Pierre Ferrand| Plantation Xaymaca Special Dry Pot Still Rum 43% vol.
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Plantation | Xaymaca Special Dry Pot Still Rum
Der Plantation Xaymaca Special Dry Rum ist eine Hommage an den klassischen jamaikanischen Rumstil. Die Abfüllung von Plantation Rum, einem Haus von Maison Ferrand, vereint Destillate der traditionsreichen Brennereien Clarendon und Long Pond und bringt die charakteristische Aromatik jamaikanischer Pot-Still-Rums klar zum Ausdruck.
Die Basis bilden Melasse-Rums mit unterschiedlich langen Fermentationszeiten von etwa einer bis drei Wochen. Destilliert wird ausschließlich in traditionellen Pot Stills – Vendome-Stills bei Clarendon und John-Dore-Stills bei Long Pond. Nach der Destillation reifen die Rums zunächst ein bis drei Jahre tropisch in ehemaligen Bourbonfässern auf Jamaika. Anschließend erfolgt eine zweite Reifung in gebrauchten Ferrand-Fässern aus französischer Eiche im Cognac-Haus Maison Ferrand. Veredelt wird der Blend durch einen kleinen Anteil gereiften jamaikanischen Rums mit bis zu 17 Jahren Fasslagerung.
Farbe: Warmes Bernstein.
Nase / Bouquet: Ausdrucksstark mit rauchigen und leicht fleischigen Noten, begleitet von fruchtig-pflanzlichen Nuancen. Reife Banane, Bitterorange und gegrillte Ananas verbinden sich mit Vanille und feinen Gewürzanklängen.
Geschmack: Trocken und komplex mit floralen und fruchtigen Aromen. Noten von Birne, weißen Trauben, Aprikose und Zimtapfel treffen auf Rosenblüten, Kokosmilch, Piment, Nüsse und feine Brotkruste.
Abgang: Lang und aromatisch mit würziger Tiefe und typischer jamaikanischer Frucht.
Reifung: 1–3 Jahre tropische Lagerung in Ex-Bourbonfässern auf Jamaika, anschließend etwa ein Jahr Nachreifung in gebrauchten Ferrand-Fässern aus französischer Eiche in Frankreich.
Destillation: Pot Still (Vendome) – Clarendon Distillery / Pot Still (John Dore) – Long Pond Distillery.
Genussempfehlung: Pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genießen. Auch hervorragend geeignet für hochwertige Rum-Cocktails.
| Bezeichnung: | Rum |
|---|---|
| Land: | Jamaica |
| Nettoinhalt: | 0,7 l |
| Alkohol: | 43 % Vol. |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Planteray - Rum -, 24 Chemin des Près , Ars, |
Hersteller
Plantation Rum | Pierre Ferrand
Plantation Rum - die karibische Rumlinie von Maison Ferrand, in der Alexandre Gabriel Terroirs der Inselwelt mit der Finesse alter Cognacfässer zu eleganten Weltklasse-Rums verbindet.
Maison Ferrand stammt aus der Cognac-Grande-Champagne und übertrug 1999 seine Fass- und Reifekompetenz auf Rum: zuerst tropisch im Ursprungsland gereift, dann in Pierre-Ferrand-Cognacfässern in Frankreich veredelt.
So entstehen charakterstarke, zugleich fein gezeichnete Rums aus Barbados, Jamaika, Trinidad, Guyana, Fidji und vielen weiteren Herkunftsorten – immer mit klarer Handschrift und Herkunftssinn.