Sekt + Secco histamingeprüft

In dieser Weinkategorie entdecken Sie zwar keinen histaminfreien oder histaminarmen Sekt und Prosecco, allerdings jenen, der kurz vor bzw. nach der Abfüllung im Labor auf ihren Histamingehalt hin geprüft wurden. Somit können Sie sich bzgl. der ausgewiesenen Histaminkonzentrationen absolut sicher sein.

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Sekt und Prosecco histaminarm oder histaminfrei? Nein, aber histamingeprüft.

Weder gibt es keinen gänzlich histaminfreien noch histaminarmen Sekt oder Prosecco. Allerdings gibt es Sekt und auch Prosecco, welche unmittelbar vor oder nach ihrer Abfüllung auf ihren Histamingehalt hin geprüft wurden.

Was ist Histamin? Und was macht es im Sekt bzw. Prosecco?

Histamin ist eine Aminosäure, die natürlicherweise im Körper vorkommt. Sie wird auch von Bakterien in Lebensmitteln produziert. Auch Sekt und Prosecco enthalten Histamin – ob als histamingeprüfte oder ungeprüfte Variante – allerdings weniger als ungeprüfter Rotwein.

Was bedeutet histamingeprüfter Sekt bzw. Prosecco?

Als histamingeprüft dürfen Weine ausgezeichnet werden, welche zum Zeitpunkt unmittelbar vor oder nach der Abfüllung im Labor auf ihren Histamingehalt hin geprüft wurden.

Histamingehalt von ungeprüftem Sekt und Prosecco

Ungeprüfter Sekt bzw. Prosecco enthält in der Regel ca. 10-120 mg/l Histamin.

Histamingehalt von histamingepfütem Sekt und Prosecco

Histamin geprüfter Sekt bzw. Prosecco enthält in der Regel maximal 0,1 mg/l Histamin.

Histamin im Sekt: Was sie wissen sollten

Entsteht Histamin im Sekt? Ja, denn Histamin ist ein natürlicher Stoff, der bei der alkoholischen Gärung von Trauben entsteht. Je länger der Reifeprozess, desto mehr Histamin kann sich bilden.

Unser Tipp: Junge Weine für weniger Histamin

Je jünger der Wein, desto kürzer der Reifeprozess. Das hat wie erwähnt auch zur Folge, dass die Weintraube meist weniger Histamin enthält, als hätte sie mehr Zeit zur Reife gehabt.

Histamingeprüfte Weinarten außer Sekt und Prosecco

Neben der in dieser Kategorie aufgelisteten histamingeprüften Sekt und Prosecco führen wir folgende weitere histamingeprüften Weinarten:

Histamingeprüften Weißwein kaufen – so einfach geht´s

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