Oliver Zeter | Sweetheart Sauvignon Blanc 2025
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Inhalt:
0.5 Liter
(24,00 €* / 1 Liter)
oz254203
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Produktnummer:
oz254203
Hersteller:
Zeter, Oliver
Gewicht:
1.12 kg
Produktinformationen "Oliver Zeter | Sweetheart Sauvignon Blanc 2025"
Oliver Zeter – Sweetheart Sauvignon Blanc 2025
Süßer Sauvignon Blanc aus der Pfalz mit exotischer Frucht, markanter Frische und feinwürziger Kräuteraromatik
Der Sweetheart Sauvignon Blanc 2025 von Oliver Zeter zeigt eine ganz eigene Seite jener Rebsorte, die das Sortiment des Pfälzer Weinguts wie kaum eine andere prägt. Spät gelesene, sehr reife Trauben bringen natürliche Fruchtsüße und aromatische Intensität, während die für Sauvignon Blanc charakteristische Säure den Wein frisch und lebendig hält. So entsteht ein Süßwein, der nicht allein von Süße lebt, sondern vor allem vom spannenden Wechselspiel aus exotischer Frucht, Kräuterwürze und Frische.
Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen in der Pfalz. Oliver Zeter arbeitet mit Rebanlagen sowohl in der Südpfalz als auch an der Mittelhaardt und nutzt dabei unterschiedliche Klone und Terroirs, um ein möglichst breites Aromenspektrum zu erhalten.
Für den Sweetheart werden die Trauben spät und in sehr reifem Zustand gelesen. Der Most vergärt spontan und bewusst langsam. Sobald das gewünschte Verhältnis zwischen natürlicher Fruchtsüße und Säure erreicht ist, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahl. Diese Vinifikation bewahrt die fruchtig-exotische Aromatik und gibt dem Wein zugleich jene Frische, die seinen süßen Charakter präzise ausbalanciert.
Charakter & Stil
Sweetheart 2025 ist süß, aromatisch und ausgesprochen saftig. Junge Mango und Pomelo bestimmen die Frucht, während Thai-Basilikum einen ungewöhnlichen, feinwürzigen Akzent setzt. Die ausgeprägte Fruchtsüße wird von einer lebendigen Säure getragen und wirkt dadurch nicht breit oder schwer. Gerade dieses Zusammenspiel verleiht dem Wein Spannung und einen überraschend animierenden Trinkfluss.
Anders als viele klassische Dessertweine lebt der Sweetheart weniger von opulenter Reife oder Holzausbau als von der unmittelbaren Aromatik des Sauvignon Blanc. Exotische Frucht, Zitrusfrische und Kräuterwürze bleiben klar erkennbar und geben ihm einen eigenständigen Stil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen.
Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen.
Nase
Ausdrucksstark und exotisch mit junger Mango und Pomelo. Dazu kommt eine markante, frische Kräuternote von Thai-Basilikum, die der reifen Frucht zusätzliche Spannung verleiht.
Ausdrucksstark und exotisch mit junger Mango und Pomelo. Dazu kommt eine markante, frische Kräuternote von Thai-Basilikum, die der reifen Frucht zusätzliche Spannung verleiht.
Gaumen
Süß und saftig mit intensiver exotischer Frucht. Mango und Zitrusnoten werden von lebendiger Säure getragen, wodurch die ausgeprägte Fruchtsüße klar und ausgewogen bleibt. Eine feinwürzige Kräuternote gibt dem Wein zusätzliche Kontur.
Süß und saftig mit intensiver exotischer Frucht. Mango und Zitrusnoten werden von lebendiger Säure getragen, wodurch die ausgeprägte Fruchtsüße klar und ausgewogen bleibt. Eine feinwürzige Kräuternote gibt dem Wein zusätzliche Kontur.
Finale
Frisch und anhaltend mit Mango, Pomelo und einer feinherben, kräuterwürzigen Spur, die die Süße im Nachhall angenehm auffängt.
Frisch und anhaltend mit Mango, Pomelo und einer feinherben, kräuterwürzigen Spur, die die Süße im Nachhall angenehm auffängt.
Foodpairing
- Panna cotta mit Mango oder Passionsfrucht
- Zitronentarte mit Baiser
- Obsttarte mit Pfirsich und Aprikose
- Kokosdessert mit Mango
- Milder Blauschimmelkäse mit Birnenkompott
Auch gut gekühlt als aromatischer Aperitif. Empfohlene Serviertemperatur: 7–9 °C.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Sweetheart Sauvignon Blanc 2025:
„Beim Sweetheart gefällt mir gerade der Gegensatz zwischen deutlicher Süße und der typischen Frische des Sauvignon Blanc. Mango und Pomelo geben viel Frucht, das Thai-Basilikum bringt eine spannende würzige Seite dazu. Dadurch wirkt der 2025er trotz seiner Süße erstaunlich lebendig – ein Dessertwein, bei dem die Säure wirklich eine tragende Rolle spielt.“
Der Sweetheart Sauvignon Blanc 2025 verbindet intensive exotische Frucht mit lebendiger Säure und feiner Kräuterwürze zu einem eigenständigen Pfälzer Süßwein, der Fruchtsüße mit bemerkenswerter Frische verbindet.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2025 |
| Geschmack: | edelsüss |
| Passt zu: | Blauschimmelkäse, fruchtigem Kuchen, Desserts |
| Weinstil: | feinfruchtig, süß |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Pfalz |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Ausbau: | Edelstahl, Stückfass, Tonneaux |
| Nettoinhalt: | 0,5 l |
| Alkohol: | 7,5 % Vol. |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 8 - 10° C ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2031 |
| Zutaten: | Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Vegan: | Ja |
| Brennwert auf 100 ml: | 467 kj | 112 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 11,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 10,0 g |
| weitere Nährwertangaben: | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Zeter, Oliver, Eichkehle 25, Neustadt-Haardt |
Hersteller
Weingut Oliver Zeter | Pfalz
Oliver Zeter steht für eigenständige Pfälzer Weine jenseits klassischer Pfade.
Das Weingut Oliver Zeter gehört zu den eigenständigsten Betrieben der Pfalz. Ohne elterliches Weingut, aber mit fundierter Ausbildung, internationaler Erfahrung und einem ausgeprägten Gespür für Stilistik hat Zeter seit Mitte der 2000er-Jahre eine klare Handschrift entwickelt. Besonders prägend sind seine Weißweine – allen voran Sauvignon Blanc –, ergänzt durch Rebsorten, die in Deutschland lange als untypisch galten. Weiterlesen ↓
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