Riesling
Bereits über 600 Jahre wird Riesling in Deutschland angebaut. Ihren Ursprung findet sie vermutlich in der Region um den Rhein. Dort ist die Rieslingrebe wohl zunächst aus einer alten autochtonen Rebsorte und dem von den Römern importierten Traminer entstanden. Hinzu kam im 2. Schritt die Einkreuzung von Heunisch.
Riesling ist eine recht anspruchsvolle Rebsorte, die vor allem auf Böden mit Urgestein hervorragende Weißweine bringen kann. Durch ihre hohe Frostunempfindlichkeit ist sie auch in kühleren Anbaugebieten sehr beliebt.
Der Riesling besitzt eine fruchtige Säure, die für ein gutes Alterungspotential sorgt. Anders als bei vielen anderen Weißweinsorten benötigt der Riesling etwas Reife, bis er sein volles Potential entwickelt. Grosse Gewächse erreichen Ihre Trinkreife häufig erst nach 4 - 6 Jahren.
Die an Mosel, Saar, Ruwer und auch die im Rheingau um Lorch auf Schiefergestein angebauten Rieslinge zeichnen sich bei Liebhabern durch eine besonders hohe Mineralität aus. Rieslinge aus anderen Regionen wie der Pfalz, Baden oder auch aus dem Elsass sind häufig etwas körperreicher und säureärmer.
Neben dem klassischem, trockenem Ausbau eignet sich Riesling vor allem auch für Weine mit Restsüsse, also für fruchtsüße Weine, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.
In einer Vielzahl von deutschen Spitzenlagen ist heute Riesling vorzufinden. Dazu gehören unter anderem:
- Appenheimer Hundertgulden
- Bernkasteler Doctor
- Brauneberger Juffer-Sonnenuhr
- Forster Kirchenstück
- Graacher Himmelreich
- Lieser Niederberg-Helden
- Monzinger Frühlingsplätzchen
- Piesporter Goldtröpfchen
- Ürziger Würzgarten
- Wehlener Sonnenuhr
- Wiltinger Scharzhofberg
- Würzburger Stein
Riesling wurde auf Grund seiner Eigenschaften immer wieder gerne für Neuzüchtungen verwendet.
So zum Beispiel als Muttersorte der Rebsorten:
Donauriesling, Edelmuskat, Manzoni Bianco, Müller-Thurgau (auch Rivaner), Osiris
und als Vatersorte bei:
Arnsburger, Aurelius Dona Emilia, Elbriesling, Kerner, Rieslaner, Scheurebe.
Riesling aus dem Lieblingsweinladen
Sutto | Annata Bianco di Sutto 2021
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Georg Breuer | Riesling Berg Roseneck 2015
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Genheimer Kiltz | Vintage Adelfränkisch 2022
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Battenfeld Spanier | Riesling trocken Eisquell 2021 Bio
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Capulet & Montague | Ferdinand's Saar Dry Gin Magnum Holzkiste
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Nik Weis - St. Urbanshof | Riesling Bockstein Auslese 2017
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Nik Weis - St. Urbanshof | Riesling Goldtröpfchen Auslese 2018
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Bischel | Riesling Sekt Brut 2019
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Russbach| Riesling trocken 2021
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Nik Weis - St. Urbanshof | Mosel Riesling VDP 2021
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