Merkle-Wildspontan | Blanc de Noirs 2024
10,40 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(13,87 €* / 1 Liter)
mer22005
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Produktnummer:
mer22005
Hersteller:
Merkle
Gewicht:
1.4 kg
Produktinformationen "Merkle-Wildspontan | Blanc de Noirs 2024"
WILDSPONTAN® ist der Name für das vom Weingut praktizierte Gärverfahren. Hier werden wilde Hefen aus den Weinbergen und der näheren Umgebung verwendet. Man kennt den genetischen Fingerabdruck und weiß so genau, was für natürliche Hefen zum Einsatz kommen.
Der Blanc de Noir wird aus Trauben des Pinot Noir hergestellt. Gelbfruchtige Aromen, dazu kommen feine Noten der Erdbeere, florale Würzigkeit und ein Hauch Thymian. Tolles Zusammenspiel von Frische und Süße, harmonisch ausbalanciert.
Der Wildspontan Blanc de Noir vom Weingut Merkle ist ein delikater Weißwein, der aus roten Trauben (Pinot Noir - Spätburgunder) hergestellt wird. Das Traubenmaterial für einen Blanc de Noir wird nur angepresst und dann, anders als beim Rotwein, schnell von den Schalen getrennt, so dass der Saft der Trauben nahezu weiß bleibt.
Der Wildspontan Blanc de Noir zeigt sich in goldgelber Farbe mit leicht rosafarbenen Reflexen. In der Nase offenbaren sich dann elegante, aber komplexe Aromen von frischen Beerenfrüchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Dazu Nuancen von floralen Noten und ein Hauch von Zitrusfrucht.
Am Gaumen ist dieser Merkle Wein frisch und lebendig mit feinen Frucharomen und angenehmer Mineralität, die für eine wunderbare Tiefe sorgt. Das Finale ist erfrischend und von sehr guter Länge.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Fischgerichten, Salaten, Schinkenplatte, Aperitif |
| Weinstil: | Blanc de Noir sur lie |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Württemberg |
| Anbaugebiet: | Ochsenbach |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,0 % Vol. |
| Restzucker: | 9.9 g/l |
| Restsäure: | 5.4 g/l |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2028 |
| Zutaten: | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| BIO: | N |
| Brennwert auf 100 ml: | 312.0 kj | 74,5 kj |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 2,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 1,0 g |
| weitere Nährwertangaben: | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Merkle, Blankenhornstraße 12-14, Sachsenheim Ochsenbach |
Hersteller
Weingut Merkle | Württemberg
Ochsenbach im Kirbachtal – Weine aus heißem Mikroklima und eigener Wildhefe.
Das Weingut Merkle in Ochsenbach (Landkreis Ludwigsburg) arbeitet in einer besonderen geologischen und klimatischen Situation am Stromberg: heißes Mikroklima, seltene Sommergewitter und Böden der sogenannten „Ochsenbacher Schicht“ prägen die Trauben. Im Keller setzt Merkle auf schonende, traditionelle Verfahren und auf die weltweit ungewöhnliche MERKLE WILDSPONTAN®-Vergärung mit eigenen, wissenschaftlich isolierten Wildhefen. Weiterlesen ↓
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