Max Müller I | Alte Reben Wilm Silvaner trocken 2020
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Aus der Einzellage Wilm im Sommeracher Lage Katzenkopf stammt dieser große Silvaner von Max Müller I.
Selektiv von Hand gelesen werden die Trauben dieser sehr alten Silvaner Reben. Spontan im alten Halbstückfass vergoren folgt ein Vollhefelager mit samfter Bâtonage.
Die Fruchtaromen sind hoch konzentriert und paaren sich mit schlanker Mineralik der Muschelkalkböden.
Ein großer Silvaner mit Eleganz, Körper und Charakter.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2020 |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | hellem Fleisch, Geflügel, Fischgerichten, Spargel |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Franken |
| Anbaugebiet: | Sommeracher Katzenkopf |
| Lagenbezeichnung: | Wilm |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Qualitätsstufe: | QbA |
| Böden: | Muschelkalkboden mit feiner Sandauflage |
| Ausbau: | Halbstückfass |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 1.7 g/l |
| Restsäure: | 6.2 g/l |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 10 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2027 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalt |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Max Müller 1, Hauptstraße 46, Volkach |
Hersteller
Max Müller I | Franken
Rund 20 Hektar bewirtschaften Rainer Müller und Sohn Christian in Ihrem Weingut Max Müller I. Das Weingut ist in Mitten der Volkacher Altstadt beheimatet. Die Weingärten befinden sich rund um Volkach aber auch im bekannten Escherndorfer Lump. Alle Lagenweine werden heute spontan vergoren, der von Christian Müller kreierte Eigenart wird in Halbstückfässern ausgebaut.
Christian und Rainer Müller setzen auf alte Tradition, so wird auf das Pumpen von Maische und Most gänzlich verzichtet und mit Schwerkraft gearbeitet, die durch moderne Techniken ergänzt wird.
Für den 2015er Jahrgang wird das Weingut Max Müller 1 vom renommierten Eichelmann Führer mit der Auszeichnung "Beste Weißweinkollektion des Jahres" bedacht.
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