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Prosecco

Mit dem Jahr 2010 begann die Reform des Prosecco. Das DOC-Schutzkonsortium konnte eine neue Gesetzgebung bewirken. Nur noch Weine aus dem geschützten Anbaugebiet Valdobbiadene dürfen sich heute Prosecco nennen und die Gütesiegel DOC oder DOCG tragen. Dies bedeutet, daß all die häufig extrem schlechten Billigweine, die zum Teil nicht einmal in Italien abgefüllt wurden den Namen Prosecco heute nicht mehr tragen dürfen.
Dies ist ein großer Schritt dahin den Konsumenten davon zu überzeugen, daß es sich bei Prosecco eben nicht um einen italienischen Perlwein oder Sekt handelt.  Beim Prosecco handelt es sich viel mehr um einen in der Regel als Schaumwein (Spumante) ausgebauten Wein einer Rebsorte, die bis dato den Namen Prosecco trug (benannt nach dem friulanischem Dorf, aus dem die Rebe nach Valdobbiadene ursprünglich "exportiert" wurde) und nun offiziel  in "Glera" umbenannt wurde.

Die Qualität der Produkte, die nun als Prosecco DOC oder Prosecco DOCG bezeichnet werden, hebt sich somit deutlich von all den Produkten, die früher einmal den Namen Prosecco trugen und heute nur noch "Secco", "Glera" oder mit diversen Fantasienamen versehen sind. Von Erzeuger zu Erzeuger gibt es natürlich trotzdem Qualitätsunterschiede, die an den üblichen Faktoren wie Rebstock, Böden, Wetter, Vinifizierung etc. liegen. Die Bezeichnungen DOC und DOCG grenzen das Anbaugebiet in unterschiedliche Zonen ein. So gibt es zum Beispiel DOC Prosecchi, die eine deutlich bessere Qualität aufweisen, als solche die das Siegel  DOCG tragen dürfen. Es gibt Hersteller, die noch immer den vor allem für Deutschland - bedingt durch die nicht unerhebliche Schaumweinsteuer von immerhin netto € 1,o2 je 0,75l-Flasche - produzierten "Frizzante" abfüllen. In einer italienischen Gastronomie werden Sie sich schwer tun einen Frizzante zu bekommen, den für den Italiener ist ein richtiger Prosecco eben ein Spumante.


Prosecco vom Frizzante bis zum Spumante Millesimato

Sutto | Prosecco DOC Spumante
Sutto | Prosecco DOC Spumante
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Sutto | Prosecco Rosé DOC Spumante
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Le Contesse| Prosecco Spumante Brut  DOC Treviso
Le Contesse| Prosecco Spumante Brut DOC Treviso
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Bedin| Prosecco frizzante trocken
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Bottega| Fumé Grappa invecchiata
Bottega| Fumé Grappa invecchiata
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Batiso | Prosecco Spumante DOC Extra Dry
Batiso | Prosecco Spumante DOC Extra Dry
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Batiso | Prosecco Spumante DOC Brut
Batiso | Prosecco Spumante DOC Brut
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Sutto | Prosecco DOC Spumante - 0,375l
Sutto | Prosecco DOC Spumante - 0,375l
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Bepin de Eto Prosecco Millesimato DOCG Brut
Bepin de Eto Prosecco Millesimato DOCG Brut
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Sandro Bottega| Fragranze Grappa Riserva di Prosecco
Sandro Bottega| Fragranze Grappa Riserva di Prosecco
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SUTTO | Prosecco Spumante Extra Dry 0,2l
SUTTO | Prosecco Spumante Extra Dry 0,2l
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Batiso | Prosecco Spumante Superiore Brut DOCG Magnum
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Sutto | Prosecco DOC Spumante Magnum
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Le Contesse| Prosecco DOC Extra Dry 0.375 L
Le Contesse| Prosecco DOC Extra Dry 0.375 L
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Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
Batiso | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
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Le Contesse| Prosecco  Rosé Millesimato Spumante  DOC
Le Contesse| Prosecco Rosé Millesimato Spumante DOC
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