MATSU | "El Recio" 2023
16,95 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(22,60 €* / 1 Liter)
mat21131
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Produktnummer:
mat21131
Hersteller:
Matsu
Gewicht:
1.49 kg
Produktinformationen "MATSU | "El Recio" 2023"
MATSU – El Recio 2023
Toro-Rotwein mit dunkler Frucht, seidiger Textur und würzig-mineralischer Tiefe
El Recio 2023 steht bei MATSU für die Verbindung von Reife, Struktur und Zugänglichkeit. Der Wein zeigt die kraftvolle Seite der D.O. Toro, ohne dabei schwer oder eindimensional zu wirken. Dunkle Frucht, feine Würze und eine geschmeidige Textur ergeben ein stimmiges, sehr klar konturiertes Gesamtbild.
Die Trauben stammen von rund 90 Jahre alten, natürlich bewirtschafteten Tinta-de-Toro-Reben auf sandigen Böden mit hohem Granitanteil. Die manuelle Lese erfolgt in kleinen Kisten zwischen Mitte September und Anfang Oktober. Nach 14 Tagen Mazeration vergärt der Wein spontan in kleinen Betontanks, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet. Anschließend reift El Recio etwa zwölf Monate in gebrauchten französischen und osteuropäischen Eichenfässern. So entsteht bei MATSU ein Toro, der Substanz, Frucht und Ausbau in ausgewogener Form verbindet und dabei die natürliche Eigenart der Rebsorte bewahrt.
Charakter & Stil
Trocken, vollmundig und geschmeidig. El Recio zeigt reife schwarze Frucht, feine Holzprägung und eine seidige, dichte Textur. Im Sortiment steht er zwischen jugendlicher Frucht und gereifter Tiefe, mit mineralischem Zug, guter Länge und deutlicher Toro-Herkunft.
Verkostungsnotiz
Farbe
Intensives Rubinrot mit dunklem Kern.
Nase
Vielschichtige Aromatik mit reifen schwarzen Früchten, dunkler Schokolade, feiner Vanille und dezent kräuterwürzigen Anklängen.
Gaumen
Rund und seidig mit geschmeidiger Textur, reifer Frucht und gut eingebundenem Holz. Subtile Glycerinnoten verleihen dem Wein zusätzliche Fülle, ohne ihn breit wirken zu lassen. Die Struktur bleibt klar, komplex und ausgewogen.
Langanhaltend, mineralisch und würzig mit reifer Frucht und ruhigem, harmonischem Nachhall.
Foodpairing
- Geschmortes Rindfleisch
- Lammgerichte mit mediterranen Kräutern
- Wildgerichte mit dunkler Sauce
- Gegrilltes Fleisch mit Röstaromen
- Gereifte Hartkäse
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
El Recio 2023:
„Ein sehr stimmiger Toro mit dunkler Frucht, seidiger Textur und feiner mineralischer Tiefe. Kraftvoll, aber nicht schwer, sondern bemerkenswert ausgewogen und ruhig aufgebaut.“
Ein charaktervoller Toro-Rotwein, der Reife, Struktur und geschmeidige Tiefe in präziser Balance zusammenführt.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Anbauregion: | Kastilien-León |
| Anbaugebiet: | Toro DO |
| Rebsorte: | Tinta del Toro |
| Ausbau: | Barrique |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Restzucker: | 3,3 g/l |
| Restsäure: | 5,12 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2033 |
| Zutaten: | Traube, Schwefeldioxid |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Vegan: | Ja |
| Brennwert auf 100 ml: | 387 kJ| 93 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 3,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 3,0 g |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Matsu, , ZA - Toro |
Hersteller
Matsu | D.O. Toro
„Matsu“ (japanisch „warten“) – eine Hommage an Geduld, Handwerk und alte Reben.
Matsu ist ein nachhaltiges Weinbauprojekt in der D.O. Toro, getragen von der Vintae-Familie Arambarri und geprägt von seinem Direktor Raúl Acha. Im Mittelpunkt stehen sehr alte Buschreben und die Rebsorte Tinta de Toro (Tempranillo). Matsu arbeitet bewusst naturnah: minimale Eingriffe im Weinberg, Fokus auf Handarbeit und das Zusammenspiel von Natur und präziser Kellerarbeit – mit dem Ziel, Toro-Kraft mit Eleganz zu verbinden. Weiterlesen ↓
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