MATSU | "La Moza" 2025
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Inhalt:
0.75 Liter
(11,33 €* / 1 Liter)
mat25001
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Produktnummer:
mat25001
Hersteller:
Matsu
Gewicht:
1.4 kg
Produktinformationen "MATSU | "La Moza" 2025"
MATSU – La Moza
Spanische Weißweincuvée mit Kräuterwürze, cremiger Textur und sandig-mineralischer Frische
La Moza ist ein eigenständig vinifizierter Weißwein von MATSU, der Frische, Volumen und Textur in bemerkenswert ausgewogener Form zusammenführt. Die Cuvée verbindet den lebendigeren, jüngeren Verdejo-Anteil mit der Tiefe und Reife alter Reben anderer weißer Sorten. So entsteht ein Weißwein, der nicht auf vordergründige Primärfrucht setzt, sondern auf Struktur, Kräuterwürze und eine ruhige, harmonische Präsenz.
Die Trauben stammen aus kargen, sandigen Böden mit hohem Granitanteil. Verarbeitet werden Verdejo-Reben im Alter von 10 bis 20 Jahren sowie sehr alte Reben der Malvasía Castellana und weiterer weißer Sorten mit einem Alter von 50 bis 150 Jahren. Der Verdejo-Anteil wurde im September 2025 von Hand gelesen, während Malvasía Castellana und die übrigen Rebsorten aus dem Jahrgang 2024 stammen. Nach vierstündigem Schalenkontakt und schonender Pressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Verdejo vergärt in Beton und reift dort drei Monate auf der Hefe, während die übrigen Sorten in leicht getoasteten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden. Diese differenzierte Vinifikation verleiht dem Wein seine Verbindung aus Frische, cremiger Textur und feiner Würze – in einer Handschrift, wie sie für MATSU typisch ist.
Charakter & Stil
Trocken, vollmundig und harmonisch. La Moza zeigt Kernobst, Kräuteranklänge und eine cremige, vom Hefelager und Holzausbau geprägte Textur. Stilistisch steht der Wein zwischen Frische und Substanz, mit guter Säure, feinem Schmelz und einem zitrisch-bitteren, anhaltenden Finale.
Verkostungsnotiz
Farbe
Leuchtendes Strohgelb.
Nase
Duft nach Birne und weiterem Kernobst, dazu cremige und honigartige Nuancen sowie feine Kräuteranklänge.
Gaumen
Vollmundig, geschmeidig und ausgewogen mit guter Säure, bemerkenswertem Volumen und feinem Schmelz. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von Würze, Textur und einer dezent mineralischen Spannung getragen.
Finale
Anhaltend und strukturiert mit leicht bitterer, zitrischer Note und harmonischem Nachhall.
Foodpairing
- Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte
- Geflügel mit Kräutern oder heller Sauce
- Reisgerichte mit Gemüse oder Safran
- Kalbfleisch mit feiner Jus
- Halbfeste und gereifte Käsesorten
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
La Moza:
„Ein sehr stimmiger Weißwein mit schöner Balance aus Frische, Cremigkeit und Kräuterwürze. Nicht laut, sondern präzise und vielschichtig, mit guter Textur und angenehmer Länge.“
La Moza ist eine charaktervolle spanische Weißweincuvée, die Frische, alte Reben und differenzierten Ausbau in ausgewogener Form zusammenführt.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2025 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Anbauregion: | Kastilien-León |
| Rebsorte: | Verdejo, Malvasia, Godello, Palomino, Viura |
| Böden: | granithaltige, sandige Böden |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2030 |
| Zutaten: | Trauben 99,9%, Konservierungsmittel E-228, E-220, Stabilisatoren E456 und E414 |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Vegan: | Ja |
| Brennwert auf 100 ml: | 341 kJ | 82 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 3,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 0,3 g |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Matsu, , ZA - Toro |
Hersteller
Matsu | D.O. Toro
„Matsu“ (japanisch „warten“) – eine Hommage an Geduld, Handwerk und alte Reben.
Matsu ist ein nachhaltiges Weinbauprojekt in der D.O. Toro, getragen von der Vintae-Familie Arambarri und geprägt von seinem Direktor Raúl Acha. Im Mittelpunkt stehen sehr alte Buschreben und die Rebsorte Tinta de Toro (Tempranillo). Matsu arbeitet bewusst naturnah: minimale Eingriffe im Weinberg, Fokus auf Handarbeit und das Zusammenspiel von Natur und präziser Kellerarbeit – mit dem Ziel, Toro-Kraft mit Eleganz zu verbinden. Weiterlesen ↓
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