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Juan Sánchez Romate | Jerez de la Frontera
Sánchez Romate wurde 1781 von Juan Sánchez de la Torre in Jerez de la Frontera gegründet und zählt zu den wenigen traditionsreichen Sherry-Häusern, die bis heute in lokaler Hand geblieben sind. Die Bodega arbeitet mit Palomino, Moscatel und Pedro Ximénez, mit weißen Albariza-Böden, amerikanischer Eiche und dem klassischen Criaderas-y-Solera-System. Besonders bekannt ist Cardenal Mendoza, ein Brandy de Jerez, der 1887 ursprünglich für die Familie und enge Freunde geschaffen wurde. Weiterlesen ↓
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Juan Sánchez Romate | Jerez de la Frontera
Sánchez Romate: Sherry und Brandy aus Jerez
Sánchez Romate gehört zu den alten Namen von Jerez de la Frontera. Die Bodega wurde 1781 gegründet, als die Stadt vom internationalen Handel mit ihren berühmten Weinen lebte.
Bis heute ist Sánchez Romate eines der wenigen historischen Häuser der Herkunft Jerez, das unabhängig und in lokaler Hand geblieben ist. Das macht die Bodega zu einem besonderen Vertreter der andalusischen Wein- und Brandy-Kultur.
Juan Sánchez de la Torre
Gründer war Juan Sánchez de la Torre. Er war ein gebildeter, unternehmerischer Mann seiner Zeit und passte gut in das aufgeklärte Jerez des späten 18. Jahrhunderts.
Neben dem Aufbau seiner Bodega engagierte er sich für Bildung und Künste in der Stadt. So entstand früh ein Haus, das Handel, Kultur und Wein miteinander verband.
Jerez und seine Weintradition
Jerez ist eine Stadt mit langer Weinvergangenheit. Schon die Phönizier brachten vor mehr als 3.000 Jahren Reben in die Bucht von Cádiz.
Später prägten Römer, Mauren und christliche Kaufleute die Region. Aus Sherish wurde Xerez, aus lokalen Weinen ein europäisches Exportgut — und schließlich eine der bekanntesten Weinherkünfte der Welt.
Das Sherry-Dreieck
Die geschützte Herkunft Jerez-Xérès-Sherry ist eng mit Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda verbunden.
Nur in diesen Städten darf die Reifung der Sherry-Weine vollständig erfolgen. Genau hier entstehen die klassischen Stile wie Fino, Amontillado, Oloroso, Cream und Pedro Ximénez.
Albariza: der weiße Boden
Grundlage der Weine ist Albariza. Dieser helle, kalkreiche Boden speichert Wasser und hilft den Reben, die trockenen Sommer Andalusiens zu überstehen.
Die Böden von Sánchez Romate enthalten nach Angaben der Bodega mehr als 40 Prozent Calciumcarbonat. Das macht sie besonders fein, wasserspeichernd und geeignet für hochwertige Weine aus dem Marco de Jerez.
Pago Añina und Pago Cuartillo
Sánchez Romate besitzt Weinberge in zwei unterschiedlichen Lagen. Pago Añina liegt näher an der Küste und liefert die Grundlage für die Fino-Weine des Hauses.
Pago Cuartillo liegt weiter im Landesinneren. Von dort stammen vor allem Weine für Oloroso: kräftiger, oxidativer, nussiger und mit mehr Tiefe.
Palomino, Moscatel und Pedro Ximénez
Palomino ist die wichtigste Rebsorte für trockenen Sherry. Sie bringt neutrale, klare Grundweine, die ihre eigentliche Persönlichkeit erst in der Bodega entwickeln.
Moscatel und Pedro Ximénez stehen für die aromatische und süße Seite von Jerez. Sie liefern Duft, Rosinenaromen, dunkle Frucht und Konzentration.
Criaderas y Soleras
Das Herz der Reifung ist das Criaderas-y-Solera-System. Dabei werden Weine oder Brandys verschiedener Altersstufen miteinander verbunden.
Aus der ältesten Fassreihe wird entnommen, jüngere Partien füllen nach. So entsteht ein Stil, der zugleich konstant, lebendig und über Jahre gewachsen ist.
Amerikanische Eiche und Kupferbrennblasen
Die Weine reifen traditionell in Fässern aus amerikanischer Eiche. Für den Brandy werden Destillate in Kupferbrennblasen erzeugt und anschließend ebenfalls im Solera-System ausgebaut.
Dadurch entstehen Aromen von Nuss, Trockenfrucht, Gewürzen, Vanille, altem Holz und feiner Süße. Zeit ist bei Sánchez Romate keine Nebensache, sondern die wichtigste Zutat.
Cardenal Mendoza
1887 beschloss die vierte Generation der Familie Sánchez Romate, einen besonderen Brandy für den privaten Genuss der Familie und enger Freunde herzustellen.
Daraus entstand Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva. Heute ist er die bekannteste Marke des Hauses und zählt zu den prägenden Namen für Brandy de Jerez.
London, Rom und internationale Anerkennung
1909 wurde Sánchez Romate offizieller Lieferant des britischen House of Lords. 1917 folgte die Ernennung zum offiziellen Lieferanten des Heiligen Apostolischen Palastes im Vatikan.
Diese Auszeichnungen zeigen, wie früh die Weine und Brandys aus Jerez international wahrgenommen wurden. Romate blieb dabei unabhängig und bewahrte seine Herkunft.
Auszeichnungen und heutige Wahrnehmung
Auch heute wird Sánchez Romate für seine Brandys und Sherrys anerkannt. Der Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva wurde von Falstaff mit 94 Punkten bewertet.
Die Bewertung passt zur Rolle des Hauses: Romate steht für klassische Reife, saubere Solera-Arbeit und eine Stilistik, die nicht auf schnelle Effekte setzt.
Einordnung
Sánchez Romate ist ein Stück lebendige Jerez-Geschichte. Die Bodega verbindet Albariza-Böden, Palomino, Pedro Ximénez, Sherry, Brandy und Solera-Reife zu einem sehr klassischen Profil. Hier entstehen Weine und Brandys, deren Charakter aus Herkunft, Handwerk und Zeit kommt.