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Sardanelli | Kalabrien

Traditionelle Thunfischspezialitäten aus dem Herzen Kalabriens.

Sardanelli ist ein familiengeführter Hersteller aus Maierato in Kalabrien, der sich auf die Verarbeitung hochwertiger Thunfischspezialitäten spezialisiert hat. Sorgfältig ausgewählte Gelbflossen-Thunfischfilets, traditionelles Handwerk und hochwertiges Olivenöl prägen die Handschrift des Unternehmens. Das Ergebnis sind authentische Produkte, die den Charakter der mediterranen Küche und die lange Fischereitradition Süditaliens widerspiegeln. Weiterlesen ↓

Sardanelli | Tonno all'olio di oliva - Gelbflossenthunfisch in Olivenöl 160 g

Der Gelbflossen-Thunfisch von Sardanelli ist von fester Struktur. Zartrosa in der Farbe, eingelegt in Olivenöl mit kräftigem und typischem Thunfischgeschmack ist er perfekt für den täglichen Verzehr. Ideal zu verwenden für Pastasaucen, Salate, zum Füllen von Tomaten und Peperoni oder pur zur Vorspeise.

Hersteller: Sardanelli

Inhalt: 0.104 kg (56,73 €* / 1 kg)

5,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Sardanelli | Tonno all'olio di oliva - Gelbflossenthunfisch in Olivenöl 80 g

Hersteller: Sardanelli

Inhalt: 0.052 kg (75,00 €* / 1 kg)

3,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

Nicht mehr verfügbar

Sardanelli | Kalabrien

Kalabrien und die Tradition der Fischkonserven

Sardanelli hat seinen Sitz in Maierato, unweit der tyrrhenischen Küste Kalabriens. Die Region zählt seit Jahrhunderten zu den bedeutenden Zentren der italienischen Fischerei und Konservierung. Besonders Thunfisch spielte entlang der süditalienischen Küsten stets eine wichtige Rolle – zunächst als saisonaler Fang, später als hochwertig verarbeitetes Lebensmittel, das weit über die Region hinaus geschätzt wurde.

Familienbetrieb mit regionaler Verwurzelung

Sardanelli versteht sich als traditionsreicher Familienbetrieb, der die handwerkliche Verarbeitung hochwertiger Fischprodukte mit modernen Qualitätsstandards verbindet. Im Mittelpunkt steht dabei nicht die industrielle Massenproduktion, sondern ein sorgfältiger Umgang mit dem Rohstoff und eine Verarbeitung, die den natürlichen Charakter des Fisches bewahrt. Die enge Verbundenheit mit Kalabrien und seiner kulinarischen Kultur prägt das Unternehmen bis heute.

Gelbflossen-Thunfisch als Mittelpunkt

Den Schwerpunkt des Sortiments bilden Filets vom Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares). Diese Art zeichnet sich durch ihr festes, zartrosa Fleisch und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Nach der Auswahl werden die Filets schonend verarbeitet, von Hand eingelegt und in hochwertigem Olivenöl konserviert. Das Öl dient dabei nicht nur der Haltbarkeit, sondern unterstreicht die feine Struktur und Saftigkeit des Fisches.

Handwerkliche Verarbeitung

Viele Arbeitsschritte erfolgen weiterhin in sorgfältiger Handarbeit. Vom Zuschneiden der Filets bis zum Einlegen in die Gläser oder Dosen steht Präzision im Vordergrund. Diese Arbeitsweise sorgt für gleichmäßige Qualität und erhält die natürliche Konsistenz des Thunfischs. Auf unnötige Zusätze wird bewusst verzichtet – entscheidend sind die Qualität des Fisches, gutes Olivenöl und eine schonende Verarbeitung.

Sortiment & Charakter

Sardanelli konzentriert sich auf hochwertige Thunfischspezialitäten, die sich vielseitig in der mediterranen Küche einsetzen lassen. Ob als Bestandteil klassischer Antipasti, zu frischen Salaten, in Pastagerichten oder pur mit etwas Brot und Olivenöl – die Produkte leben von ihrer klaren Aromatik und der ausgewogenen Verbindung aus Fisch und Öl. Das Sortiment folgt dabei einer einfachen Philosophie: wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten und eine Verarbeitung, die den Eigengeschmack in den Mittelpunkt stellt.

Kalabrische Genusskultur

Die Küche Kalabriens ist geprägt von der Nähe zum Meer und einer starken landwirtschaftlichen Tradition. Fisch, Olivenöl, Gemüse und Kräuter bilden seit Generationen die Grundlage vieler Gerichte. Sardanelli knüpft an diese kulinarische Kultur an und verbindet traditionelle Konservierungstechniken mit zeitgemäßer Qualität. So entstehen Produkte, die nicht durch Effekte überzeugen, sondern durch Herkunft, Handwerk und Beständigkeit.

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Sardanelli | Kalabrien

Kalabrien und die Tradition der Fischkonserven

Familienbetrieb mit regionaler Verwurzelung

Gelbflossen-Thunfisch als Mittelpunkt

Handwerkliche Verarbeitung

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