Merkle-Wildspontan | Crémant Pinot brut Rosé Flaschengärung
21,00 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(28,00 €* / 1 Liter)
mer10001
Nicht mehr verfügbar
Produktnummer:
mer10001
Hersteller:
Merkle
Gewicht:
1.45 kg
Produktinformationen "Merkle-Wildspontan | Crémant Pinot brut Rosé Flaschengärung"
Geradezu verschwenderisch geht Georg Merkle hier vor. Lediglich 50% beträgt die Saftausbeute der angewandten Ganztraubenpressung. Der Grundwein wird sodann nach der Wildspontan Methode mit den hauseigenen Hefen zum Teil im Barrique mit häufiger Batonage der Hefe vergoren.
Danach erfolgt eine traditionelle Flaschengärung mit 24-monatigem Hefelager und Reife auf der Flasche.
So entsteht ein eleganter und erfrischender Crémant Rosé mit feiner und anhaltender Perlage.
In der Nase sind Aromen von feinen roten Früchten wie Himbeeren und Walderdbeeren zu erkennen. Dazu Noten von der Brioche.
Ein toller Solist zum Aperitif oder als Abschluss eines Menüs, der sich auch ausgesprochen gut als Begleiter von Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder einer italienischen "Cruderia", einer Platte mit rohen Meeresfrüchten wie Kasergranat, Muscheln etc. eignet.
| Weinart: | Sekt |
|---|---|
| Jahrgang: | NV |
| Geschmack: | brut |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Württemberg |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 3.8 g/l |
| Restsäure: | 7.6 g/l |
| Verschluss: | Korken |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | ca. 2 Jahre |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| BIO: | N |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Merkle, Blankenhornstraße 12-14, Sachsenheim Ochsenbach |
Hersteller
Weingut Merkle | Württemberg
Ochsenbach im Kirbachtal – Weine aus heißem Mikroklima und eigener Wildhefe.
Das Weingut Merkle in Ochsenbach (Landkreis Ludwigsburg) arbeitet in einer besonderen geologischen und klimatischen Situation am Stromberg: heißes Mikroklima, seltene Sommergewitter und Böden der sogenannten „Ochsenbacher Schicht“ prägen die Trauben. Im Keller setzt Merkle auf schonende, traditionelle Verfahren und auf die weltweit ungewöhnliche MERKLE WILDSPONTAN®-Vergärung mit eigenen, wissenschaftlich isolierten Wildhefen. Weiterlesen ↓
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