Mont Marçal im Penedès – Cava aus einer alten Masía

Mont Marçal liegt im Penedès in der Gemeinde Castellví de la Marca. Das Gut ist in einer Masía mit Wurzeln im 14. Jahrhundert beheimatet, die im 19. Jahrhundert zeitweise als Kloster genutzt wurde, bevor sie zur Kellerei wurde. Diese Verbindung aus Geschichte und Gegenwart prägt den Stil des Hauses: Cava als kulturelles Produkt mit modernem Anspruch.

Gründung 1975 – von der Musik zum Wein

1975 gründete Manuel Sancho Mont Marçal Vinícola. Nach vielen Jahren in der Welt der Musik widmete er sich einer neuen Kunst: dem Wein und dem Cava. Heute führt Blanca Sancho mit einem jungen Team das Haus weiter und verbindet die ursprüngliche Philosophie mit zeitgemäßer Präzision.

Weinberge, Rebsorten und Terroir

Mont Marçal bewirtschaftet rund 40 Hektar eigene Weinberge im Herzen des Penedès auf etwa 220 Metern Höhe. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Cava-Sorten Macabeu, Xarel·lo und Parellada sowie Ull de Llebre (Tempranillo) für Rosé. Ergänzend werden Chardonnay, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon kultiviert – stets als Ergänzung zur lokalen Identität.

Qualität durch Technik – ohne die Seele zu verlieren

Das Haus kombiniert traditionelle Flaschengärung mit moderner Kellertechnik, präziser Temperaturführung und großen Reifekellern. Technik dient hier der Klarheit und Stabilität, nicht der Uniformität. Ziel sind Weine, die den Ort zeigen und fein altern können.

Stilistik: Penedès-Frische, Cava-Eleganz

Die Cavas von Mont Marçal stehen für Balance und Trinkfluss: Zitrus- und Steinobstaromen, mediterrane Kräutertöne und eine saftige, kalkige Frische. Je nach Ausbau reicht das Spektrum von sehr trocken und linear bis zu cremigeren Reservas – immer mit feiner Perlage und klarer Frucht.

Warum Mont Marçal so gut zu Cava-Liebhabern passt

Mont Marçal verbindet katalanische Sonne mit kühler Präzision. Die Cavas sind zugänglich, sauber gebaut und charaktervoll – eine traditionsreiche Penedès-Adresse für alle, die elegante Schaumweine mit Herkunft suchen.