Auslese

Weingut Bretz – Ortega Auslese Aromatische Auslese mit reifer Frucht, Fülle und fein eingebundener Süße Die Ortega Auslese vom Weingut Bretz entsteht aus sehr spät gelesenen, vollreifen Trauben und zeigt die Rebsorte in einer konzentrierten, zugleich ausgewogenen Stilistik. Reife Frucht, aromatische Tiefe und eine klare Struktur prägen den Charakter dieser Auslese. Die Trauben stammen aus rheinhessischen Lagen rund um Bechtolsheim mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die eine hohe Reife und ausgeprägte Aromatik begünstigen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Fruchtklarheit und sortentypische Aromen präzise zu bewahren. Die natürliche Süße wird gezielt eingesetzt, um Fülle und Frische in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen. Der Stil folgt der klaren Handschrift des Weingut Bretz.   Charakter & Stil Fruchtbetont, aromatisch und vollmundig. Die Ortega Auslese verbindet reife Frucht mit fein eingebundener Süße und lebendiger Säure. Stilistisch klar, ausgewogen und ohne Schwere.   Verkostungsnotiz Farbe Leuchtendes Goldgelb.   Nase Aromen von reifen Pfirsichen, Quitten sowie exotischen Früchten wie Mango und Maracuja, ergänzt durch einen feinen floralen Hauch von Rosenblüten.   Gaumen Saftig und voll mit reifer Frucht, klarer Süße und gut integrierter Säure. Harmonisch, dicht und ausgewogen.   Finale Aromatisch, fruchtbetont und anhaltend mit weichem, ausgewogenem Nachhall.   Foodpairing frische Salate Fisch und Meeresfrüchte würzige Käsesorten Blauschimmelkäse als Solist Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.   F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über: Weingut Bretz Ortega Auslese: „Eine sehr aromatische Auslese mit reifer Frucht und schöner Fülle. Klar strukturiert, ausgewogen und vielseitig einsetzbar.“   Eine Ortega Auslese, die Fruchtfülle und Balance in den Mittelpunkt stellt und sowohl solo als auch zum Essen überzeugt.

Ein großer Erfolg für Thomas Haag, der mit Ehefrau Ute das Weingut Schloss Lieser 1992 zunächst als Betriebsleiter übernahm und dann 1997 käuflich erwarb. In rund 20 Jahren machten die Haag's das heruntergewirtschaftete Weingut wieder zu einem Betrieb von Weltruf und mit recht vergab der Gault Millau an Thomas Haag 2015 den Titel Winzer des Jahres" und verlieh dem Betrieb die so begehrte 5. Traube. Schloß Lieser ist somit einer von 11 Betrieben, die diese höchste Auszeichnung erhalten haben.Die saftige Goldkapsel-Auslese aus der Lage Niedberg Helden ist von filigraner Eleganz und herrlicher Mineralität geprägt. Untermauert von Aromen wie Mango, Grapefrucht, Zitrone und weiteren tropischen Früchten. Ein hoch konzentrierter Wein der trotzdem durch Leichtigkeit animiert. Saftige Säure und elegante Fruchtsüße in perfekter Harmonie.

Ein großer Erfolg für Thomas Haag, der mit Ehefrau Ute das Weingut Schloss Lieser 1992 zunächst als Betriebsleiter übernahm und dann 1997 käuflich erwarb. In rund 20 Jahren machten die Haag's das heruntergewirtschaftete Weingut wieder zu einem Betrieb von Weltruf und mit recht vergab der Gault Millau an Thomas Haag 2015 den Titel Winzer des Jahres" und verlieh dem Betrieb die so begehrte 5. Traube. Schloß Lieser ist somit einer von 11 Betrieben, die diese höchste Auszeichnung erhalten haben.Die saftige Goldkapsel-Auslese aus der weltbekannten  Lage Wehlener Sonnenuhr zeigt ein konzentriertes Aromenfeuerwerk, das an Zitrusfrüchte und kandierte Früchte erinnert.   Am Gaumen zeigt sich die Auslese mit viel Druck und einem spannungsgeladenem Säurebogen. Viel Schmelz und saftige Fülle.  

St. Michael Eppan Kalterersee Auslese DOC Sattel Klassischer Südtiroler Vernatsch mit Kirsche, Veilchen, Bittermandel und seidiger Saftigkeit Die Kalterersee Auslese DOC Sattel von St. Michael Eppan ist ein klassischer Vernatsch aus dem traditionellen Anbaugebiet rund um den Kalterer See. Die sanften Hügel zwischen Eppan und dem Kalterer See zählen seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Herkünften dieser Südtiroler Rebsorte. Hier entstehen leichte, harmonische und saftige Rotweine, die nicht durch Schwere, sondern durch Trinkfluss, Frucht und seidige Eleganz überzeugen.   Die Trauben stammen aus Weinbergen entlang der Südtiroler Weinstraße auf rund 420 bis 480 Metern Höhe. Moränenschuttböden, südost- bis südwestlich ausgerichtete Lagen und Reben mit einem Alter von bis zu 50 Jahren geben diesem Vernatsch seine feine Frucht und harmonische Struktur. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, wodurch die klare Aromatik von Kirsche, Veilchen und Bittermandel besonders schön erhalten bleibt.   Charakter & Stil Leicht, seidig und harmonisch mit Kirsche, Veilchen, Bittermandel und saftiger Frucht. Die Kalterersee Auslese DOC Sattel ist ein unkompliziert eleganter Südtiroler Rotwein mit feiner Struktur, weichem Mundgefühl und sehr angenehmem Trinkfluss. Leicht gekühlt zeigt er seine fruchtige, zarte Seite besonders schön.   Verkostungsnotiz Farbe Klares Rubinrot mit heller, frischer Ausstrahlung.   Nase Feine Aromatik mit roten Kirschen, Veilchen und einem typischen Hauch Bittermandel. Dazu kommen dezente rote Beeren und eine zarte florale Note.   Gaumen Am Gaumen weich, seidig und saftig mit leichter Struktur und harmonischer Frucht. Kirsche und rote Beeren stehen im Vordergrund, begleitet von feiner Mandelwürze und einem zarten, angenehm frischen Mundgefühl.   Finale Feiner, weicher Ausklang mit Kirsche, Bittermandel, zarter Frucht und harmonischer Frische.   Foodpairing Südtiroler Speck, Schüttelbrot und Marende Pizza, Pasta mit Tomatensauce oder leichte Antipasti Kalbfleisch, Geflügel oder helle Fleischgerichte milde Käse, Brotzeit oder Vesperplatte leichte Grillgerichte, Gemüse oder mediterrane Küche Empfohlene Serviertemperatur: 12–14 °C.   Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über: St. Michael Eppan Kalterersee Auslese DOC Sattel: „Das ist genau die charmante Seite von Vernatsch: leicht, saftig, seidig und mit dieser feinen Kirsche-Mandel-Note. Leicht gekühlt macht er einfach richtig Freude.“   Ein klassischer Kalterersee aus Südtirol für Brotzeit, Antipasti, leichte Küche und alle, die einen weichen, fruchtigen und unkompliziert eleganten Rotwein mit feinem Trinkfluss suchen.