St. Michael Eppan | Pinot Grigio St. Valentin 2023
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Inhalt:
0.75 Liter
(37,20 €* / 1 Liter)
sma23103
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Produktnummer:
sma23103
Hersteller:
Sankt Michael Eppan
Gewicht:
1.45 kg
Produktinformationen "St. Michael Eppan | Pinot Grigio St. Valentin 2023"
St. Michael Eppan St. Valentin Pinot Grigio 2023 | Südtirol DOC
Charaktervoller Südtiroler Pinot Grigio mit Apfel, Birne, Vanille, Haselnuss und rauchiger Mineralität
Der St. Valentin Pinot Grigio 2023 von St. Michael Eppan gehört zu den großen Grauburgundern Italiens und ist seit dem Jahrgang 1986 fester Bestandteil der hochwertigen Sanct-Valentin-Linie. Für diesen Wein wird nur bestes Traubengut aus ausgewählten Weinbergen in Eppan verwendet. Der Ausbau in kleinen Holzfässern verleiht ihm Tiefe, Schmelz und Struktur, ohne seine Frische und Herkunft zu überdecken. So entsteht ein Pinot Grigio mit Kraft, Balance und konzentrierter Aromatik, der weit über den unkomplizierten Alltagsstil vieler Grauburgunder hinausgeht.
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Überetsch auf rund 420 bis 600 Metern Höhe. Südost- und südwestlich ausgerichtete Lagen, Kalkschotterböden und konsequente Handlese schaffen die Grundlage für einen dichten, mineralisch geprägten Pinot Grigio mit Reifepotenzial. Nach der Vergärung erfolgt der biologische Säureabbau sowie der Ausbau auf der Hefe in Barrique und Tonneau. Nach knapp einem Jahr werden die Partien assembliert und reifen anschließend mindestens acht Monate im Betonfass weiter. Diese Verbindung aus Holz, Hefe und Beton prägt den besonderen Stil: cremig und kraftvoll, aber zugleich klar, frisch und fein strukturiert.
Im Glas zeigt sich der St. Valentin Pinot Grigio 2023 in kräftigem Strohgelb. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig mit Apfel, Birne, feiner Vanille, geröstetem Weißbrot und Haselnuss. Am Gaumen wirkt der Wein charakterstark, cremig und körperreich, besitzt aber eine angenehme Säure und eine rauchig-mineralische Nuance, die ihm Kontur und Länge gibt. Gerade diese Balance aus Fülle, Frische, Würze und Schmelz macht ihn zu einem äußerst vielseitigen Speisenbegleiter – von Fisch über Kräuterrisotto bis hin zu hellem und sogar rotem Fleisch.
Charakter & Stil
Kraftvoll, cremig und mineralisch mit Apfel, Birne, Vanille, geröstetem Weißbrot, Haselnuss und feinen rauchigen Nuancen. Der St. Michael Eppan St. Valentin Pinot Grigio 2023 ist ein hochwertiger Südtiroler Grauburgunder mit Struktur, Tiefe und Langlebigkeit. Er verbindet konzentrierte Frucht, Holzreife, Hefeschmelz und klare Säure zu einem charaktervollen Weißwein mit großem gastronomischem Potenzial.
Verkostungsnotiz
Farbe
Kräftiges Strohgelb mit goldenem Schimmer, klarem Glanz und reifer, substanzreicher Ausstrahlung.
Nase
Intensive, vielschichtige Aromatik mit gelbem Apfel, reifer Birne, feiner Vanille und geröstetem Weißbrot. Dazu kommen Haselnuss, dezente Holznoten, etwas gelbe Frucht und eine leicht rauchige, mineralische Würze. Mit Luft wirkt der Wein noch tiefer, cremiger und nussiger.
Gaumen
Am Gaumen kraftvoll, cremig und charakterstark mit saftiger Frucht, geschmeidigem Schmelz und angenehmer Säure. Apfel, Birne, Vanille und Haselnuss verbinden sich mit feiner Röstaromatik, rauchigen Nuancen und mineralischer Struktur. Der Wein besitzt Körper und Fülle, bleibt aber durch seine Frische und klare Linienführung sehr ausgewogen. Der Ausbau auf der Hefe gibt ihm zusätzliche Tiefe und Länge.
Langer, cremiger und zugleich frischer Ausklang mit Birne, Apfel, Haselnuss, feiner Vanille, geröstetem Brot und rauchig-mineralischer Würze.
Foodpairing
- Fischgerichte mit kräftiger Sauce, gebratener Fisch oder Edelfisch
- Risotto mit Kräuterpesto, Pilzen oder Parmesan
- Kalb, Geflügel oder helles Fleisch mit cremiger Sauce
- zartes rotes Fleisch, rosa gebraten oder mit feiner Kräuterbegleitung
- gegrilltes Gemüse, Antipasti oder mediterrane Ofengerichte
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
St. Michael Eppan St. Valentin Pinot Grigio 2023:
„Das ist Pinot Grigio mit richtigem Format: cremig, kraftvoll und nussig, aber durch die Säure und diese rauchige Mineralität sehr klar. Ein Grauburgunder für die anspruchsvolle Küche.“
Ein hochwertiger Südtiroler Pinot Grigio für Fisch, Risotto, helles Fleisch, feine Röstaromen und alle, die einen kraftvollen, cremigen und langlebigen Grauburgunder mit mineralischer Tiefe suchen.
| Falstaff: | 93 Punkte |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Südtirol |
| Anbaugebiet: | Eppan - Berg |
| Rebsorte: | Pinot Grigio |
| Böden: | Kalkschotterböden |
| Ausbau: | Barrique - Tonneaux |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Restsäure: | 5,60 g/l |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Trinktemperatur: | 10-12 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2033+ |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Sankt Michael Eppan, Umfahrungsstraße 17 - 19, Eppan, |
Hersteller
Sankt Michael-Eppan
St. Michael-Eppan – Südtirols große Genossenschafts-Ikone, die seit 1907 alpine Frische und mediterrane Reife zu einer der feinsten Weißwein-Handschriften Italiens vereint.
In Eppan an der Weinstraße, Südtirols größter Weinbaugemeinde südlich von Bozen, arbeiten über 300 Winzerfamilien auf rund 390 Hektar Rebfläche für St. Michael-Eppan. Berühmt für Weißburgunder, Sauvignon, Chardonnay & Pinot Grigio – und für kühle Lagen bis 900 m – steht die Kellerei für Präzision, Terroirvielfalt und langlebige Spitzenweine. Mehr über St. Michael-Eppan erfahren ↓
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