Max Müller I | AM LUMPEN 1655® Silvaner GG
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Das im Herzen Volkach's gelegene Weingut Max Müller I gehört zu den besten Betrieben der Region, die in und um die Mainschleife gelegen sind. Im "Eichelmann - Deutschland 2017" wird das Weingut für die beste Weißweinkollektion des Jahres ausgezeichnet.
Das VDP Große Gewächs Silvaner AM LUMPEN 1655® stammt aus der Spitzenlage des in der Mainschleife gelegenen Escherndorfer Lump.
Die Silvaner-Trauben wachsen auf oberen und unterem Muschelkalk des Lump bei einer Hangneigung von bis zu 70%. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Der Silvaner wird spontan vergohren und bekommt ein Vollhefelager mit sanfter Bâtonnage.
Ein Weißwein mit enorm großen Reifepotential, guter Struktur und feingliedrig dichtem Körper. Die Aromen des Bouquet sind intensiv, würzig und mit leichten Kräuternoten versehen. Dazu Steinfrüchte und eine Saftigkeit, die höchsten Genuss verspricht.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Spargel, hellem Fleisch, Geflügel |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Franken |
| Lagenbezeichnung: | Escherndorfer Lump |
| VDP.Prädikatsweingüter: | ja |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Böden: | oberer und unterer Muschelkalk |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 1.3 g/l |
| Restsäure: | 7.1 g/l |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 10 - 12 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2032 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalt |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Max Müller 1, Hauptstraße 46, Volkach |
Hersteller
Max Müller I | Franken
Weingut Max Müller: Traditionsgut in Franken
Heute steht hinter dem Weingut Max Müller ein junges Team. 1991 übernahmen Rainer und Monika Müller gemeinsam das Gut, auf dem nun auch Sohn Christian aktiv mitarbeitet. Der 2. Sohn Toni betreut hingegen die Villa Sommerach, wo Weinevents und mehr angeboten werden. Die Geschichte des Weinguts ist aber weitaus älter. Es war im Jahr 1692 als die Würzburger Fürstbischöfe direkt an der Mainschleife den Winzerhof anlegten. Familie Müller betreibt das Weingut Max Müller mit Leidenschaft, Verantwortungsbewusstsein und dem nötigen Sinn für Qualität. Dieser Qualitätsanspruch wurde im September 2021 mit der Aufnahme in den "VDP. Die Prädikatsweingüter" belohnt.
Silvaner nimmt Großteil der Anbaufläche ein
Der bekannteste Wein des Guts ist der Silvaner. Auf diese Rebsorte entfallen heute rund 38 Prozent der gesamten Fläche. Insgesamt baut das Weingut Max Müller inzwischen 21 Hektar Reben in bester Lage und Qualität an. Rote Sorten vereinnahmen rund 12 Prozent der Gesamtfläche. Das Ergebnis der Weine kann sich sehen lassen. So haben die Eichelmann-Juroren den Weinen des Guts 4 Sterne spendiert und in der 2017er Ausgabe des Führers mit der besten Weißweinkollektion Deutschlands geadelt. Insbesondere für die vielfältigen Geschmacksnuancen fanden sie lobende Worte. Im Gault Millau hat sich das Gut 2017 zudem drei rote Trauben sichern können.
Volkacher Ratsherr und Escherndorfer Lump begeistern als Toplagen
Größte Aufmerksamkeit genießen im Weingut Max Müller die Weinberge direkt am Volkacher Ratsherr und jene im berühmten Escherndorfer Lump. Hier wachsen Rebsorten wie Riesling und Silvaner an Hangneigungen von bis zu 65 bzw. 70 Prozent. An nach Süden ausgerichteten weniger steilen Parzellen des Volkacher Ratsherr, gedeihen ebenfalls kostbare Trauben geprägt von einem milden, besonders wertvollen Kleinklima. Auch hier ist der Silvaner angesiedelt. Daneben wachsen aber auch Müller-Thurgau, Riesling und Scheurebe zu aromatischen Trauben heran. Darüber hinaus bewirtschaftet das Weingut auch Lagen im Sommeracher Katzenkopf, im Astheimer Karthäuser und in der Obereisenheimer Höll.