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Rosso di Montalcino

Der Rosso di Montalcino wird wie sein großer Bruder, der Brunello, aus reinsortigen Sangiovese-Trauben hergestellt. In der Regel reift er nur ein Jahr im Holzfass und wird nach einem weiteren Jahr Flaschenreife bereits auf den Markt gebracht. In der Regel werden für den Rosso Trauben aus jüngeren Weinbergen genutzt, die nicht für die Brunello Herstellung klassifiziert sind. In schwachen oder schwierigen Jahrgängen, wenn die Qualitäten nicht für die Brunello ausreichend sind, dürfen die Trauben der Brunello-Lagen für die Herstellung des Rosso genutzt werden.