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Passalacqua | Neapel

Neapolitanische Espressotradition seit 1948.

Passalacqua ist eine traditionsreiche Kaffeerösterei aus dem Raum Neapel und tief in der Espressokultur Kampaniens verwurzelt. Seit der Gründung im Jahr 1948 steht das Familienunternehmen für kräftige, charaktervolle Mischungen, wie sie in den Bars der Stadt bis heute zum Alltag gehören. Passalacqua verbindet klassische Blend-Handwerkskunst mit einem Stil, der klar auf Intensität, Struktur und neapolitanische Handschrift setzt. Weiterlesen ↓

Passalacqua | Cremador Espresso Bohnen 1 kg

kräftig, röstbetont, cremig

Neapolitanischer Espresso mit viel Crema – Passalacqua Cremador ganze Bohne Der Passalacqua Cremador ist ein klassischer Espresso neapolitanischer Prägung, der bewusst auf Intensität, Körper und Crema ausgelegt ist. Die kräftige Mischung mit hohem Robusta-Anteil sorgt für einen markanten, röstbetonten Stil und eine besonders dichte Extraktion. Als ganze Bohne eignet sich der Cremador hervorragend für Siebträger und Vollautomaten. Geschmacksprofil Geschmacklich zeigt sich der Cremador sehr körperreich und präsent. Kräftige Röstaromen und dunkle Schokoladennoten prägen das Geschmacksbild, begleitet von einer dezenten Würze. Die Textur ist dicht und schwer, die Crema dunkel, üppig und langanhaltend. Der Nachhall bleibt röstig und direkt, mit klarer Struktur und ohne störende Säurespitzen. Espresso & Milchgetränke Als Espresso liefert der Cremador viel Druck und Volumen. Besonders in Cappuccino, Latte Macchiato und anderen Milchgetränken spielt er seine Stärken aus, da der intensive Grundcharakter auch mit Milch deutlich erkennbar bleibt. Ebenso eignet er sich für einen klassischen Caffè Crema mit dichter Schaumschicht. Charakter & Einordnung Der Passalacqua Cremador richtet sich an Genießer, die einen traditionellen, kraftvollen italienischen Espresso bevorzugen. Er ist weniger auf Feinzeichnung ausgelegt, dafür auf Ausdruck, Fülle und Konstanz – ein ehrlicher, röstbetonter Espresso für den täglichen Einsatz.

Hersteller: Passalacqua SPA

26,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Passalacqua | Mehari Espresso 1000g

kräftig, schokoladig, vollmundig

Kräftiger Espresso aus Neapel – Passalacqua Mehari ganze Bohne Der Passalacqua Mehari ist ein klassischer Espresso neapolitanischer Prägung, der bewusst auf Intensität und Körper setzt. Die Mischung aus rund 55 % Arabica- und 45 % Robusta-Bohnen sorgt für einen kraftvollen, direkten Stil mit ausgeprägter Struktur. Als ganze Bohne eignet sich der Mehari besonders für Siebträger und Vollautomaten, bei denen er konstant und zuverlässig extrahiert. Geschmacksprofil Im Geschmack zeigt sich der Mehari kräftig und vollmundig. Dominant sind dunkle Schokoladennoten und intensive Röstaromen, getragen von einem dichten, komplexen Körper. Die Crema ist dunkel, feinporig und sehr stabil – ein typisches Merkmal klassischer Espressi aus Neapel. Der Abgang ist lang, röstig und präsent, ohne unangenehme Schärfe. Espresso, Cappuccino & Lungo Als Espresso liefert der Mehari viel Druck und Tiefe. Besonders gut spielt er seine Stärken jedoch in Cappuccino und anderen Milchgetränken aus, da er auch mit Milch klar erkennbar bleibt. Ebenso eignet er sich für Caffè Crema oder einen kräftigen Lungo, bei dem die röstbetonte, schokoladige Grundstruktur erhalten bleibt. Charakter & Einordnung Der Passalacqua Mehari richtet sich an Genießer, die einen traditionellen, ausdrucksstarken Espresso bevorzugen. Er ist weniger filigran als moderne Third-Wave-Röstungen, dafür ehrlich, direkt und sehr konstant – ein Espresso mit klarer Handschrift für den täglichen Einsatz.

Hersteller: Passalacqua SPA

26,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Passalacqua | Cremador – 250g gemahlen in der Dose

kräftig, röstbetont, vollmundig

Neapolitanischer Espresso, gemahlen – Passalacqua Cremador in der 250 g Dose Der Passalacqua Cremador als gemahlener Espresso steht für einen klassischen, kräftigen Stil neapolitanischer Prägung – jetzt in der praktischen 250-g-Dose. Die röstbetonte Mischung mit hohem Robusta-Anteil ist bereits gebrauchsfertig gemahlen und richtet sich an alle, die einen intensiven, vollmundigen Espresso bevorzugen, ohne selbst mahlen zu müssen. Geschmacksprofil In der Tasse zeigt sich der Cremador körperreich und präsent. Dominant sind kräftige Röstaromen und dunkle Schokoladennoten, ergänzt durch eine leichte Würze. Die Textur wirkt dicht und rund, die Crema – je nach Zubereitung – dunkel und stabil. Der Abgang ist röstig, direkt und lang anhaltend, mit sehr zurückhaltender Säure. Geeignet für klassische Zubereitungen Der gemahlene Cremador eignet sich besonders gut für die Mokkakanne (Espressokocher) sowie für Siebträgermaschinen, die für vorgemahlenen Espresso ausgelegt sind. Auch als kräftiger Caffè Crema überzeugt er durch Fülle und Struktur. In Milchgetränken bleibt der Espresso klar erkennbar und aromatisch. Charakter & Einordnung Diese Variante des Cremador richtet sich an Genießer, die einen klassisch italienischen, röstbetonten Espresso schätzen und dabei Wert auf Komfort und konstante Ergebnisse legen. Ausdrucksstark, cremig und unkompliziert – ein ehrlicher Espresso für den täglichen Einsatz.

Hersteller: Passalacqua SPA

Inhalt: 0.25 kg (27,60 €* / 1 kg)

6,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage

Passalacqua | Neapel

Einordnung & Herkunft

Passalacqua stammt aus dem Umfeld von Neapel, einer Stadt, in der Espresso nicht Trend, sondern tägliche Selbstverständlichkeit ist. Neapolitanischer Kaffee ist traditionell kräftiger, dunkler geröstet und auf Struktur ausgelegt – ein Stil, in dem Passalacqua seit Jahrzehnten zu den festen Referenzen zählt.

Geschichte & Entwicklung

Die Geschichte beginnt direkt nach dem Zweiten Weltkrieg: 1948 gründete Samuel Passalacqua die Rösterei als Familienunternehmen. Ausgangspunkt war eine kleine, gebrauchte Röstmaschine, mit der zunächst in sehr begrenzten Mengen gearbeitet wurde. Aus diesen Anfängen entwickelte sich über Generationen hinweg eine Rösterei, die bis heute eng mit der Espressokultur Neapels verbunden ist.

Menschen & Handschrift

Passalacqua ist bis heute familiengeprägt und versteht Espresso als Handwerk, das weniger über große Markeninszenierung funktioniert, sondern über Wiedererkennbarkeit und Konstanz. Die Handschrift ist klar neapolitanisch: kräftig, dicht und auf klassische Bar-Profile ausgerichtet.

Rohkaffee & Blend-Philosophie

Charakteristisch für Passalacqua ist die Arbeit mit traditionellen Mischungen aus Arabica- und Robusta-Anteilen, wie sie für den Süden Italiens typisch sind. Ziel ist nicht die Betonung einzelner Ursprünge, sondern die Komposition eines stabilen Espresso-Profils: Struktur, Crema und Intensität stehen im Vordergrund.

Röstung & Stil

Passalacqua bewegt sich stilistisch im klassischen Spektrum dunklerer Espressoröstungen. Die Röstung dient dabei der Integration der Mischung und der Erzeugung eines vollen Körpers, mit ausgeprägter Textur und einem klaren, anhaltenden Nachhall. Besonders in Milchgetränken bleibt diese Handschrift präsent.

Sortiment & Charakter

Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Espresso-Blends, die den neapolitanischen Stil in unterschiedlichen Abstufungen zeigen. Mehari gilt dabei als klassische Referenz für einen intensiven, strukturierten Espresso mit klarer Crema, während Cremador die Linie etwas runder und zugänglicher interpretiert – besonders geeignet auch für Milchgetränke. Beide Mischungen stehen exemplarisch für die Handschrift des Hauses: kräftig, ausgewogen und auf Alltagstauglichkeit im besten Sinn ausgelegt.

Neapel & Espressokultur

Passalacqua gilt in Neapel nicht nur als Marke, sondern als Teil einer lebendigen Kaffeekultur, die in Bars, Cafés und im städtischen Alltag verankert ist. Der Name steht exemplarisch für eine Espressotradition, die Intensität und Handwerk über modische Strömungen stellt.

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