Le Mude | Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
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Produktnummer:
sut20500
Hersteller:
Le Mude
Gewicht:
1.5 kg
Produktinformationen "Le Mude | Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019"
Le Mude – Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
Kraftvoller Amarone aus Corvina, Corvinone und Rondinella mit Amarena-Kirsche, dunkler Frucht, Lakritz, Schokolade und warmer Würze
Der Le Mude Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 steht für die konzentrierte, kraftvolle Seite des Veroneser Hügellands. Aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella entsteht durch das aufwendige Appassimento-Verfahren ein trockener Rotwein mit intensiver Frucht, großer Fülle und jener warmen, würzigen Tiefe, die Amarone zu einem der charakteristischsten Weine Venetiens macht.
Le Mude gehört zur Sutto Collection der im Veneto verwurzelten Familie Sutto. Für die Le-Mude-Linie richtet sich der Blick gezielt auf klassische italienische Herkunftsgebiete – beim Amarone auf das Valpolicella nördlich von Verona und eine Weinbereitung, die eng mit der traditionellen Appassimento-Methode verbunden ist.
Appassimento & Ausbau
Die für Amarone bestimmten Trauben werden bereits bei der Lese sorgfältig selektiert und anschließend über einen längeren Zeitraum getrocknet. Beim traditionellen Appassimento ruhen die Trauben in gut belüfteten Trockenräumen, den sogenannten Fruttai. Durch den Wasserverlust konzentrieren sich Zucker, Extrakt, Aromen und Polyphenole in den Beeren.
Das Consorzio Tutela Vini Valpolicella nennt für Amarone eine Trocknungsphase von ungefähr 100 bis 120 Tagen. Erst anschließend werden die getrockneten Trauben vinifiziert. Eine langsame Gärung führt zu einem trockenen, alkoholreichen und konzentrierten Rotwein, der danach über längere Zeit im Holz reift.
Auch der Le Mude Amarone wird traditionell im Holz ausgebaut. Die Fassreife rundet seine kraftvolle Struktur ab und ergänzt die intensive Frucht um Gewürz-, Lakritz- und Schokoladennoten.
Der Jahrgang 2019
2019 zählt zu den besonders gut bewerteten Jahren im Valpolicella. Das Consorzio Tutela Vini Valpolicella führt den Jahrgang in seiner langfristigen Jahrgangsklassifikation mit fünf Sternen. Beim inzwischen gereiften Le Mude verbinden sich die konzentrierte Frucht des Appassimento und die kraftvolle Struktur zunehmend mit würzigen und reiferen aromatischen Nuancen.
Charakter & Stil
Der Le Mude Amarone 2019 ist trocken, vollmundig und konzentriert. Reife rote und dunkle Früchte bilden den Kern, dazu kommen Amarena-Kirsche und an Fruchtkonfitüre erinnernde Noten. Lakritz, dunkle Schokolade und warme Gewürze geben dem Wein zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen besitzt er die für Amarone typische Fülle und Wärme, ohne dass die Struktur grob wirkt. Das Tannin ist deutlich spürbar, inzwischen aber geschmeidig und gut eingebunden. Die reife Frucht verleiht dem Wein eine fast süßlich wirkende Fülle, obwohl der Amarone trocken ausgebaut ist.
Im Vergleich zum Le Mude Ripasso zeigt sich der Amarone deutlich konzentrierter, kraftvoller und komplexer. Hier steht nicht der unkomplizierte Trinkfluss im Mittelpunkt, sondern ein Wein, der Zeit, ein großes Glas und idealerweise auch etwas Luft verdient.
Verkostungsnotiz
Farbe
Intensives, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen der beginnenden Reife.
Intensives, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen der beginnenden Reife.
Nase
Reife Kirschen, Amarena und dunkle Beeren verbinden sich mit Noten von roter Fruchtkonfitüre. Dazu kommen Lakritz, dunkle Schokolade und warme Gewürze sowie erste fein balsamische Anklänge.
Reife Kirschen, Amarena und dunkle Beeren verbinden sich mit Noten von roter Fruchtkonfitüre. Dazu kommen Lakritz, dunkle Schokolade und warme Gewürze sowie erste fein balsamische Anklänge.
Gaumen
Vollmundig und konzentriert mit reifer, dichter Frucht und kräftiger Struktur. Amarena-Kirsche steht im Mittelpunkt, begleitet von dunkler Schokolade, Lakritz und würzigen Nuancen. Das Tannin ist präsent, aber weich und geschmeidig eingebunden.
Vollmundig und konzentriert mit reifer, dichter Frucht und kräftiger Struktur. Amarena-Kirsche steht im Mittelpunkt, begleitet von dunkler Schokolade, Lakritz und würzigen Nuancen. Das Tannin ist präsent, aber weich und geschmeidig eingebunden.
Finale
Lang, warm und intensiv mit Amarena-Kirsche, dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einer balsamisch-würzigen Spur im Nachhall.
Lang, warm und intensiv mit Amarena-Kirsche, dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einer balsamisch-würzigen Spur im Nachhall.
Foodpairing
- Geschmorte Rinderbäckchen mit kräftigem Rotweinjus
- Rinderfilet oder T-Bone-Steak vom Grill
- Rehrücken mit Wacholder und dunkler Sauce
- Geschmortes Wildschwein mit Polenta
- Risotto mit weißem Trüffel
- Parmigiano Reggiano oder lange gereifter Bergkäse
Empfohlene Serviertemperatur: 18 °C. Wir empfehlen, den Amarone mindestens 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen. Bei dem inzwischen gereiften Jahrgang 2019 kann eine behutsame Dekantierung sinnvoll sein; anschließend sollte der Wein in einem großzügigen Rotweinglas serviert werden.
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Le Mude Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019:
„Hier merkt man sehr schön den Schritt vom Ripasso zum Amarone. Die Frucht wird deutlich konzentrierter: viel Amarena-Kirsche und dunkle Beeren, dazu Lakritz, Schokolade und warme Würze. Der 2019er besitzt inzwischen eine schöne Reife, bleibt aber kraftvoll und strukturiert. Für mich ein Wein, den man nicht nebenbei trinken sollte – großes Glas, etwas Luft und am besten ein kräftiges Essen dazu.“
Der Le Mude Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 verbindet die Konzentration des traditionellen Appassimento-Verfahrens mit reifer Amarena-Frucht, warmer Würze und geschmeidiger Kraft – ein gereifter Amarone aus einem ausgezeichneten Valpolicella-Jahrgang.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinstil: | Amarone |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Veneto |
| Anbaugebiet: | Valpolicella |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Qualitätsstufe: | DOCG |
| Ausbau: | Holzfass |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 15,0 % Vol. |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2029 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Le Mude, Via Bosco 18, Noventa di Piave |
Hersteller
Le Mude
Le Mude – ein Valpolicella-Projekt verschriebt sich ganz den klassischen Rotweinen des Veroneser Hügellands: Amarone, Ripasso und Valpolicella mit Tiefe, Wärme und Balance.
Le Mude arbeitet im Valpolicella-Gebiet nördlich von Verona mit den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella – Grundlage für kraftvolle Amarone della Valpolicella DOCG und charaktervolle Ripasso-Weine.
Die Weine verbinden die Konzentration des Appassimento-Verfahrens mit der Frische der Hügel: dichte Kirschfrucht, Gewürznoten, weiche Tannine und ein langer, warmer Nachklang. Mehr über Le Mude erfahren ↓
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