Weißwein zum Kochen
Kochen mit Weißwein: Tipps & Tricks
Es ist kein Geheimnis: Weinliebhaber, die regelmäßig den Kochlöffel schwingen, wissen dass sich Wein hervorragend zum Kochen eignet. Wein ist geschmacksintensiv und kann vielen Gerichten eine ganz besondere Note verleihen. Er liefert komplexe Aromen, ist eine beliebte Zutat in der Küche und unterstreicht den Geschmack vieler Gerichte auf ganz wunderbare Weise. Darüber hinaus verfeinert und intensiviert er nicht nur den Geschmack der Gerichte, sondern sorgt mit seiner Säure auch für eine angenehme Textur und macht die Zutaten zart. Speziell für die Verwendung von Weißwein gibt es gute Gründe. Damit Sie Ihre eigenen kulinarischen Kreationen aufpeppen können, haben wir hier ein paar Tipps für Sie. Was gibt es zu beachten und wie verwendet man Weißwein am besten beim Kochen?
Welcher Weißwein zum Kochen?
Doch welcher Weißwein eignet sich denn nun zum Kochen? Die Auswahl des richtigen Weißweins ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines jeden Gerichts, das mit Wein verfeinert wird. Ähnlich wie beim puren Genuss gibt es auch beim Kochen mit Wein bzw. explizit mit Weißwein keine allgemeingültige Antwort auf die Frage nach dem idealen Tropfen. Vielmehr kommt es auf die spezifischen Aromen und die gewünschte Intensität an, die man dem Gericht verleihen möchte. Ein Wein mit einem ausgewogenen Säuregehalt ist in der Regel eine gute Wahl, da er weder zu dominant noch zu unauffällig ist. Die Aromen des Weins sollten sich harmonisch in das Gesamtbild des Gerichts einfügen und die anderen Zutaten idealerweise ergänzen, anstatt sie zu überdecken. Es lohnt sich, die Charakteristika verschiedener Weißweinsorten zu kennen, um die perfekte Ergänzung für das jeweilige Gericht zu finden.
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6%
Russbach | Sauvignon Blanc 2024
aromatisch,spritzig,tropische Früchte,
8,30 €*
statt UVP
8,80 €*
vorher 10,47 €*
aromatisch,spritzig,tropische Früchte,
Der Sauvignon Blanc vom Weingut Russbach zählt zu den typischen Vertretern dieser Sorte. Er gelangt in strohgelber Farbe ins Glas und zeigt wunderbare Aromen von tropischen Früchten wie Litschi, Stachelbeere und grüner Paprika. Dazu gesellen sich Noten von Zitronengras.
Ein frischer und spritziger Sauvigon Blanc zu hervorragendem Preis - Genuss Verhältnis.
Ein toller Solist im Sommer und ein sehr guter Begleiter zu sommerlichen Salaten, Risotto al limone, Meeresfrüchten aller Art und vielem mehr.
rus19725
Inhalt: 0.75 Liter (11,07 €* / 1 Liter)
vorher 10,47 €*
Plaimont | Colombelle Blanc Original 2025
leicht, fruchtig, mild
leicht, fruchtig, mild
Plaimont Colombelle Blanc L’Original 2024 – frischer Weißwein aus der Gascogne
Der Colombelle Blanc L’Original 2025 ist der bekannteste Wein der Winzergenossenschaft Plaimont aus der Gascogne und gilt als echter Botschafter der Region. Er überzeugt mit seiner Leichtigkeit, seiner aromatischen Frische und einem modernen Stil, der perfekt zu geselligen Momenten passt.
Die Cuvée basiert auf typischen Rebsorten der Gascogne wie Colombard, Ugni Blanc und Gros Manseng. Zusammen ergeben sie einen lebhaften, fruchtigen Weißwein mit feiner Säure und animierender Trinkfreude – ein Wein, der Sommer ins Glas bringt.
Verkostungsnotiz
Farbe: Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Intensiv und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und frisch geschnittenem Gras.
Geschmack: Leicht, spritzig und erfrischend, mit knackiger Säure, klarer Frucht und feiner Mineralität.
Abgang: Animierend, lebendig und unkompliziert – ideal für den Alltag und gesellige Runden.
Der Plaimont Colombelle Blanc L’Original 2024 passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, leichten Vorspeisen, frischen Salaten oder einfach als Aperitif.
Arndt Köbelin | Grauer Burgunder Kabinett 2025
kraftvoll, finessenreich, mineralisch
kraftvoll, finessenreich, mineralisch
Weingut Arndt Köbelin – Grauer Burgunder trocken
Klassischer Kabinett-Grauburgunder mit Saftigkeit, Mineralität und klarer Struktur
Der Graue Burgunder trocken von Arndt Köbelin zählt zu den wichtigsten Gutsweinen des Weinguts und steht exemplarisch für die klare, sortentypische Stilistik aus dem Kaiserstuhl. Saftige Frucht, Frische und eine präzise Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit prägen diesen vielseitigen Weißwein.
Die Trauben stammen aus Lagen im badischen Kaiserstuhl, geprägt von vulkanischen Böden und Lössauflagen, die dem Wein Struktur und eine feine Mineralität verleihen. Als trockener Kabinett ausgebaut, zeigt der Graue Burgunder Frische und Trinkfluss, ohne an Substanz zu verlieren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Klarheit und Sortenstruktur zu bewahren. Der Stil ist typisch für die Handschrift des Weingut Arndt Köbelin.
Charakter & Stil
Trocken, saftig und ausgewogen. Der Graue Burgunder verbindet gelbe Frucht mit feiner Mineralität und moderater Säure. Stilistisch klar, frisch und vielseitig einsetzbar.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit zarten goldenen Reflexen.
Nase
Aromen von reifen Äpfeln, Birne und einem Hauch gelber Steinfrucht, begleitet von feinen mineralischen Noten.
Gaumen
Saftig und frisch mit klarer Frucht, ausgewogener Säure und harmonischer Struktur. Leichtfüßig, aber mit spürbarem Rückgrat.
Finale
Trocken, klar und animierend mit feiner Mineralität im Nachhall.
Foodpairing
Gemüsegerichte
Geflügel
dunkles Fleisch
leichte Pastagerichte
als vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C.
F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Arndt Köbelin Grauer Burgunder trocken:
„Ein sehr saftiger, klar strukturierter Grauburgunder mit Frische und feiner Mineralität. Ein echter Allrounder, der zu vielen Gelegenheiten passt.“
Ein klassischer Grauer Burgunder aus dem Kaiserstuhl, der Finesse, Saftigkeit und Struktur in ein stimmiges Gleichgewicht bringt.
Russbach | Grauer Burgunder 2025
fruchtig, harmonisch, mit Schmelz
fruchtig, harmonisch, mit Schmelz
Russbach Grauer Burgunder 2025
feinfruchtiger, eleganter Weißwein aus Rheinhessen
Der Graue Burgunder 2024 vom Weingut Russbach aus Eppelsheim in Rheinhessen zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch und zugänglich die Rebsorte in dieser Region auftreten kann. Der Wein verbindet rebsortentypischen Schmelz mit moderner, frischer Aromatik – ein stilvoller und alltagstauglicher Begleiter.
Charakter & Stil
Löss- und Kalkböden verleihen diesem Grauburgunder seine fruchtige, ausgewogene Art. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frische, während Feinhefelagerung für weiche Textur sorgt. Saftige Frucht, moderate Säure und dezenter Schmelz prägen den Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit zart goldenen Reflexen.
Nase
Birne, gelber Apfel und Quitte, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Nuss – harmonisch und einladend.
Gaumen
Weiche, cremige Textur mit heller Frucht, moderater Säure und zarter Kräuterwürze. Schlank, elegant und angenehm geschmeidig.
Finale
Klarer, milder Abgang mit feiner Frucht und dezenter Mineralität.
Foodpairing
Ideal zu:
Fischgerichten
hellem Geflügel in Rahmsauce
Gemüsegerichten und Spargel
Pastagerichten mit heller Sauce
milden Frischkäsen
Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.
Karl Pfaffmann| Grauburgunder Bischofskreuz 2025
Quitte, saftig, würzig
Quitte, saftig, würzig
Karl Pfaffmann – Grauburgunder Bischofskreuz
Fruchtbetonter, strukturierter Grauburgunder mit feiner Würze und ausgewogener Stilistik
Der Grauburgunder Bischofskreuz von Karl Pfaffmann steht für eine etwas konzentriertere und strukturiertere Interpretation dieser Rebsorte. Der Wein verbindet saftige Frucht mit feiner Würze und einer ausgewogenen, harmonischen Struktur. Ein Grauburgunder mit mehr Tiefe, ohne an Zugänglichkeit zu verlieren.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen des Nußdorfer Bischofskreuz in der Pfalz, die optimale Bedingungen für reife, aromatische Burgundersorten bieten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die Klarheit der Frucht zu bewahren, ergänzt durch eine ruhige Reifung, die dem Wein zusätzliche Struktur verleiht. Die Stilistik bleibt präzise und ausgewogen – typisch für die Handschrift von Karl Pfaffmann.
Charakter & Stil
Trocken, mittelgewichtig und ausgewogen. Der Grauburgunder Bischofskreuz zeigt eine reifere Frucht als der Einstiegswein, kombiniert mit milder Säure und feiner Würze. Stilistisch saftig, harmonisch und mit etwas mehr Substanz.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Goldgelb.
Nase
Aromen von Birne, Quitte und gelbem Apfel, begleitet von einem Hauch Zitrus und feinen würzigen Nuancen.
Gaumen
Saftig und rund mit milder Säure. Die reife Frucht wirkt präsent, wird jedoch von einer feinen Struktur und leichter Würze balanciert.
Finale
Harmonisch und ausgewogen mit klarer Frucht und angenehmer Länge.
Foodpairing
Fischgerichte wie Zander oder Seezunge
Geflügelgerichte
Kräftigere Salate
Grillgemüse
Bergkäse und halbfeste Käsesorten Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Grauburgunder Bischofskreuz:
„Ein saftiger, ausgewogener Grauburgunder mit reifer Frucht und feiner Würze. Etwas strukturierter als der Einstieg, dabei angenehm zugänglich.“
Ein ausgewogener Grauburgunder aus der Pfalz, der Frucht, Struktur und Vielseitigkeit in klarer Balance verbindet.
1 Liter
Tipp
Faubel | Gutswein Riesling Liter trocken 2025
fruchtig, aromatisch, vollmundig, saftig
fruchtig, aromatisch, vollmundig, saftig
Weingut Faubel – Riesling Liter trocken
Ausgezeichneter Pfälzer Liter-Riesling mit Frische, Frucht und Konstanz
Der Riesling Liter trocken vom Weingut Faubel setzt seit vielen Jahren Maßstäbe im Segment der Literweine. Kaum ein anderer Riesling dieser Kategorie steht so konsequent für Qualität, Verlässlichkeit und Trinkfreude. Seine Stilistik ist über die Jahrgänge hinweg klar definiert: frisch, saftig und geradlinig.
Die besondere Stellung dieses Weins wurde früh erkannt. So brachte es der Gault&Millau treffend auf den Punkt: „Es gibt viele gute Literweine – und es gibt Faubel.“ Eine Auszeichnung, die den Anspruch und die Handschrift dieses Rieslings bis heute prägt.
Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und Klarheit. In der Aromatik zeigen sich regelmäßig Noten von Weinbergpfirsich und Zitrusfrüchten, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Ein Riesling, der bewusst unkompliziert bleibt, dabei aber stets sauber und präzise vinifiziert ist.
Charakter & Stil
Trocken, frisch und saftig. Klarer Riesling-Stil mit animierender Säure, ausgewogener Frucht und hohem Trinkfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
Nase
Zitrusfrüchte, Weinbergpfirsich und grüner Apfel, dazu eine frische, klare Aromatik.
Gaumen
Saftig und lebendig mit ausgewogener Säure, klarer Frucht und schlanker Struktur. Sehr trinkanimierend.
Finale
Frisch, trocken und sauber mit angenehmem Nachhall.
Foodpairing
Brotzeit & Vesper
Leichte Salate
Fischgerichte
Asiatische Küche
Als klassischer Schoppen
Serviertemperatur: 8–10 °C.
Christian. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Faubel Riesling Liter trocken:
„Ein Liter-Riesling mit echter Konstanz. Frisch, saftig und zuverlässig gut – genau deshalb seit Jahren einer der besten seiner Kategorie.“
Ein Pfälzer Riesling-Literwein für alle, die unkomplizierten Genuss mit Anspruch schätzen.
Trocken oder lieblich?
Die Unterscheidung zwischen trockenem Weißwein und lieblichem Weißwein ist fundamental, wenn es um ihre Verwendung in der Küche geht. Trockene Weißweine, die wenig bis keinen Restzucker aufweisen, bringen in der Regel eine ausgeprägte Säure und oft mineralische oder fruchtige Noten mit sich. Diese Eigenschaften machen sie zu idealen Begleitern für herzhafte Speisen, bei denen eine gewisse Frische und ein lebendiger Kontrast zu reichhaltigen Aromen erwünscht sind. Liebliche Weißweine hingegen, die einen höheren Restzuckergehalt aufweisen, tendieren zu süßeren Aromen von reifen Früchten und Honig. Sie eignen sich hervorragend für die Verfeinerung von Desserts und Süßspeisen, können aber in geringen Mengen auch pikanten Gerichten eine interessante, leicht süßliche Note verleihen. Die Entscheidung zwischen trocken und lieblich hängt somit maßgeblich von der Art des Gerichts und dem gewünschten Geschmacksprofil ab.
trockener Weißwein zum Kochen
Trockener Weißwein zum Kochen entfaltet während des Kochvorganges eine bemerkenswerte Vielseitigkeit. Ihre charakteristische Säure wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker und kann die Aromen von Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüse auf elegante Weise unterstreichen. Ein trockener Sauvignon Blanc beispielsweise, mit seinen oft grasigen und zitrusartigen Noten, harmoniert exzellent mit leichten Fischgerichten oder asiatisch inspirierten Kreationen. Ein trockener Silvaner hingegen, der für seine subtilen Fruchtaromen und seine mineralische Eleganz bekannt ist, passt hervorragend zu Spargelgerichten oder delikaten Pastasaucen. Beim Reduzieren entwickeln trockene Weißweine eine konzentrierte Aromatik, die Saucen eine angenehme Tiefe und Komplexität verleiht, ohne dabei Süße hinzuzufügen. Einfach trockenen Rotwein zum Kochen bestellen:
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Arndt Köbelin | Grauer Burgunder Kabinett 2025
kraftvoll, finessenreich, mineralisch
kraftvoll, finessenreich, mineralisch
Weingut Arndt Köbelin – Grauer Burgunder trocken
Klassischer Kabinett-Grauburgunder mit Saftigkeit, Mineralität und klarer Struktur
Der Graue Burgunder trocken von Arndt Köbelin zählt zu den wichtigsten Gutsweinen des Weinguts und steht exemplarisch für die klare, sortentypische Stilistik aus dem Kaiserstuhl. Saftige Frucht, Frische und eine präzise Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit prägen diesen vielseitigen Weißwein.
Die Trauben stammen aus Lagen im badischen Kaiserstuhl, geprägt von vulkanischen Böden und Lössauflagen, die dem Wein Struktur und eine feine Mineralität verleihen. Als trockener Kabinett ausgebaut, zeigt der Graue Burgunder Frische und Trinkfluss, ohne an Substanz zu verlieren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Klarheit und Sortenstruktur zu bewahren. Der Stil ist typisch für die Handschrift des Weingut Arndt Köbelin.
Charakter & Stil
Trocken, saftig und ausgewogen. Der Graue Burgunder verbindet gelbe Frucht mit feiner Mineralität und moderater Säure. Stilistisch klar, frisch und vielseitig einsetzbar.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit zarten goldenen Reflexen.
Nase
Aromen von reifen Äpfeln, Birne und einem Hauch gelber Steinfrucht, begleitet von feinen mineralischen Noten.
Gaumen
Saftig und frisch mit klarer Frucht, ausgewogener Säure und harmonischer Struktur. Leichtfüßig, aber mit spürbarem Rückgrat.
Finale
Trocken, klar und animierend mit feiner Mineralität im Nachhall.
Foodpairing
Gemüsegerichte
Geflügel
dunkles Fleisch
leichte Pastagerichte
als vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C.
F. + C. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Arndt Köbelin Grauer Burgunder trocken:
„Ein sehr saftiger, klar strukturierter Grauburgunder mit Frische und feiner Mineralität. Ein echter Allrounder, der zu vielen Gelegenheiten passt.“
Ein klassischer Grauer Burgunder aus dem Kaiserstuhl, der Finesse, Saftigkeit und Struktur in ein stimmiges Gleichgewicht bringt.
Russbach | Grauer Burgunder 2025
fruchtig, harmonisch, mit Schmelz
fruchtig, harmonisch, mit Schmelz
Russbach Grauer Burgunder 2025
feinfruchtiger, eleganter Weißwein aus Rheinhessen
Der Graue Burgunder 2024 vom Weingut Russbach aus Eppelsheim in Rheinhessen zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch und zugänglich die Rebsorte in dieser Region auftreten kann. Der Wein verbindet rebsortentypischen Schmelz mit moderner, frischer Aromatik – ein stilvoller und alltagstauglicher Begleiter.
Charakter & Stil
Löss- und Kalkböden verleihen diesem Grauburgunder seine fruchtige, ausgewogene Art. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frische, während Feinhefelagerung für weiche Textur sorgt. Saftige Frucht, moderate Säure und dezenter Schmelz prägen den Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit zart goldenen Reflexen.
Nase
Birne, gelber Apfel und Quitte, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Nuss – harmonisch und einladend.
Gaumen
Weiche, cremige Textur mit heller Frucht, moderater Säure und zarter Kräuterwürze. Schlank, elegant und angenehm geschmeidig.
Finale
Klarer, milder Abgang mit feiner Frucht und dezenter Mineralität.
Foodpairing
Ideal zu:
Fischgerichten
hellem Geflügel in Rahmsauce
Gemüsegerichten und Spargel
Pastagerichten mit heller Sauce
milden Frischkäsen
Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.
1 Liter
Tipp
Faubel | Gutswein Riesling Liter trocken 2025
fruchtig, aromatisch, vollmundig, saftig
fruchtig, aromatisch, vollmundig, saftig
Weingut Faubel – Riesling Liter trocken
Ausgezeichneter Pfälzer Liter-Riesling mit Frische, Frucht und Konstanz
Der Riesling Liter trocken vom Weingut Faubel setzt seit vielen Jahren Maßstäbe im Segment der Literweine. Kaum ein anderer Riesling dieser Kategorie steht so konsequent für Qualität, Verlässlichkeit und Trinkfreude. Seine Stilistik ist über die Jahrgänge hinweg klar definiert: frisch, saftig und geradlinig.
Die besondere Stellung dieses Weins wurde früh erkannt. So brachte es der Gault&Millau treffend auf den Punkt: „Es gibt viele gute Literweine – und es gibt Faubel.“ Eine Auszeichnung, die den Anspruch und die Handschrift dieses Rieslings bis heute prägt.
Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und Klarheit. In der Aromatik zeigen sich regelmäßig Noten von Weinbergpfirsich und Zitrusfrüchten, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Ein Riesling, der bewusst unkompliziert bleibt, dabei aber stets sauber und präzise vinifiziert ist.
Charakter & Stil
Trocken, frisch und saftig. Klarer Riesling-Stil mit animierender Säure, ausgewogener Frucht und hohem Trinkfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
Nase
Zitrusfrüchte, Weinbergpfirsich und grüner Apfel, dazu eine frische, klare Aromatik.
Gaumen
Saftig und lebendig mit ausgewogener Säure, klarer Frucht und schlanker Struktur. Sehr trinkanimierend.
Finale
Frisch, trocken und sauber mit angenehmem Nachhall.
Foodpairing
Brotzeit & Vesper
Leichte Salate
Fischgerichte
Asiatische Küche
Als klassischer Schoppen
Serviertemperatur: 8–10 °C.
Christian. Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Faubel Riesling Liter trocken:
„Ein Liter-Riesling mit echter Konstanz. Frisch, saftig und zuverlässig gut – genau deshalb seit Jahren einer der besten seiner Kategorie.“
Ein Pfälzer Riesling-Literwein für alle, die unkomplizierten Genuss mit Anspruch schätzen.
Ellermann Spiegel| ES Grauburgunder trocken 2025
fruchtig,saftig,frisch
fruchtig,saftig,frisch
Ellermann-Spiegel – Grauburgunder trocken
Saftiger, klarer Grauburgunder mit Frucht, Frische und hohem Trinkfluss
Der Grauburgunder trocken von Ellermann-Spiegel steht für einen unkomplizierten, zugleich präzise gemachten Pfälzer Weißwein mit hohem Anspruch an Balance und Frische. Er verbindet klare Frucht mit Saftigkeit und einer ruhigen, zugänglichen Stilistik. Ein Grauburgunder, der bewusst auf Trinkfreude und Alltagstauglichkeit setzt, ohne an Substanz zu verlieren.
Die Handschrift von Ellermann-Spiegel zeigt sich hier in einer sauberen, fruchtorientierten Ausrichtung mit klarer Struktur. Der Ausbau ist darauf ausgelegt, die natürliche Aromatik der Rebsorte zu bewahren und Frische sowie Klarheit in den Vordergrund zu stellen. So entsteht ein Grauburgunder, der konstant, verlässlich und vielseitig einsetzbar ist.
Charakter & Stil
Trocken, saftig und ausgewogen. Der Grauburgunder zeigt gelbe und helle Frucht, eine angenehme Frische und eine runde, zugängliche Textur. Klar, harmonisch und mit hohem Trinkfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit zarten roséfarbenen Reflexen.
Nase
Aromen von Birne, Apfel und Mirabelle, ergänzt durch feine exotische Anklänge und eine frische, klare Note.
Gaumen
Saftig und rund mit guter Fruchtpräsenz, lebendiger Frische und ausgewogener Struktur. Klar geführt und angenehm zugänglich.
Finale
Harmonisch, frisch und fruchtbetont mit sauberem, animierendem Nachhall.
Foodpairing
Spargelgerichte
Meeresfrüchte
Fischgerichte
Geflügel vom Grill
Leichte Gemüse- und Sommerküche Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Ellermann-Spiegel Grauburgunder trocken:
„Ein sehr verlässlicher Grauburgunder mit Saft, Frische und klarer Frucht. Unkompliziert, ausgewogen und genau richtig für den Alltag.“
Ein Grauburgunder, der Frische, Frucht und Trinkfluss in ruhiger, stimmiger Balance zusammenführt.
9%
Cò de Fer | Lugana Cò de Fer 2024
9,95 €*
statt UVP
10,99 €*
Der Cò de Fer Lugana ist der einzige Wein den die Roberto Scaramellini und seine Frau Renata Solini auf ihrem Weingut südlich des Gardasee un in Mitten der klassischen Lugana-Region erzeugen.
Es ist ein klassischer Lugana nach traditioneller Art und häufig ist er schnell ausverkauft, denn das Weingut verfügt lediglich über 11 ha Rebfläche. Die Familie betreibt zudem mit dem Resort "Le Ali del Frassino" eine der schönsten Hotelanlagen im Süden des Gardasee. Selbstredend, daß der Cò de Fer Lugana hier als Hauswein ausgeschenkt wird und eine hohe Nachfrage erzeugt.
Das Bouquet des Lugana erinnert sortentypisch an reife Äpfel, Birnen, helle Pfirsiche und wird durch leicht kräuterige Noten abgerundet. Am Gaumen schmeichelt er, zeigt eine herrliche Frucht und endet mit einem intensiven uind langem Abgang.
Ein überzeugender Lugana zu überraschendem Preis - Genuss Verhältnis.
fer19001
Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)
Winzerhof Allacher | Chardonnay - Pinot Blanc BIO 2025 Histamin geprüft
gelbe Frucht, weich, füllig
gelbe Frucht, weich, füllig
Winzerhof Allacher Chardonnay-Pinot Blanc
Histamingeprüfte Weißwein-Cuvée mit gelber Frucht, feinem Schmelz
Der Winzerhof Allacher Chardonnay-Pinot Blanc ist eine harmonische Weißwein-Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder. Chardonnay bringt Fülle, Struktur und Schmelz ein, während Weißburgunder für Eleganz, feine Frucht und eine ruhige, ausgewogene Art sorgt. So entsteht ein Weißwein, der nicht auf spitze Frische setzt, sondern auf weiche Kontur, Vielseitigkeit und angenehmen Trinkfluss.
Der Ausbau erfolgt für etwa 3 bis 5 Monate ohne Schwefelzugabe auf der Feinhefe. Erst kurz vor der Abfüllung wird der Wein in reduzierter Form geschwefelt. Die Reife auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, eine sanfte Textur und mehr Tiefe am Gaumen. Stilistisch zeigt sich diese Cuvée fruchtbetont, rund und vergleichsweise mild in der Säure.
Analysehinweis
Der Wein ist histamingeprüft. Der vom Hersteller angegebene Histaminwert liegt bei unter 0,1 mg/l. Der Sulfitwert liegt nach Herstellerangabe bei etwa 50 % des gesetzlichen Höchstwertes. Aktuelle Analysewerte und Zertifikate können Sie hier anfordern: Analysewerte und Zertifikate per E-Mail anfordern.
Charakter & Stil
Trocken, füllig und harmonisch mit vielseitiger Frucht, feinem Hefeschmelz und einer eher milden Säurestruktur. Ein weicher, ausgewogener Weißwein mit ruhigem Mundgefühl und klarer Frucht.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Gelb mit zarten goldenen Reflexen.
Nase
Feine gelbe Frucht mit Noten von Apfel, Birne, etwas reifer Zitrusfrucht und einem dezenten Anklang von Blüten. Dazu kommt eine sanfte, hefige Nuance vom Ausbau auf der Feinhefe.
Gaumen
Füllig, weich und ausgewogen mit gelber Frucht, moderater Frische und angenehmem Schmelz. Der Chardonnay gibt Struktur und Volumen, der Weißburgunder bringt Eleganz und eine feinere, ruhigere Art in die Cuvée.
Finale
Harmonisch, fruchtig und mild ausklingend mit feinem Schmelz und ruhigem Nachhall.
Foodpairing
Gebratenes Geflügel mit heller Sauce
Pasta mit Sahne-, Käse- oder Pilzsauce
Risotto mit Gemüse oder Parmesan
Gedünsteter Fisch mit Kräutern
Milder Käse, Frischkäse und helle Vorspeisen Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Winzerhof Allacher Chardonnay-Pinot Blanc:
„Diese Cuvée ist der ruhigere, weichere Weißwein aus der Allacher-Linie: nicht laut, nicht spitz, sondern füllig, fruchtig und sehr harmonisch. Chardonnay gibt etwas Schmelz, Weißburgunder die feine Eleganz – das macht ihn besonders angenehm zu trinken.“
Der Winzerhof Allacher Chardonnay-Pinot Blanc ist eine histamingeprüfte Weißwein-Cuvée mit gelber Frucht, Feinhefe-Schmelz und milder Säurestruktur – weich, harmonisch und vielseitig einsetzbar.
lieblicher Weißwein zum Kochen
Lieblicher Weißwein zum Kochen spielt in der Küche eine spezielle Rolle. Seine natürliche Süße und die oft ausgeprägten Fruchtaromen machen ihn zu einer interessanten Zutat für bestimmte Gerichte. Insbesondere in der Dessertküche kann er seine Stärken voll ausspielen, indem er beispielsweise Obstsalate verfeinert, Saucen für süße Speisen eine besondere Note verleiht oder sogar in süßem Gebäck oder Keksen für eine saftige Textur und ein intensiveres Aroma sorgt. Aber auch in der herzhaften Küche kann ein Hauch von lieblichen Weißwein überraschende Akzente setzen, beispielsweise in Kombination mit kräftigem Käse oder in exotischen Gerichten, die eine süß-saure Balance erfordern. Hier ist jedoch Fingerspitzengefühl gefragt, um die Süße des Weins harmonisch in das Gesamtbild zu integrieren und nicht zu dominieren. Experimentieren Sie vorsichtig und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die lieblicher Weißwein in Ihrer Küche bieten kann. Jetzt lieblichen Weißwein zum Kochen kaufen:
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Kaufe 6, zahle 5
Lionel Osmin | Chambre d'Amour L'Original 2024
sromatisch, fruchtbetont, süß
sromatisch, fruchtbetont, süß
Lionel Osmin – Chambre d’Amour L’Original
Aromatischer Süßwein mit exotischer Frucht, Frische und weicher Textur
Der Chambre d’Amour L’Original von Lionel Osmin ist ein aromatisch geprägter Süßwein aus dem Südwesten Frankreichs. Er verbindet intensive Fruchtaromen mit einer ausgewogenen Süße und lebendiger Frische. Ein Wein, der bewusst auf Zugänglichkeit und Genuss setzt.
Die Stilistik des Chambre d’Amour lebt von klarer Aromatik und einer saftigen, harmonischen Ausrichtung. Exotische Fruchtnoten stehen im Vordergrund, getragen von einer weichen Textur und einer Frische, die den Wein leicht und animierend wirken lässt. Typisch für die Handschrift von Lionel Osmin steht dabei nicht Konzentration, sondern Balance und Trinkfluss im Fokus.
Charakter & Stil
Süß, aromatisch und ausgewogen. Der Wein zeigt ausgeprägte Frucht, eine angenehme Fülle und eine gut eingebundene Frische. Zugänglich, saftig und klar im Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Farbe
Strahlendes Gelb mit goldfarbenen Reflexen.
Nase
Expressive Aromen von Zitrusfrüchten und exotischer Frucht wie Ananas und Mango.
Gaumen
Vollmundig und saftig mit exotischer Frucht, Ananas und einem feinen Hauch von Bourbon-Vanille. Harmonisch balanciert.
Finale
Fruchtbetont, weich und rund mit angenehm süßem, nicht beschwerendem Nachhall.
Foodpairing
Scharfe Gerichte der asiatischen Küche
Fruchtbasierte Desserts
Blauschimmel- und Weichkäse
Als Aperitif für Liebhaber aromatischer Weine Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Chambre d’Amour L’Original:
„Ein sehr aromatischer, zugänglicher Süßwein mit exotischer Frucht und guter Balance. Saftig, weich und vielseitig einsetzbar.“
Ein aromatischer Süßwein, der Frucht, Süße und Frische in unkomplizierter Balance vereint.
Vignerons Plaimont | IO Planète Cépages 2024
saftig, frisch, fruchtbetont
saftig, frisch, fruchtbetont
Der IO Planete Cepages der Vignerons Plaimont ist geprägt von tollen Fruchtaromen.
Goldgelb gelangt er ins Glas und weiß sodann mit seinen gelbfleischigen Aromen wie von frischen Pfirsichen zu überzeugen.
Am Gaumen saftig und auch hier mit feinen Aromen von Pfirsichen endet jeder Schluck in einem langen Finale.
Ein toller Wein nicht nur für die Terrasse. Fein zu Antipasti, Fischgerichten und Salaten.
1 Liter
Russbach| Müller Thurgau 2023
reife Aromen,fruchtbetont,unkompliziert,
reife Aromen,fruchtbetont,unkompliziert,
Russbach Müller-Thurgau mild 1,0 Liter
Milder Müller-Thurgau aus der Literflasche mit Birne, gelbem Apfel und weichem Trinkfluss
Der Müller-Thurgau mild vom Weingut Bernd Russbach ist ein fruchtiger, angenehm weicher Weißwein aus der Literflasche, der unkomplizierten Genuss sehr zuverlässig auf den Punkt bringt. In der Nase zeigt er klare und feine Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und einem zarten Hauch heller Frucht. Am Gaumen wirkt er mild, saftig und harmonisch, mit einer angenehmen Fruchtsüße und zurückhaltender Säure. Das macht ihn zu einem zugänglichen Schoppenwein für alle, die Weißwein gerne weich, fruchtig und nicht zu trocken mögen.
Die Reben für diesen Müller-Thurgau wachsen auf Kalkstein, der dem Wein eine gewisse Frische und klare Kontur mitgeben kann. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, die Vergärung wird kühl geführt, damit die helle Frucht und die milde, saubere Art erhalten bleiben. Gerade in der Literflasche ist dieser Russbach Müller-Thurgau mild ein praktischer Begleiter für Terrasse, Vesper, größere Runden oder das gut gekühlte Glas zwischendurch. Er wirkt freundlich und unkompliziert, bleibt dabei aber ordentlich gemacht und angenehm ausgewogen.
Charakter & Stil
Mild, fruchtig und weich mit klarer Apfel- und Birnenfrucht, angenehmer Restsüße und unkompliziertem Trinkfluss. Der Russbach Müller-Thurgau mild ist ein zugänglicher Literwein für alle, die einen harmonischen, nicht zu trockenen Weißwein suchen.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Strohgelb mit klarem Glanz und zart goldenen Reflexen.
Nase
Feiner Duft nach reifer Birne, gelbem Apfel und heller Traube. Dazu kommt ein dezenter frischer Eindruck, der die Frucht leicht und einladend wirken lässt.
Gaumen
Am Gaumen mild, saftig und weich mit angenehmer Fruchtigkeit und harmonischem Mundgefühl. Birne und gelber Apfel prägen den Geschmack, die Säure bleibt zurückhaltend und gut eingebunden. Die dezente Süße sorgt für Rundung, ohne den Wein schwer erscheinen zu lassen.
Finale
Weicher, fruchtiger Ausklang mit Birne, Apfel und einem angenehm milden Nachhall.
Foodpairing
leichte Salate mit mildem Dressing
Geflügelgerichte mit heller Sauce
Vesperplatte mit mildem Käse und frischem Brot
Flammkuchen mit Lauch oder Speck
Terrassenküche, Schoppenrunde und unkomplizierte Abende Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Russbach Müller-Thurgau mild 1,0 Liter:
„Ein milder, fruchtiger Schoppenwein, der besonders dann passt, wenn ein Weißwein weich, unkompliziert und angenehm zugänglich sein soll.“
Ein milder Müller-Thurgau aus der Literflasche für Terrasse, Vesper und größere Runden, bei denen ein fruchtiger, weicher Weißwein mit unkompliziertem Trinkfluss gefragt ist.
Faubel | Riesling Kabinett TAGEIN.TAGAUS 2023
fruchtig, restsüß, gelbfruchtig
fruchtig, restsüß, gelbfruchtig
Mit seiner Gutsweinlinie tagein.tagaus demonstriert das Weingut Faubel, dass es zu den Topadressen der Weinregion Pfalz zählt.
Das Bouquet des Faubel Tagein.Tagaus Riesling Kabinett verwöhnt mit Aromen von Zitrusfrüchen, Maracuja und reifen Honigmelonen.
Am Gaumen saftig und in feiner Balance sind die Fruchtaromen wunderbar zu schmecken. Feines, wohlschmeckendes Finale. Ein Wein für die Terrasse oder zur fernöstlichen, leicht pikanten Küche, zur Quiche oder zum pikanten Zwiebelkuchen.
Nik Weis - St. Urbanshof | Saar Riesling 2023
Der Saar Riesling von Nik Weis ist mit einem schwarzen Etikett versehen. Das steht für Weine vom St. Urbans-Hof, die mit etwas Restsüße ausgebaut wurden.
Die Weinberge an der Saar verfügen über ein eigenes, kühleres Terroir Hier können hochelegante und und fruchtbetonte Rieslinge perfekt gedeihen.
Der Saar Riesling überzeugt durch seine erfrischende Mineralität, die sich mit ungeheurer Saftigkeit paart. Im Glas feine Aromen von Weinbergspfirsichen und Limetten. Der Hauch von Restsüße macht diesen tollen, finessenreichen Tropfen elegant und betont die Frucht. Schon der erste zaghafte Schluck animiert zum nächsten. Chapeau für einen solchen Gutswein.
Kulinarisch perfekt zu asiatischen Gerichten mit Meeresfrüchten oder Schweinefleisch und süßsaurer Soße, zu pikant gewürztem Hähnchen, sommerlichen Salaten oder einfach zur Vesperplatte mit Knabbereien wie Grissini oder ähnlichem Gebäck.
Weißwein beim Kochen verwenden
Weißwein kann auf vielfältige Weise zum Kochen eingesetzt werden. Zum Beispiel können Sie ihn zum Dünsten verwenden. Dabei werden die Zutaten in einer Mischung aus Wasser und Weißwein gegart, was dem Gericht zusätzliche Geschmacksnoten und mehr Aroma verleiht. Eine andere Möglichkeit - das Abschmecken mit Weißwein - trägt dazu bei, dass Saucen nicht zu schwer oder zu fettig schmecken, aber durch den Weißwein wunderbar komplexe Noten bekommen. Zum Marinieren von Fischgerichten eignet sich eine Mischung aus Weißwein, Olivenöl und individuelle Gewürzmischungen hervorragend; es verleiht jedem Fischgericht Zartheit und viel Geschmack. Wenn Sie Weißwein beim Kochen, z. B. für Soßen verwenden, lassen Sie ihn immer langsam bei geringer Hitze einreduzieren. So verdampft der Alkohol und die Aromen des Weins können sich perfekt ins Gericht integrieren. Wählen Sie deswegen bei kurzgegarten Speisen eher einen etwas kräftigeren Wein, damit sich trotz der kurzen Kochzeit Weinaromen konzentrieren können.
Wichtig zu wissen: Trotz des Reduzierens verdampft der Alkohol nicht komplett, ein wenig bleibt im Gericht enthalten. Verwenden Sie in Fällen, in welchen Sie für Kinder und Schwangere kochen möchten alkoholfreien Wein oder Wein ohne Alkohol, beispielsweise unseren leckeren Uli Metzger | Paule - Traubensaft weiß oder einen unserer roten Kohl Bergapfelsäfte.
Der Weißwein muss Ihnen schmecken
Wichtig ist in jedem Fall, zum Kochen einen Weißwein zu wählen, der Ihnen auch persönlich schmeckt. Denn letztlich bleibt der Grundgeschmack des Weines und wirkt sich auf den Geschmack des Gerichtes aus. Deswegen gehören gekorkte Weine auch nicht ins Essen! Zum Kochen muss es aber nicht immer ein teurer Wein sein, denn während des Kochvorgangs geht ja auch immer etwas des vielschichten Weingeschmacks verloren - ein günstiger Weißwein kann auch sehr gut funktionieren. Wenn der Wein eine große Rolle im Gericht spielt, z. B. bei einer Weißweinsauce, darf es aber gerne auch ein etwas besserer Wein sein, da man ihn hier ja auch mehr schmecken wird. Und jedem Weinliebhaber steht es frei, auch einen hochwertigen Weißwein zu verwenden. Das wird sicherlich einen Unterschied im Geschmack machen. Guten Weißwein finden Sie bei uns im Lieblingsweinladen oder im Online-Shop Fazit Das Kochen mit Wein ist keine Kunst: bleiben Sie experimentierfreudig und vergessen Sie nicht den kleinen Schluck nebenbei. Also immer ein Gläschen für Sie selbst und eines für den Topf bereitstellen! Auch Ihre Gäste freuen Sich, bei einem Blick in Ihre Kochtöpfe den guten „Kochwein“ im Glas zu probieren. Wenn Sie unsere Tipps beachten, werden Sie Ihre Gäste begeistern.
Alternative zu Weißwein beim Kochen
Doch gibt es auch eine Alternative zu Weißwein beim kochen? Ja, die gibt´s: Nicht immer ist Weißwein die erste Wahl oder gerade zur Hand, wenn es darum geht, einem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Glücklicherweise gibt es einige ausgezeichnete Alternativen, die ähnliche Effekte erzielen können. Ein guter, klarer Geflügel- oder Gemüsefond kann beispielsweise eine ähnliche Basis für Saucen bilden und Feuchtigkeit spenden. Ein Schuss hochwertiger Apfelessig oder Zitronensaft kann die benötigte Säure liefern, um Aromen auszubalancieren und Frische zu verleihen. Für eine tiefere Geschmacksdimension können auch fermentierte Produkte wie Kombucha oder ein hochwertiger Traubensaft in Betracht gezogen werden, wobei hier der Zuckergehalt beachtet werden sollte. Die Wahl der richtigen Alternative hängt stark vom jeweiligen Gericht und dem gewünschten Geschmacksprofil ab. Es lohnt sich, auch hier experimentierfreudig zu sein und neue Wege zu finden, um Gerichte aufregend zu gestalten.
Sekt statt Weißwein zum kochen
Sekt, insbesondere trockener oder extra trockener Sekt, kann eine überraschend gute Alternative zu Weißwein in bestimmten kulinarischen Anwendungen sein. Seine feine Perlage und die oft lebendige Säure können Saucen eine besondere Leichtigkeit und Frische verleihen. Beim Reduzieren verfliegt die Kohlensäure, während die subtilen Aromen des Sekts – die je nach Rebsorte von Zitrusfrüchten über grüne Äpfel bis hin zu Brioche reichen können – im Gericht verbleiben und eine elegante Note hinzufügen. Sekt eignet sich besonders gut für die Verfeinerung von hellen Saucen zu Fisch oder Geflügel, kann aber auch in Risottos oder sogar in einigen Dessertkreationen eine interessante Komponente darstellen. Wichtig ist, einen Sekt von guter Qualität zu wählen, da unerwünschte Aromen sonst das Endergebnis beeinträchtigen könnten. Auch Sekt in der Piccolo-Flasche kann ebenso sinnvoll sein, da sie kleiner, damit einfacher zu dosieren und auch günstiger sind. Einfach Sekt statt Weißwein zum Kochen verwenden:
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Faubel | Pfalz Piccolo Riesling trocken Sekt 0,2 l
Ein spritziger Winzersekt mit feiner Perlage vom Weingut Faubel aus Maikammer.Markante Noten vom Apfel und Weinbergspfirsich. Mit seiner harmonischen Säure ist dieser Winzersekt ein perfekter Aperitif und Begleiter von mediterranen Vorspeisen.
Le Contesse| Bonny Brut Millesimato
Der Le Contesse Bonny Brut Millesimato ist ein eleganter und fruchtiger Spumante (Sekt) aus der Region Treviso im Veneto.
Bonny zeigt sich im Glas in heller, strohgelber Farbe und mit feiner Perlage. Das Bouque zeigt Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und etwas Brotkruste.
Am Gaumen frisch, fruchtig und mit angenehmen und harmonischem Nachgeschmack.
Ein Prickler der vielseitig Freude bereitet, ob als Aperitif, zu italienischen Antipasti oder auch zu Fischgerichten sorgt er bei einer Temperatur von 6 - 8°C und vorzugsweise im Weißweinglas serviert, für genussvolle Momente.
Serafini & Vidotto | Bollicina Green Vino Spumante Extra Dry
Feine Frucht von Pfirsich und Birne, viel Spritzigkeit
Feine Frucht von Pfirsich und Birne, viel Spritzigkeit
Bollicina Green - Grüne Bubbles - Was für ein herrlicher Sekt, den die Spitzenwinzer Francesco Serafini und Antonello Vidotto hier vorstellen.
Feine Fruchtaromen von reifen Pfirsichen und Birnen mit viel Spritzigkeit. Ob als feiner Aperitif oder am Sommerabend auf der Terasse. Der elegante Sekt aus Chardonnay und Glera (Prosecco) macht immer Lust auf ein weiteres Glas.
90
La Guardiense | Janare Q Falanghina Brut Vino Spumante
Die Falanghina brut Q ist die perfekte Ergänzung des Janare Sortiments.
Ein fruchtiger schmelziger Spumante mit feinen Aromen der weißen Blüten und Früchte, Hauch Zedernholz.
Schön als Apéritif oder auch bestens geeignet als Essensbegleiter zu Vorspeisen, Fisch oder Gemüse.
Nik Weis - St. Urbans-Hof | Nik Weis Riesling Sekt brut
Der Nik Wies Riesling Riesling Sekt Brut besticht durch seine Frische und Leichtigkeit.
Das Bouquet ist geprägt von Aromen frischer Äpfel und Pfirsiche. Ein toller Aperitif oder Begleiter zu Antipasti Gerichten aus dem Meer.
Prosecco statt Weißwein zum kochen
Prosecco, der berühmte italienische Schaumwein, kann ebenfalls eine interessante Alternative zu Weißwein in der Küche sein, insbesondere wenn es darum geht, Gerichten eine spritzige und fruchtige Note zu verleihen. Ähnlich wie Sekt sollte man für herzhafte Gerichte eher die trockeneren Varianten wie Brut oder Extra Brut bevorzugen, um eine unerwünschte Süße zu vermeiden. Prosecco zeichnet sich oft durch seine Aromen von weißen Blüten, Äpfeln und Birnen aus, die sich gut in leichte Saucen, Marinaden für Fisch oder auch in frühlingshafte Gemüsegerichte einfügen können. Seine lebendige Säure kann zudem dazu beitragen, reichhaltige Speisen auszubalancieren. Beim Kochen mit Prosecco ist es ratsam, ihn eher am Ende des Garprozesses hinzuzufügen, um seine frischen Aromen bestmöglich zu erhalten. Jetzt Prosecco statt Weißwein zum Kochen entdecken:
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Bottega | Fragolino Rosso
Beim Fragolino Rosso von Bottega dominieren fruchtige Aromen von wilden Erbeeren.
In brillantem und lebendigem Rot präsentiert sich der prickelnde Bottega Fragolino im Glas. In der Nase intensive Aromen von reifen Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich frisch und fruchtig mit Aromen, die an frische Erdbeeren erinnern.
Ein wunderbar süßer Aperitif mit guter Frische.
Cielo e Terra | Frivolo Frizzante Cuvée
Fruchtig, frisch, unkompliziert
Fruchtig, frisch, unkompliziert
Der Frivolo Frizzante ist ein herrlich frischer Secco mit fruchtigen Aromen.
Ein Hauch von Restsüße macht ihn süffig und unkompliziert.Genußempfehlung: Aperitif, unkomplizierter Frizzante für laue Sommerabende auf der Terasse.
Le Contesse | Bianco Frizzante IGT Marca Trevigiana
Apfel, Birne, weiße Blüte, leicht und fein
Apfel, Birne, weiße Blüte, leicht und fein
Ein feiner Frizzante Marca Trevigiana der Kellerei Le Contesse im Veneto. Aus Glera(Prosecco) und Chardonnay erzeugt zeigt er im Glas eine strohgelbe Farbe und Noten von goldenem Apfel und Williams-Birnen. Anklänge von weißen Blüten runden den mit feiner Perlage ausgestattenen Frizzante ab.
Ein unkomplizierter Aperitif, zu leichten Sommerspeisen und Salaten.
Dieser angenehm unkomplizierte Frizzante aus Pinot Bianco (Weißer Burgunder) und Glera (Prosecco) zeigt sich in einer hell-gelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Aromen in erinnern an Äpfel und Birnen. Am Gaumen ist ein feines Süße-Säure Verhältnis angenehm zu spüren.
Batiso | Prosecco Spumante DOC Brut
Exotische Früchte, feinperlig, cremig, herrlich
Exotische Früchte, feinperlig, cremig, herrlich
Eleganter und delikater Prosecco Spumante der Extraklasse.Ein super verführerischer Duft - gelbfleischig, an Zitrusfrüchte, Ananas und Melone erinnernd.Der Liebling der deutschen Spitzensommelières!Geniessen Sie den Prosecco Batíso eisgekühlt als Aperitif oder nach dem Essen, als Begleiter für viele Vorspeisen und als erfrischender Solist.Bewertungen & Awards:IL MIO VINO - Weinfachzeitschrift : einer der bemerkenswertesten Prosecchi ist der Batíso DOC Brut ..."
Sutto | Prosecco DOC Spumante
Klassiker! Vollmundig fruchtig, spritzig
Klassiker! Vollmundig fruchtig, spritzig
Aus der Provinz Treviso stammen die Trauben dieses Prosecco Extra Dry DOC Spumante der Familie Sutto.
Er gelangt in strohgelber und brillanter Farbe in Glas und verströmt Aromen von Pfirsichen und Birnen, die mit dem Duft von frischen Feldblumen untermalt werden. Am Gaumen mit toller Harmonie und Frische. Feine und andauernde Perlage.
Ein optimaler Aperitif oder Begleiter zur leichen Küche, speziell auch zu Risotto mit Gemüse oder frischer Pasta.
Rose statt Weißwein zum Kochen
Rosé kann in vielen Fällen eine interessante und vielseitige Alternative zu Weißwein beim Kochen darstellen. Abhängig von seiner Stilistik – von trocken und fruchtig bis hin zu etwas körperreicher – kann er eine breite Palette von Gerichten aufwerten. Trockene Roséweine ähneln in ihrer Säurestruktur oft leichten Weißweinen und passen gut zu mediterranen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten oder auch zu hellem Fleisch. Sie bringen oft eine angenehme Fruchtigkeit mit sich, die von roten Beeren bis zu Melone reichen kann, und verleihen den Speisen eine zusätzliche aromatische Dimension. Kräftigere Roséweine mit mehr Körper können sogar in reichhaltigeren Saucen oder Schmorgerichten eine gute Figur machen. Es ist jedoch wichtig, einen Roséwein zu wählen, der nicht zu süß ist, um das Gleichgewicht der Aromen im Gericht zu bewahren.
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Winzerhof Allacher | Rosé St. Laurent BIO Histamin geprüft 2025
rote Beeren, frrisch, fruchtig
rote Beeren, frrisch, fruchtig
Winzerhof Allacher Rosé St. Laurent
Histamingeprüfter Rosé aus St. Laurent mit roter Frucht, Frische und spritziger Leichtigkeit
Der Winzerhof Allacher Rosé St. Laurent ist ein fruchtiger, leichter und spritziger Rosé aus Österreich. Für Allacher eignet sich St. Laurent besonders gut für die Rosébereitung, weil die Rebsorte auch bei voller physiologischer Reife meist keine übermäßig hohen Zuckergrade entwickelt. So kann der optimale Lesezeitpunkt abgewartet werden, ohne dass der Wein zu schwer oder alkoholbetont wirkt.
Genau daraus entsteht der Stil dieses Rosés: klare Frucht, lebendige Frische und ein unbeschwerter Trinkfluss. Der Wein wirkt nicht gemacht oder überladen, sondern zeigt die helle, saftige Seite des St. Laurent – mit roter Frucht, feiner Säure und einer angenehm leichten Art, die ihn besonders als Aperitif, Terrassenwein und Begleiter zu unkomplizierter Sommerküche attraktiv macht.
Analysehinweis
Der Wein ist histamingeprüft. Der vom Hersteller angegebene Histaminwert liegt bei unter 0,1 mg/l. Aktuelle Analysewerte und Zertifikate können Sie hier anfordern: Analysewerte und Zertifikate per E-Mail anfordern.
Charakter & Stil
Fruchtig, leicht und spritzig mit roter Beerenfrucht, feiner Säure und frischem Trinkfluss. Ein zugänglicher Rosé aus St. Laurent, der bewusst auf Leichtigkeit, Frische und klare Frucht setzt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Zartes bis mittleres Rosé mit klaren, hellen Reflexen.
Nase
Duftig und fruchtbetont mit Noten von roten Beeren, Erdbeere, heller Kirsche und einem feinen floralen Anklang.
Gaumen
Leicht, frisch und saftig mit klarer roter Frucht, lebendiger Säure und animierender Spritzigkeit. Der Wein bleibt schlank, harmonisch und angenehm unkompliziert, ohne an Ausdruck zu verlieren.
Finale
Frisch, fruchtig und klar mit Nachhall von roten Beeren, Kirsche und feiner Säure.
Foodpairing
Sommerliche Salate mit Beeren, Ziegenkäse oder Kräutern
Antipasti, Bruschetta und leichte Vorspeisen
Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl und Kräutern
Helles Geflügel, Putenmedaillons oder mild gewürzte Spieße
Fingerfood, Aperitifgebäck und leichte Terrassenküche Empfohlene Serviertemperatur: 7–9 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Winzerhof Allacher Rosé St. Laurent:
„Ein Rosé, der genau über Frucht und Frische kommt: rote Beeren, leichte Art, schöner Trinkfluss. Mir gefällt, dass er nicht schwer wirkt, sondern klar und spritzig bleibt – ein unkomplizierter Rosé für Terrasse, Picknick und leichte Küche.“
Der Winzerhof Allacher Rosé St. Laurent ist ein histamingeprüfter österreichischer Rosé mit roter Frucht, lebendiger Frische und spritziger Leichtigkeit – klar, fruchtig und angenehm zugänglich.
Tipp
Karl Pfaffmann | Whole Lotta ROSIE 2025
fruchtig, saftig, easy drinking
fruchtig, saftig, easy drinking
Karl Pfaffmann – (Whole Lotta) ROSIE Rosé 2025
Fruchtbetonter, ausgewogener Rosé mit klarer Aromatik und unkomplizierter Stilistik
Der (Whole Lotta) ROSIE Rosé 2025 ist ein gemeinsames Projekt mit Markus Pfaffmann vom Weingut Karl Pfaffmann und steht seit Jahren für eine zugängliche, fruchtbetonte Rosé-Stilistik. Mit dem neuen Jahrgang zeigt sich ROSIE in einem neuen Kleid – stilistisch bleibt der Wein jedoch seiner klaren, saftigen Linie treu.
Die Trauben stammen aus der Pfalz und werden schonend verarbeitet, um Frische und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die klare Frucht und die lebendige Struktur im Vordergrund stehen. Die Stilistik bleibt geradlinig und zugänglich – typisch für die Handschrift von Karl Pfaffmann.
Charakter & Stil
Trocken bis feinherb, leicht bis mittelgewichtig und fruchtbetont. Der ROSIE Rosé zeigt eine klare, saftige Stilistik mit moderater Säure und angenehmer Balance. Unkompliziert, aber sauber gearbeitet und präzise in der Aromatik.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Lachsrosa.
Nase
Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Pfirsich, ergänzt durch feine florale Noten und einen Hauch exotischer Frucht.
Gaumen
Saftig und ausgewogen mit klarer Frucht. Die leichte Restsüße ist gut eingebunden und wird von einer frischen, lebendigen Struktur getragen.
Finale
Fruchtbetont, weich und harmonisch mit angenehmer Frische.
Foodpairing
Asiatische Küche
Sommerliche Salate
Leichte Vorspeisen
Geflügelgerichte
Milde Käsesorten Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C.
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
(Whole Lotta) ROSIE Rosé 2025:
„Ein unkomplizierter, fruchtig saftiger Rosé. Er bringt die Sonne und die Lebensfreude ins Glas."
Ein zugänglicher Rosé aus der Pfalz, der Frucht, Frische und Balance in klarer, unkomplizierter Form verbindet.
1 Liter
Faubel | Spätburgunder Rosé 2025
fruchtig, aromatisch, easy drinking
fruchtig, aromatisch, easy drinking
Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter
Saftiger Pfälzer Rosé in der Literflasche mit Kirsche, Himbeere, Erdbeere und unkompliziertem Trinkfluss
Der Weingut Faubel Spätburgunder Rosé in der Literflasche ist genau der richtige Wein, wenn es unkompliziert, frisch und fruchtig sein soll. Ein Pfälzer Rosé für Terrasse, Gartenrunde, Party, Schoppen und offenen Ausschank – saftig, zugänglich und mit schöner Frucht aus der Spätburgunder-Traube.
Im Glas zeigt er einen roséfarbenen bis leicht kupfernen Glanz. Die Aromatik ist klar auf Frucht gestellt: Kirsche, Himbeere, Erdbeere und ein Hauch Pflaume prägen den Duft. Am Gaumen wirkt der Rosé frisch, saftig und angenehm leichtfüßig, mit gutem Trinkfluss und einer unkomplizierten Art, die ihn besonders vielseitig macht.
Charakter & Stil
Fruchtig, frisch und saftig mit roter Beerenfrucht, heller Kirsche und weicher, zugänglicher Struktur. Ein unkomplizierter Rosé aus der Pfalz, der gut gekühlt am meisten Freude macht.
Verkostungsnotiz
Farbe
Zartes Rosé mit kupfernem Glanz.
Nase
Fruchtbetont mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und etwas Pflaume.
Gaumen
Saftig, frisch und angenehm unkompliziert mit roter Frucht, milder Struktur und gutem Trinkfluss. Ein Rosé, der nicht kompliziert sein will, sondern als ehrlicher Schoppenwein genau richtig funktioniert.
Finale
Frisch, fruchtig und weich ausklingend mit Nachhall von roten Beeren und Kirsche.
Foodpairing
Grillgemüse, Bratwurst oder Geflügel vom Grill
Sommerliche Salate mit Beeren oder Kräutern
Pizza, Flammkuchen oder herzhafte Snacks
Antipasti, Brotzeit und leichte Vesperplatten
Fingerfood für Party, Buffet und offenen Ausschank Empfohlene Serviertemperatur: 7–9 °C.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter:
„Das ist genau der Rosé, den man gerne gut gekühlt auf den Tisch stellt: fruchtig, saftig, unkompliziert und in der Literflasche einfach praktisch. Für Terrasse, Gartenparty oder Schoppenrunde eine richtig schöne Wahl.“
Der Weingut Faubel Spätburgunder Rosé 1,0 Liter ist ein fruchtiger Pfälzer Rosé für viele Gelegenheiten – frisch, saftig und ideal für Terrasse, Party, Grillabend und offenen Ausschank.
Plaimont | Colombelle Rosé "L'Original" 2025
Plaimont Colombelle Rosé 2024 – fruchtiger Rosé aus der Gascogne
Der Colombelle Rosé 2024 von Plaimont bringt mediterrane Leichtigkeit und südfranzösischen Charme ins Glas. Er ist frisch, aromatisch und lebendig – ein idealer Sommerwein für gesellige Momente, Aperitifs und leichte Gerichte.
Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten roten Rebsorten der Gascogne, überzeugt er mit klarer Frucht, harmonischer Säure und feiner Eleganz. Wie auch der Colombelle Blanc ist dieser Rosé ein Aushängeschild der Genossenschaft Plaimont und begeistert mit seinem modernen, unkomplizierten Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe: Zartes Lachsrosa mit brillanten Reflexen.
Duft: Fruchtig und frisch, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten.
Geschmack: Saftig, leicht und erfrischend, mit animierender Frucht, feiner Säure und harmonischem Spiel.
Abgang: Frisch, fruchtig und verspielt – ein Rosé, der pure Sommerfreude schenkt.
Der Plaimont Colombelle Rosé 2024 passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Gemüse, mediterranen Gerichten oder als Aperitif auf der Terrasse.
Kiefer| Schmetterlinge im Bauch Roséwein 2025
frisch, aromatisch, fruchtig
frisch, aromatisch, fruchtig
Der Rosé Wein Schmetterlinge im Bauch vom Weingut Kiefer kommt in kräftigem Rosé ins Glas.
Das tolle Bouquet duftet nach reifen Beerenfrüchten und das leichte Prickeln dieses Kiefer Rosé erinnert an die frische Liebe, wenn die Schmetterlinge im Bauch zu tanzen beginnen.
Spritzig und fruchtbetont, ein ausgewogenes Süß-Säure-Spiel sorgen beim Kiefer Schmetterlinge im Bauch Rosé für pures Trinkvergnügen.
Wir wünschen gutes Gelingen mit Ihrem Lieblings-Weißweingericht!
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