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Rocca di Frassinello | Toscana - Maremma

Toskana trifft Bordeaux: Zusammenarbeit von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Lafite – mit Weinbergen in der Maremma und einer spektakulären Kellerei von Renzo Piano.
Auf rund 90 Hektar verbinden sich Sangioveto und Vermentino mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Meeresbrisen prägen die Weinberge bei Gavorrano, während unter dem von Renzo Piano entworfenen Weingut die Weine in einer monumentalen Barricaia reifen. Mit Baffonero besitzt Rocca di Frassinello zudem einen reinsortigen Merlot, der zu den ambitioniertesten Weinen des Hauses gehört. Weiterlesen ↓
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Rocca di Frassinello

Zwischen Grosseto und Gavorrano, mit Blick über die südliche Maremma bis zum Tyrrhenischen Meer, liegt eines der ungewöhnlichsten Weinprojekte der Toskana. Rocca di Frassinello verbindet italienische und französische Weinkultur, zeitgenössische Architektur und einen Ort, an dem Wein nachweislich schon für die Etrusker vor fast 3.000 Jahren eine bedeutende Rolle spielte.
Entstanden ist das Weingut aus der Zusammenarbeit von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Die Idee dahinter war ebenso einfach wie anspruchsvoll: die Erfahrung Castellare di Castellinas mit Sangioveto mit dem französischen Know-how für Cabernet Sauvignon und Merlot in einem eigenständigen Terroir der Maremma zusammenzuführen.

Toskana und Bordeaux treffen in der Maremma aufeinander

Für das gemeinsame Projekt wurde gezielt nach einem Gebiet gesucht, das die geologische Verbindung zu den großen toskanischen Weinregionen mit dem wärmeren, mediterranen Klima der Maremma verbindet. Gefunden wurde es bei Gavorrano, zwischen der Küste und den Hügeln des Hinterlands.
Hier wachsen heute auf rund 90 Hektar italienische und französische Rebsorten nebeneinander. Sangioveto und Vermentino treffen auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Anders als bei Castellare di Castellina im Chianti Classico ist gerade die Verbindung dieser Rebsorten Teil der Identität von Rocca di Frassinello.
Mit der ersten offiziellen Lese 2004 begann die Geschichte des Weinguts im Glas.

Die Meeresbrise als Teil des Terroirs

Die Lage der Weinberge ist ungewöhnlich günstig. Eine natürliche Öffnung in der Hügellandschaft lässt beständig Luft aus der Ebene zwischen Castiglione della Pescaia und Grosseto einströmen. Diese Brise vom Tyrrhenischen Meer wirkt der sommerlichen Hitze entgegen, reduziert Feuchtigkeit und sorgt für Luftbewegung in den Rebzeilen.
Das Zusammenspiel aus mediterraner Wärme und kühlendem Meereseinfluss unterstützt eine gleichmäßige Reife und hilft, Frische und Säure in den Trauben zu erhalten. Kalkhaltiger Mergel, Galestro sowie ton- und steinreiche Böden geben den einzelnen Parzellen zusätzlich unterschiedliche Charaktere.

Renzo Piano und eine Kellerei mit dem Fasskeller im Zentrum

Kaum ein Weingut der Maremma ist architektonisch so unverwechselbar. Paolo Panerai, Gründer von Castellare di Castellina, gewann seinen langjährigen Freund Renzo Piano für das Projekt. Für den weltbekannten Architekten wurde Rocca di Frassinello zur einzigen Kellerei seiner Karriere.
Piano stellte bei der Planung eine ungewöhnliche Frage: Welcher Raum ist eigentlich das Herz eines Weinguts? Seine Antwort war nicht der Empfang, die Fassade oder der Gärkeller, sondern die Barricaia – jener Ort, an dem der Wein Zeit bekommt.
Deshalb liegt im Zentrum des Gebäudes ein unterirdischer, 40 mal 40 Meter großer Fasskeller. Temperatur und Luftfeuchtigkeit bleiben dort auf natürliche Weise vergleichsweise konstant. Darüber spannt sich eine gewaltige freitragende Decke ohne Säulen. Renzo Piano bezeichnete die darüberliegende Fläche als „Sagrato“, als Kirchplatz.

Schwerkraft statt Pumpen

Die Architektur folgt dabei konsequent der Weinbereitung. Während der Lese werden die Trauben in kleinen Kisten angeliefert und sortiert. Anschließend gelangen sie durch Öffnungen im oberen Bereich direkt in die darunterliegenden Gärtanks.
Die Schwerkraft übernimmt damit einen Teil der Arbeit, für den andernorts Pumpen benötigt werden. Das Gebäude ist also nicht lediglich spektakuläre Architektur, sondern wurde vom Weg der Traube durch den Keller her gedacht.

Baffonero – Merlot aus einer drei Hektar großen Parzelle

Eine besondere Stellung im Portfolio besitzt Baffonero. Der Wein stammt aus einer nur rund drei Hektar großen Merlot-Parzelle unmittelbar unterhalb der von Renzo Piano entworfenen Kellerei. Gepflanzt wurden dort Merlot-Klone aus Château Lafite.
Seit dem ersten Jahrgang 2007 wird Baffonero ausschließlich aus Merlot erzeugt. Während die meisten großen Rotweine von Rocca di Frassinello bewusst italienische und französische Rebsorten miteinander verbinden, steht hier eine einzelne Rebsorte und eine einzelne Parzelle im Mittelpunkt.
Das Weingut selbst versteht Baffonero mit einem Augenzwinkern als Herausforderer von Masseto – nicht als Kopie, sondern im sportlichen Sinne des America's Cup: Ein „Challenger“, der zeigen soll, welches Niveau Merlot auch auf diesem Teil der Maremma erreichen kann.

Weinbau an einem fast 3.000 Jahre alten Kulturort

Die Geschichte des Ortes reicht jedoch sehr viel weiter zurück als die des heutigen Weinguts. Auf dem Gelände von Rocca di Frassinello liegt ein Teil der etruskischen Nekropole von San Germano, die zum Gebiet des antiken Vetulonia gehörte.
Archäologen legten hier monumentale Grabhügel aus dem 7. und 6. Jahrhundert v. Chr. frei. Gefunden wurden unter anderem Keramik, Trinkgefäße und andere Objekte, die zeigen, welche gesellschaftliche und rituelle Bedeutung Wein bereits für die etruskische Bevölkerung dieser Landschaft besaß.
Acht monumentale Gräber wurden restauriert und zugänglich gemacht. Damit liegt zwischen den heutigen Rebzeilen ein ungewöhnliches Zeugnis dafür, dass Wein und dieser Ort bereits vor Jahrtausenden miteinander verbunden waren.

Etrusker, Italo Rota und David LaChapelle

Rocca di Frassinello greift diese Geschichte bewusst auf. Der Architekt und Designer Italo Rota gestaltete im Weingut die Ausstellung „Gli Etruschi e il Vino“, in der archäologische Fundstücke aus San Germano mit einer zeitgenössischen Inszenierung der etruskischen Weinkultur verbunden werden.
Auch moderne Kunst gehört zum Selbstverständnis des Hauses. Der amerikanische Fotograf und Künstler David LaChapelle schuf für Rocca di Frassinello das Werk „Rapture of the Grape“. Architektur, Archäologie und Gegenwartskunst stehen damit nicht neben dem Wein, sondern erzählen unterschiedliche Kapitel desselben Ortes.

Rocca di Frassinello – eine moderne Idee der Maremma

Rocca di Frassinello ist weder ein französisches Château in der Toskana noch eine Kopie eines klassischen Maremma-Weinguts. Gerade das Zusammentreffen unterschiedlicher Perspektiven macht seine Identität aus: Sangioveto und Merlot, Castellare und Lafite, mediterrane Wärme und kühlende Meeresluft, etruskische Geschichte und die radikal funktionale Architektur Renzo Pianos.
Aus dieser Spannung entstehen Weine mit toskanischer Herkunft und internationaler Prägung in einem Weingut, bei dem die Geschichte fast drei Jahrtausende zurückreicht.
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