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Wilhelmshof | Pfalz

Burgunderfokus, große Winzersekte und gelebte Nachhaltigkeit.

Der Wilhelmshof in Siebeldingen gehört zu den profiliertesten Familienweingütern der Pfalz. Seit über 350 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Heute steht das bio-zertifizierte Gut für präzise Burgunder, charaktervollen Riesling und vielfach ausgezeichnete Sekte nach traditioneller Flaschengärung. Weiterlesen ↓

Wilhelmshof| Spätburgunder im Sonnenschein

23,95 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

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Weingut Wilhelmshof | Pfalz

Ein Familienweingut mit Geschichte

Der Wilhelmshof blickt auf über 350 Jahre Weinbautradition zurück. Schriftliche Zeugnisse aus der Frühzeit gingen im Dreißigjährigen Krieg verloren – doch die familiäre Kontinuität ist ungebrochen. 1919 erwarb Wilhelm Jung das heutige Anwesen in der Queichstraße in Siebeldingen. 1949 wurde erstmals Wein in Flaschen gefüllt – ein bewusster Schritt hin zu Qualität und Eigenständigkeit.

Der historische Erdkeller aus dem Jahr 1841 wird bis heute genutzt. In seinem konstant kühlen Klima reifen Weine und Sekte langsam und ruhig.

Pioniere im Denken

Innovation gehört zur DNA des Hauses. Herbert Roth, ausgebildet in Geisenheim und geprägt von Aufenthalten in der Champagne, etablierte in den 1980er Jahren die eigene Sektherstellung als zweites Standbein.

1996 stellte der Wilhelmshof erstmals Sekte mit extrem langen Hefelagerzeiten vor – bis zu 13 Jahre. Die Linie „PATINA“ steht seither für gereifte Tiefe und handwerkliche Geduld.

Barbara Roth & Thorsten Ochocki

Seit 2010 führen Barbara Roth und Thorsten Ochocki das Weingut. Beide studierten in Geisenheim und sammelten internationale Erfahrungen in Kanada, Südafrika, Frankreich, den USA und Neuseeland.

Ihre Handschrift verbindet Weltoffenheit mit klarer Herkunft. Der Betrieb wurde konsequent auf nachhaltige Bewirtschaftung umgestellt.

Nachhaltigkeit mit Substanz

Der Wilhelmshof ist bio-zertifiziert und war 2020 der erste nachhaltig zertifizierte Weinbaubetrieb der Pfalz. Bereits 2016 veröffentlichte das Gut einen Nachhaltigkeitsbericht nach GRI-Standards, 2019 folgte die DNK-Entsprechenserklärung.

Nachhaltigkeit bedeutet hier: gesunde Böden, Artenvielfalt, verantwortungsvoller Ressourceneinsatz – und Transparenz im Handeln.

Terroir: Rheingrabenbruch und drei Lagen

Die Weinberge liegen rund um Siebeldingen in den Lagen „Im Sonnenschein“, Petersbuckel und Münzberg. Geologisch geprägt durch den Rheingrabenbruch treffen hier Kalk, Buntsandstein, Löss und Lehm aufeinander.

Im Sonnenschein

Kalkreicher Boden mit hohem Magnesiumanteil. Ideal für Burgundersorten. Die Weine zeigen Würze, Tiefe und eine feine, gepufferte Säure.

Petersbuckel

Hoch gelegene Buntsandsteinlage. Später reifender Riesling mit klarer Struktur, Zitrusaromen und lebendiger Mineralität.

Münzberg

Löss- und Lehmböden mit Kalkanteil. Die Weine sind fruchtbetont, füllig und dennoch ausgewogen.

Rebsorten und Stil

Der Fokus liegt auf der Burgunderfamilie: Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder. Vom feinen Kabinett bis zum kraftvollen Holzfasswein reicht das Spektrum.

Riesling ergänzt das Portfolio mit Spannung und Frische – besonders auf Buntsandstein.

Arbeit im Keller

Die Gärung erfolgt mit selektionierten Hefen, um die Aromen klar und präzise herauszuarbeiten. Filtration und maßvolle Schwefelung dienen der Stabilität und Reinheit.

Rotweine vergären traditionell auf der Maische und reifen im Barrique oder großen Holzfass. Bei ausgewählten Weinen kommt Batonnage zum Einsatz, um Textur und Mundgefühl zu vertiefen.

Winzersekt als zweite Leidenschaft

Die Sekte entstehen nach klassischer Flaschengärung. Die Trauben werden von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet.

Viele Sekte reifen deutlich länger als die vorgeschriebenen neun Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist eine feine Perlage, Cremigkeit und aromatische Tiefe.

Für die gesamte Sektkollektion erhielt der Wilhelmshof wiederholt höchste Auszeichnungen, darunter den Staatsehrenpreis Rheinland-Pfalz.

Verwurzelung und Offenheit

Der Wilhelmshof verbindet familiäre Verwurzelung mit fachlicher Neugier. Hier entstehen Weine und Sekte, die Herkunft zeigen, aber nicht stehen bleiben.

Präzise, klar, langlebig – Pfalz mit Haltung.

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