeisen
Fischgerichte
als eleganter Menüauftakt Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C.
F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Arndt Köbelin Winzersekt Pinot Brut | Magnum:
„Im Magnumformat zeigt dieser Winzersekt zusätzliche Ruhe und Eleganz. Feinperlig, ausgewogen und sehr stimmig – ideal für besondere Anlässe.“
Ein klassisch flaschengärter Winzersekt im Großformat, der Frische, Eleganz und Harmonie in besonderer Form vereint.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Prosecco Spumante DOC Brut
Exotische Früchte, feinperlig, cremig, herrlich
Exotische Früchte, feinperlig, cremig, herrlich
Eleganter und delikater Prosecco Spumante der Extraklasse.Ein super verführerischer Duft - gelbfleischig, an Zitrusfrüchte, Ananas und Melone erinnernd.Der Liebling der deutschen Spitzensommelières!Geniessen Sie den Prosecco Batíso eisgekühlt als Aperitif oder nach dem Essen, als Begleiter für viele Vorspeisen und als erfrischender Solist.Bewertungen & Awards:IL MIO VINO - Weinfachzeitschrift : einer der bemerkenswertesten Prosecchi ist der Batíso DOC Brut ..."
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Prosecco Spumante DOC Extra Dry
Fruchtig, cremig, feine Perlage
Fruchtig, cremig, feine Perlage
``Schon im Duft wirkt er super feinfruchtig und erinnert an Mandarinen. Im Gaumen präsentiert er sich so leichtfüßig, wie man ihn erwartet hat und davon lässt sich durchaus auch schon mal am Nachmittag ein Gläschen genießen.´´schreibt die bekannte Weinexpertin Natalie Lumpp in Ihrer Verkostungsnotiz über diesen herrlich erfrischenden Prosecco.Ein fantastischer Prosecco Spumante der Premium-Klasse. Mit bestem Preis-Genussverhältnis ist er einer unserer Bestseller.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Prosecco Spumante Superiore Brut DOCG Magnum
Aus den Premium Lagen in Valdobbiadene stammen die Trauben dieses Prosecco Superiore DOCG.
Im Glas strahlendes strohgelb mit feinen Aromen feinster Golden Delicious Äpfeln.
Feine Perlage, frisch und elegant am Gaumen, trocken und harmonisch.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
feinperlig, frisch, elegant
feinperlig, frisch, elegant
Batíso – Prosecco Superiore DOCG Brut
Feinperliger, frischer Prosecco Superiore aus Valdobbiadene
Der Batíso Prosecco Superiore DOCG Brut stammt aus den Hügeln von Valdobbiadene, dem renommiertesten Herkunftsgebiet für Prosecco. Er verbindet Frische, Eleganz und präzise Frucht mit einer feinen, lebendigen Perlage und trockenem Stil.
Charakter & Stil
Feinperlig, frisch und elegant mit klarer Frucht, Frische und ausgewogener Struktur. Klassischer Prosecco-Superiore-Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine mineralische Noten.
Gaumen
Trocken, frisch und elegant mit feiner Perlage, saftiger Frucht, Frische und schlanker Struktur.
Finale
Klar, trocken und erfrischend mit zitrusfrischem Nachhall.
Foodpairing
Aperitif
Antipasti & leichte Vorspeisen
Fisch & Meeresfrüchte
Sushi & asiatische Küche
Leichte Sommergerichte
Serviertemperatur: 6–8 °C.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry
Die Trauben des Batiso Superiore Extra Dry stammen aus Lagen in Conlegniano und Valdobbiadene.
Im Glas strahlt dieser Spitzen-Prosecco in brillantem Strohgelb. In der Nase sind blumige Noten sowie Aromen von Ananas, Birnen, Aprikosen und Granatapfel zu erkennen.
Am Gaumen mineralisch und frisch mit natürlicher Eleganz und langem Finale
Der Batiso Prosecco Superiore passt zu jedem festlichen Apéritif, aber auch als Begleiter zu Vorspeisen, Antipasti...eigentlich macht er Freude zu trinken, bei jeder Gelegenheit.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Bedin| Merlot Frizzante Allegro rosé
fruchtig, leicht, animierend
fruchtig, leicht, animierend
Bedin – Allegro Rosé Merlot Frizzante I.G.T.
Leichter Rosé Frizzante mit roter Frucht, feiner Perlage und animierender Frische
Der Allegro Rosé Merlot Frizzante von Bedin ist ein eigenständiger, fruchtbetonter Frizzante aus der Marca Trevigiana. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und der fein abgestimmten Balance aus Frucht, Frische und dezenter Süße steht er für einen unkomplizierten, zugänglichen Rosé-Stil mit hohem Trinkfluss.
Als einer der charakteristischen Weine des Hauses verbindet Allegro Rosé Leichtigkeit mit klarer Aromatik. Die feine Perlage unterstreicht den frischen Charakter, während die fruchtige Merlot-Prägung für Saftigkeit sorgt. Die Stilistik folgt der traditionsbewussten, zugleich zeitgemäßen Handschrift von Bedin.
Charakter & Stil
Frizzante, fruchtig und leicht. Dezente Süße, gut eingebundene Säure und eine sehr zugängliche, animierende Stilistik. Bewusst unkompliziert und frisch.
Verkostungsnotiz
Farbe
Kräftiges Rosé mit violetten Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Ausdrucksvolle Aromen von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche, begleitet von floralen Anklängen.
Gaumen
Leicht und saftig mit feiner Perlage, fruchtigem Kern und harmonischem Zusammenspiel von Süße und Frische. Sehr belebend und zugänglich.
Finale
Fruchtig, frisch und animierend mit sauberem, leicht süßlichem Ausklang.
Foodpairing
Als Aperitif
Fruchtspieße, insbesondere mit säurebetontem Obst
Leichte Desserts
Sommerliche Snacks
Unkomplizierte Genussmomente Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Bedin Allegro Rosé Merlot Frizzante:
„Ein sehr leichter, fruchtbetonter Rosé Frizzante mit feiner Perlage und viel Trinkfluss. Frisch, zugänglich und ideal für unkomplizierte Momente.“
Ein Rosé Frizzante, der Leichtigkeit, Frucht und Frische in unkomplizierter Balance zusammenführt.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Bedin| Prosecco frizzante trocken
leicht, frisch, harmonisch
leicht, frisch, harmonisch
Bedin – Prosecco Frizzante DOC Treviso Spago
Leichter, authentischer Prosecco Frizzante mit feiner Perlage und frischer Aromatik
Der Prosecco Frizzante DOC Treviso von Bedin ist ein klassischer, unkomplizierter Vertreter seines Stils. Mit seiner dezenten Perlage, klaren Frucht und frischen Ausrichtung eignet er sich für viele Gelegenheiten und steht für einen ehrlichen, zugänglichen Prosecco-Charakter.
Die Herkunft aus der DOC Treviso prägt den Wein mit Klarheit und Frische. Die feinen, zurückhaltenden Perlen unterstreichen den leichten Stil dieses Frizzante. Die traditionelle Spago-Verschließung verweist auf die lange Prosecco-Tradition der Region und unterstreicht den authentischen Ansatz von Bedin.
Charakter & Stil
Frizzante, frisch und leicht. Dezente Kohlensäure, klare Frucht und eine harmonische, unkomplizierte Stilistik mit sehr gutem Trinkfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit feiner, zurückhaltender Perlage.
Nase
Frische Fruchtaromen, begleitet von weißen Blüten und einer klaren, sauberen Note.
Gaumen
Leicht und harmonisch mit dezenter Perlage, frischer Frucht und angenehmer Balance.
Finale
Frisch, unkompliziert und sauber mit animierendem Ausklang.
Foodpairing
Als Aperitif
Leichte Vorspeisen
Antipasti
Fisch und Meeresfrüchte
Unkomplizierte Alltagsküche Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Bedin Prosecco Frizzante DOC Treviso Spago:
„Ein ehrlicher, leichter Prosecco Frizzante mit feiner Perlage und frischer Aromatik. Unkompliziert, authentisch und vielseitig einsetzbar.“
Ein Prosecco Frizzante, der auf Leichtigkeit, Frische und Tradition setzt – ohne große Inszenierung.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Bepin de Eto Prosecco Millesimato DOCG Brut
frisch, elegant, animierend
frisch, elegant, animierend
Bepin de Eto – Brut Millesimato Prosecco Superiore DOCG
Eleganter Prosecco Superiore mit feiner Perlage, Frische und klassischer Aromatik
Der Brut Millesimato von Bepin de Eto stammt aus dem Herzen der DOCG Conegliano Valdobbiadene und steht für einen präzisen, hochwertig interpretierten Prosecco-Stil. Feine Perlage, klare Frucht und eine animierende Frische prägen diesen Spumante, der bewusst auf Eleganz und Balance setzt.
Die Herkunft aus der geschützten DOCG-Zone verleiht dem Wein Struktur und Klarheit. Im Glas zeigt sich der Prosecco hell und brillant mit lebendiger, feiner Perlage. Der Ausbau ist auf Reintönigkeit und Frische ausgerichtet und unterstreicht die ruhige Handschrift von Bepin de Eto, einem traditionsreichen Erzeuger aus dem Valdobbiadene-Gebiet.
Charakter & Stil
Brut, frisch und elegant. Der Prosecco zeigt klare Frucht, florale Nuancen und eine feine, gut integrierte Säure. Stilistisch geradlinig, lebendig und mit sehr gutem Trinkfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe
Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Dezente Noten von frischem Brot, dazu gelber Apfel, Birne und Pfirsich. Florale Anklänge von Rose und Akazienblüte ergänzen das Aromabild.
Gaumen
Frisch und lebendig mit feiner Perlage, klarer Frucht und einer gut eingebundenen, belebenden Säure. Saftig und ausgewogen.
Finale
Frisch, präzise und animierend mit sauberem, trockenem Nachhall.
Foodpairing
Als Aperitif
Antipasti
Meeresfrüchte
Leichte Vorspeisen
Sommerliche Küche Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Bepin de Eto Brut Millesimato:
„Ein sehr sauberer, eleganter Prosecco Superiore mit feiner Perlage, Frische und klarer Frucht. Geradlinig, animierend und vielseitig einsetzbar.“
Ein Prosecco Superiore, der Frische, Eleganz und Trinkfluss in klassischer DOCG-Stilistik vereint.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Bischel | Riesling Sekt Brut 2022
Erst seit kurzem gibt es im Weingut Bischel auch Sekt, dafür aber mit zunehmendem Erfolg. Das aufstrebende Vorzeigeweingut aus Rheinhessen knüpft mit diesem in klassicher Flaschengärung hergestelltem Riesling Brut Sekt an die starken Leistungen der letzten Jahre an. Der Jahrgangsekt aus Riesling ist mit zarten Zitrusaromen versehen. Die lange Flaschengärung auf der Hefe sorgt für feinen Hochgenuss.
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
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Bollinger | Champagner Pinot Noir PN AYC 18 in GP
Champagne PN 18 AYC Brut Blanc de Noirs
Der Bollinger PN18 AYC Blanc de noirs ist ein reinsortiger Pinot Noir, der auf Grundweinen des Jahrgangs 2018 basiert und mit Reserve Weinen, Bollinger typisch aus Magnumflaschen ergänzt wurde, deren Jahrgänge bis ins Jahr 2009 zurückreichen.Der Spitzen Champagner ist Teil der Village Wein Serie die noch vom Kellermeister Gille Descôtes iniziert wurde. Die stammen aus Grand Cru Lagen in Ay.Mineralisch, mit Präsenz am Gaumen, Nuancen von Rauch und Nuss, Pfirsich, Vanille, Honig und Buttercroissant sind im Bouquet zu finden. Das Mousseux ist super fein, eben Bollinger.
falstaff über den Champagner PN 18 AYC Blanc de noirs Brut | 95 Punkte"Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges, feines Mousseux. Dezente Würze, rauchig-nussig unterlegte Ringlottenfrucht, Pfirsich, zarter Vanille-Holzanklang. Komplex, straff und fast kraftvoll wirkend, feine Fruchtsüße im Kern, gelbe Pflaumen klingen an, mineralisch und mit Frische und Länge ausgestattet, ein maskuliner Speisenbegleiter, sicheres Entwicklungspotenzial. 95/100"
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