St. Michael Eppan | Weissburgunder Pinot Bianco 2021
27,00 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(36,00 €* / 1 Liter)
sma21104
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Produktnummer:
sma21104
Hersteller:
Sankt Michael Eppan
Gewicht:
1.45 kg
Produktinformationen "St. Michael Eppan | Weissburgunder Pinot Bianco 2021"
Der Weißburgunder-Pinot Bianco zählt schon seit dem Jahr 2001 zur Spitzenlinie St. Valentin der Kellerei St. Michael.
Die Trauben für den St. Valentin Pinot Bianco stammen aus sorgfältig selektierten Einzellagen mit kleinsten Erträgen. Die Reben sind 10 bis 32 Jahre alt und wachsen in Eppan-Berg auf Höhen von 450 bis 600 m auf Süd-Südost ausgerichteten Lagen mit Kalkschotterböden und Lehm.
Die Lese erfolgt jeweils in der 2. Septemberhälfte mit strikter Traubenselektion und von Hand.
Die Trauben für den St. Valentin Pinot Bianco stammen aus sorgfältig selektierten Einzellagen mit kleinsten Erträgen. Die Reben sind 10 bis 32 Jahre alt und wachsen in Eppan-Berg auf Höhen von 450 bis 600 m auf Süd-Südost ausgerichteten Lagen mit Kalkschotterböden und Lehm.
Die Lese erfolgt jeweils in der 2. Septemberhälfte mit strikter Traubenselektion und von Hand.
Der Gärprozess, der biologische Säureabbau und der Ausbau auf der Hefe von circa der Hälfte des Weißburgunders erfolgt in Tonneaux Fässern (Doppel-Barriques). Die andere Hälfte wird im großen Holzfass ausgebaut und nach etwa einem Jahr erfolgt die Assemblage der beide Grundweine, die dann für weitere 6 Monate im Stahltank reifen darf.
Der St. Valentin Weißburgunder weiß durch seine Kraft und Fülle zu überzeugen. Finessenreich und klar präsentiert er sich in goldgelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Der langlebige Weißwein duftet nach Aromen von gelben Äpfeln, Melone und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen samtig, elegant und frisch mit langem Nachhall.
Kulinarisch ein fantastischer Begleiter zu Fischgerichten wie Thunfisch-Carpaccio, Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar, oder zu Meeresfrüchten wie gegrillten Kaisergranaten oder Scampi passt.
Sehr fein aus zu Spargelgerichten und hellem Fleisch oder Südtiroler Spezialitäten wie Schlutz-Krapfen oder Spinatspatzen.
Sehr fein aus zu Spargelgerichten und hellem Fleisch oder Südtiroler Spezialitäten wie Schlutz-Krapfen oder Spinatspatzen.
James Suckling 28. August 2023 | 92 Punkte
"Pure and minerally nose with sliced apples, crushed stones and a hint of seashell. Nicely saline on the palate with a medium body and fresh, elegant finish. Good length. Drink now.
Reine und mineralische Nase nach geschnittenen Äpfeln, zerstoßenen Steinen und einem Hauch Muschel. Am Gaumen angenehm salzig, mit mittlerem Körper und frischem, elegantem Abgang. Gute Länge. Jetzt trinken."
| James Suckling: | 92 Punkte |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Spargel, Spargelrisotto, |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Südtirol |
| Anbaugebiet: | St. Michael; Eppan/Berg |
| Rebsorte: | Weißburgunder |
| Böden: | Kalkhaltige Lehmböden |
| Ausbau: | Tonneau + Fuder |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14 % Vol. |
| Restsäure: | 5.35 g/l |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Trinktemperatur: | 10 - 12 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2028 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Sankt Michael Eppan, Umfahrungsstraße 17 - 19, Eppan, |
Hersteller
Sankt Michael-Eppan
St. Michael-Eppan – Südtirols große Genossenschafts-Ikone bei Bozen, die seit 1907 alpine Frische und mediterrane Reife zu einer der feinsten Weißwein-Handschriften Italiens vereint.
In Eppan an der Weinstraße, Südtirols größter Weinbaugemeinde südlich von Bozen, arbeiten über 300 Winzerfamilien auf rund 390 Hektar Rebfläche für St. Michael-Eppan.
Berühmt für Weißburgunder, Sauvignon, Chardonnay & Pinot Grigio – und für kühle Lagen bis 900 m – steht die Kellerei für Präzision, Terroirvielfalt und langlebige Spitzenweine. Mehr über St. Michael-Eppan erfahren ↓
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