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Von Winning | Deidesheim, Pfalz

Historisches Weingut der Mittelhaardt mit klarer Herkunftsprägung und eigenständiger Kellerhandschrift.

Das Weingut Von Winning sitzt in Deidesheim an der pfälzischen Mittelhaardt und geht auf das 1849 gegründete Weingut Dr. Deinhard zurück. Heute steht der Betrieb für trocken ausgebaute Weine aus bekannten Lagen rund um Deidesheim, Ruppertsberg und Forst. Geprägt wird Von Winning durch naturnahe Weinbergsarbeit, Spontangärung im Holz und einen Stil, der Herkunft, Struktur und Reifevermögen in den Mittelpunkt stellt. Weiterlesen ↓

1 Liter

Von Winning | Dr. Deinhard Riesling Liter 2025

frisch, saftig, grüner Apfel

7,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | WIN WIN RIESLING 2025

salzig-mineralisch, kühl & frisch, weiße Frucht

Inhalt: 0.75 Liter (15,47 €* / 1 Liter)

11,60 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Weißburgunder Royale 2024

cremig, Birne, Quitte

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Secco Blanc

prickelnd, Maracuja, Holunder

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Riesling Ungeheuer Großes Gewächs 2024

mineralisch, gelbe Frucht, kraftvoll

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Sauvignon Blanc II 2025

aromatisch, Maracuja, Stachelbeere

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Pechstein Riesling GG 2024

mineralisch, Zitruszeste, Feuerstein

Inhalt: 0.75 Liter (98,67 €* / 1 Liter)

74,00 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Von Winning | Deidesheim, Pfalz

Weingut Von Winning: Herkunft an der Mittelhaardt

Das Weingut Von Winning liegt in Deidesheim in der Pfalz, im Zentrum der Mittelhaardt. Die Weinberge des Betriebs erstrecken sich über einige der prägenden Lagen zwischen Neustadt-Haardt, Deidesheim, Ruppertsberg und Forst. Diese Zone zählt zu den historisch besonders bedeutenden Herkunftsräumen des deutschen Rieslings: kalkhaltige, sandige und vulkanisch geprägte Böden, geschützte Hanglagen und ein vergleichsweise mildes Klima schaffen hier Bedingungen für Weine mit Tiefe, Würze und klarer Herkunftsprägung.

Von Winning ist dabei kein junges Projekt, sondern die Wiederaufnahme einer langen Deidesheimer Weingutsgeschichte. Der heutige Name verweist auf Leopold von Winning, der das Gut Anfang des 20. Jahrhunderts prägte und 1907 zu den Gründungsmitgliedern des heutigen VDP gehörte. Diese Verbindung von historischer Substanz und zeitgemäßer Ausrichtung bestimmt bis heute das Selbstverständnis des Weinguts.

Von Dr. Deinhard zurück zu Von Winning

Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in das Jahr 1849 zurück. Damals entstand in Deidesheim das Weingut Deinhard, gegründet von Friedrich Deinhard, der durch familiäre Verbindungen zur Familie Jordan an Weinbergsbesitz in der Pfalz gelangte. Aus dieser Deidesheimer Teilung gingen mehrere bedeutende Güter hervor, die bis heute die Weinbaugeschichte der Mittelhaardt prägen.

Später führte Leopold von Winning das Gut und gab ihm für einige Jahre seinen Namen. Nach seinem Tod wurde es wieder unter dem Namen Dr. Deinhard weitergeführt. Erst im Zuge der Neuaufstellung ab 2007 und mit dem Jahrgang 2008 trat das Weingut wieder als Von Winning auf. Diese Rückkehr zum historischen Namen war mehr als eine äußere Änderung: Sie markierte auch eine stilistische Neuausrichtung, die das Potenzial der vorhandenen Lagen stärker in den Vordergrund stellte.

Menschen, Haltung und Handschrift

Entscheidend geprägt wird Von Winning seit der Neuausrichtung durch Geschäftsführer Stephan Attmann. Unter seiner Leitung entwickelte das Weingut eine klar erkennbare Handschrift, die sich nicht allein über Rebsorten oder einzelne Lagen erklärt, sondern über eine konsequente Vorstellung von Herkunftswein. Im Mittelpunkt stehen gesunde Trauben, intensive Arbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Umgang im Keller.

Die Arbeitsweise folgt nicht dem Ziel technischer Perfektion um jeden Preis. Vielmehr geht es darum, den Weinen Raum für Struktur, Spannung und Entwicklung zu geben. Dazu passt der Ansatz, im Keller möglichst wenig korrigierend einzugreifen und die Weine über Gärung, Hefekontakt und Ausbau zu begleiten, statt sie stilistisch zu glätten.

Weinberge und Lagen

Von Winning bewirtschaftet Weinberge in bekannten Lagen der Mittelhaardt, darunter Deidesheimer, Ruppertsberger und Forster Herkünfte. Zu den besonders wichtigen Namen zählen Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen, Paradiesgarten, Reiterpfad, Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten und Kirchenstück. Diese Lagen unterscheiden sich deutlich in Boden, Exposition und Ausdruck, werden bei Von Winning jedoch nicht als bloße Etiketten verstanden, sondern als Grundlage für eigenständige Weine.

In den Weinbergen arbeitet das Gut ressourcenschonend und naturnah. Auf Herbizide, Insektizide und Kunstdünger wird verzichtet. Dichtpflanzungen, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit sollen die Konkurrenz der Reben erhöhen und die Traubenqualität verdichten. Diese Entscheidungen sind nicht dekorativ, sondern unmittelbar stilprägend: Die Weine sollen aus reifem, gesundem Lesegut entstehen und dabei Struktur, Herkunft und Substanz zeigen.

Ausbau und Stil der Weine

Ein zentrales Merkmal von Von Winning ist der Ausbau im Holz. Viele Weine werden spontan in Holzfässern unterschiedlicher Größe vergoren und anschließend mit langem Kontakt zur natürlichen Hefe ausgebaut. Auf Schönungen wird verzichtet, Pumpen und Filtration werden so zurückhaltend wie möglich eingesetzt. Der historische Keller des Weinguts spielt dabei eine wichtige Rolle, weil die Weine dort langsam und ohne forcierte Beschleunigung reifen können.

Stilistisch stehen die Weine von Von Winning für trockene, strukturierte und spannungsreiche Pfälzer Weine. Der Holzeinsatz ist dabei kein Selbstzweck, sondern Teil eines Ausbauverständnisses, das Textur, Länge und Reifefähigkeit unterstützt. Besonders bei den Rieslingen aus den kalk- und gesteinsgeprägten Lagen der Mittelhaardt entsteht so ein Stil, der nicht auf vordergründige Frucht setzt, sondern auf Dichte, Würze, Zug und innere Ruhe.

Riesling, Burgundersorten und Sauvignon Blanc

Riesling bildet den Schwerpunkt des Sortiments. Daneben spielen Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder eine wichtige Rolle. Gerade diese Breite zeigt, dass Von Winning nicht nur als klassisches Rieslinggut verstanden werden sollte. Der Betrieb arbeitet mit einem Sortiment, das die Mittelhaardt aus mehreren Perspektiven zeigt: vom klaren Gutswein über Erste Lagen bis zu den Weinen aus Großen Lagen.

Für die Einordnung des Weinguts sind weniger einzelne Jahrgänge entscheidend als die wiedererkennbare Haltung: Herkunft vor Effekthascherei, Struktur vor bloßer Frucht, Ausbau als Begleitung statt als Überformung. So entstehen Weine, die bereits in der Jugend zugänglich sein können, zugleich aber auf Entwicklung und Reife angelegt sind.

Einordnung

Von Winning gehört heute zu den prägenden Weingütern der Pfalz, weil hier historische Lagen, eine klare weinbauliche Haltung und eine eigenständige Kellerarbeit zusammenkommen. Die Bedeutung des Betriebs liegt nicht allein in bekannten Namen wie Kirchenstück, Pechstein oder Kalkofen, sondern in der Konsequenz, mit der diese Herkünfte interpretiert werden. Für Weinfreunde, die trockene Pfälzer Weine mit Substanz, Spannung und Reifepotenzial suchen, ist Von Winning ein zentraler Bezugspunkt der Mittelhaardt.

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