Prosecco

Mit dem Jahr 2010 begann die Reform des Prosecco. Das DOC-Schutzkonsortium konnte eine neue Gesetzgebung bewirken. Nur noch Weine aus dem geschützten Anbaugebiet Valdobbiadene dürfen sich heute Prosecco nennen und die Gütesiegel DOC oder DOCG tragen. Dies bedeutet, daß all die häufig extrem schlechten Billigweine, die zum Teil nicht einmal in Italien abgefüllt wurden den Namen Prosecco heute nicht mehr tragen dürfen.
Dies ist ein großer Schritt dahin den Konsumenten davon zu überzeugen, daß es sich bei Prosecco eben nicht um einen italienischen Perlwein oder Sekt handelt.  Beim Prosecco handelt es sich viel mehr um einen in der Regel als Schaumwein (Spumante) ausgebauten Wein einer Rebsorte, die bis dato den Namen Prosecco trug (benannt nach dem friulanischem Dorf, aus dem die Rebe nach Valdobbiadene ursprünglich "exportiert" wurde) und nun offiziel  in "Glera" umbenannt wurde.

Die Qualität der Produkte, die nun als Prosecco DOC oder Prosecco DOCG bezeichnet werden, hebt sich somit deutlich von all den Produkten, die früher einmal den Namen Prosecco trugen und heute nur noch "Secco", "Glera" oder mit diversen Fantasienamen versehen sind. Von Erzeuger zu Erzeuger gibt es natürlich trotzdem Qualitätsunterschiede, die an den üblichen Faktoren wie Rebstock, Böden, Wetter, Vinifizierung etc. liegen. Die Bezeichnungen DOC und DOCG grenzen das Anbaugebiet in unterschiedliche Zonen ein. So gibt es zum Beispiel DOC Prosecchi, die eine deutlich bessere Qualität aufweisen, als solche die das Siegel  DOCG tragen dürfen. Es gibt Hersteller, die noch immer den vor allem für Deutschland - bedingt durch die nicht unerhebliche Schaumweinsteuer von immerhin netto € 1,o2 je 0,75l-Flasche - produzierten "Frizzante" abfüllen. In einer italienischen Gastronomie werden Sie sich schwer tun einen Frizzante zu bekommen, den für den Italiener ist ein richtiger Prosecco eben ein Spumante.