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Weingut Martin Waßmer | Markgräflerland

Burgundische Eleganz aus dem Süden Badens – mit großer Leidenschaft für Pinot Noir und außergewöhnlichen Lagen.

Im sonnenverwöhnten Markgräflerland entstehen charaktervolle Burgunderweine, die internationale Klasse mit badischer Herkunft verbinden. Präzise Weinbergsarbeit, außergewöhnliche Terroirs und der unverwechselbare Stil der Familie Waßmer machen jedes Glas zu einem authentischen Botschafter seiner Herkunft. Weiterlesen ↓

Martin Waßmer| Schlatter Maltesergarten Gutedel 2025

Inhalt: 0.75 Liter (10,40 €* / 1 Liter)

7,80 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Martin Waßmer| Jung & Wild Weißwein trocken 2025

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Martin Waßmer| Spätburgunder Rosé Markgräflerland 2025

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Martin Waßmer| CALMO Rotweincuvée 2020

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Martin Waßmer| Markgräflerland Spätburgunder 2022

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

Nicht mehr verfügbar

Weingut Martin Waßmer

Das Markgräflerland - sonnenreichste Weinregion Deutschlands.

Zwischen Schwarzwald, Vogesen und den Ausläufern des Jura entstehen seit Jahrhunderten Weine von besonderem Charakter. Mitten in dieser traditionsreichen Landschaft hat sich das Weingut Martin Waßmer in erstaunlich kurzer Zeit zu einer der führenden Adressen für Burgundersorten in Deutschland entwickelt. Heute steht der Name Waßmer für Weine, die Eleganz, Tiefe und Herkunft auf außergewöhnliche Weise miteinander verbinden.

Von der Leidenschaft zum Spitzenweingut

Obwohl der Weinbau rund um Schlatt bereits 1298 urkundlich erwähnt wurde, beginnt die Geschichte des heutigen Weinguts erst vergleichsweise spät. Seit 1997 füllt Martin Waßmer seine Weine unter eigenem Namen ab und verfolgt dabei von Beginn an eine klare Vision: Burgunderweine zu erzeugen, die sich an den großen Vorbildern des Burgunds orientieren und gleichzeitig unverwechselbar die Handschrift des Markgräflerlands tragen.

Der gelernte Koch brachte schon früh ein außergewöhnliches Gespür für Aromen, Balance und Präzision mit. Diese Erfahrung prägt seine Arbeit bis heute. Gemeinsam mit seiner Frau Sabine baute er das Familienweingut Schritt für Schritt zu einem der angesehensten Betriebe Badens aus. Heute ist mit Tochter Sabrina und Sohn Marvin bereits die nächste Generation fest in den Betrieb eingebunden und führt die Philosophie der Familie mit großer Leidenschaft weiter.

Das Markgräflerland – Burgunderheimat Deutschlands

Die Weinberge liegen im äußersten Südwesten Deutschlands, unmittelbar an der Burgundischen Pforte zwischen Frankreich und der Schweiz. Das außergewöhnlich milde Klima, zahlreiche Sonnenstunden und kalkreiche Böden schaffen ideale Voraussetzungen für Burgundersorten.

Besonders prägend sind die Spitzenlagen Schlatter Maltesergarten, Dottinger Castellberg, Ehrenstetter Ölberg und der Staufener Schlossberg. Viele Rebstöcke sind über 40 Jahre alt und wurzeln tief in Löss-, Kalkmergel- und Kalkverwitterungsböden. Trockenmauern, steile Terrassen und sorgfältig gepflegte Weinberge verleihen diesen Lagen ihren unverwechselbaren Charakter.

Pinot Noir als Herzensangelegenheit

Martin Waßmer gilt als einer der großen Burgunder-Spezialisten Deutschlands. Rund 60 Prozent der Rebfläche sind mit roten bepflanzt, allen voran Spätburgunder. Hinzu kommen Weißburgunder, Grauburgunder und , die ebenso regelmäßig höchste Bewertungen erzielen.

Dabei versteht Martin Waßmer den Weinberg als wichtigste Grundlage jeder Qualität. Eine konsequente Ertragsreduzierung, hohe Pflanzdichten von bis zu 12.000 Rebstöcken pro Hektar, französische Klone sowie intensive Handarbeit sorgen dafür, dass jede einzelne Rebe ihr volles Potenzial entfalten kann.

Präzision im Weinberg und Geduld im Keller

Die Suche nach der optimalen physiologischen Reife der Trauben bestimmt jedes Weinjahr aufs Neue. Geerntet wird ausschließlich gesundes Lesegut, das anschließend mit größtmöglicher Sorgfalt verarbeitet wird.

Vor allem die Rotweine entstehen nach traditionellen Methoden. Die Maischegärung erfolgt mit natürlichen Hefen in offenen Holzgärbottichen, bevor die Weine lange auf der Feinhefe reifen. Die Spitzengewächse werden anschließend in sorgfältig ausgewählten französischen Barriques ausgebaut. Ziel ist dabei nie ein dominanter Holzeinsatz, sondern eine feine Unterstützung der Frucht und der jeweiligen Lage.

Auch bei den Weißweinen stehen Eleganz, Präzision und Herkunft im Mittelpunkt. Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder verbinden Kraft und Finesse auf bemerkenswert harmonische Weise und gehören seit vielen Jahren zu den besten ihrer Art in Deutschland.

Naturnahes Arbeiten aus Überzeugung

Als Waldorfschüler wurde Martin Waßmer früh von den Gedanken Rudolf Steiners geprägt. Dieses Verständnis für natürliche Zusammenhänge spiegelt sich bis heute in der Bewirtschaftung der Weinberge wider. Gesunde Böden, vitale Reben und ein respektvoller Umgang mit der Natur bilden die Grundlage der Arbeit. Nicht Ideologien stehen im Vordergrund, sondern das Ziel, jeder Lage die Möglichkeit zu geben, ihren eigenen Charakter möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Auszeichnungen als Ergebnis konsequenter Qualität

Bereits wenige Jahre nach der Gründung machte das Weingut deutschlandweit auf sich aufmerksam. Es folgten zahlreiche Auszeichnungen, darunter erste Plätze beim Deutschen Rotweinpreis von VINUM, Ehrungen für den besten deutschen Burgunderweißwein sowie mehrfache Auszeichnungen als „Weingut des Jahres“. Der Titel „Roter Riese“ für die beste Rotweinkollektion unterstreicht eindrucksvoll den Stellenwert des Betriebs innerhalb der deutschen Weinszene.

Heute finden sich die Weine von Martin Waßmer auf den Karten zahlreicher Spitzenrestaurants im In- und Ausland und genießen bei Sommeliers wie Weinliebhabern gleichermaßen hohes Ansehen.

Eine Familie mit gemeinsamer Vision

Das Weingut wird heute von mehreren Generationen getragen. Martin und Sabine Waßmer stehen ebenso für die Philosophie des Hauses wie Tochter Sabrina, die nach Stationen auf renommierten Weingütern in Deutschland und Frankreich ihre internationale Erfahrung einbringt. Sohn Marvin verantwortet als Winzermeister einen großen Teil der Arbeit in den Spitzenlagen. Gemeinsam verfolgt die Familie ein klares Ziel: Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln, dabei zeitlos elegant bleiben und Jahr für Jahr mit Tiefe, Finesse und Persönlichkeit überzeugen.

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Von der Leidenschaft zum Spitzenweingut

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Präzision im Weinberg und Geduld im Keller

Naturnahes Arbeiten aus Überzeugung

Auszeichnungen als Ergebnis konsequenter Qualität

Eine Familie mit gemeinsamer Vision