LAUX Manufaktur | Föhren
Die LAUX Manufaktur aus dem rheinland-pfälzischen Föhren steht für eine breite Welt handgemachter Feinkost. In der eigenen Produktion entstehen Essige, Öle, Senfspezialitäten, Gewürzmischungen, Saucen, Liköre und Brände – alles mit dem Anspruch, hochwertige Zutaten und handwerkliche Verarbeitung miteinander zu verbinden. Besonders bekannt ist LAUX für seine aromatischen Senfkreationen, die in der eigenen Senfmühle geschrotet und mit Kräutern, Früchten oder Wein zu vielseitigen Würzern verarbeitet werden. Weiterlesen ↓
würzig, finessenreich, zur Weihnachtsgans
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
süß, fruchtig, warm würzigverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
süß, fruchtig, karamelligverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
süß, fruchtig, karamelligverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
winterlich, süß, würzigverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Nicht mehr verfügbar
Nicht mehr verfügbar
Nicht mehr verfügbar
würzig, finessenreich, zum KäseNicht mehr verfügbar
LAUX Manufaktur
Feinkost aus Föhren in Rheinland-Pfalz
Die LAUX Manufaktur hat ihren Sitz im Ort Föhren, unweit von Trier in Rheinland-Pfalz. Hier entstehen in einer modernen, zugleich handwerklich geprägten Produktion zahlreiche Feinkostprodukte – von Essig und Öl über Gewürzmischungen und Senf bis hin zu Spirituosen und Likören.
Der Ansatz des Hauses ist vergleichsweise einfach: hochwertige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine große Vielfalt an Rezepturen, die sowohl klassische als auch ungewöhnliche Kombinationen zulassen. Viele Produkte werden in kleinen Chargen hergestellt, was der Manufaktur ermöglicht, auf Details zu achten – sei es bei der Auswahl der Rohstoffe oder bei der Abstimmung der Gewürze.
Senf als Herzstück der Manufaktur
Ein besonderer Schwerpunkt der LAUX Produktion liegt auf der Herstellung von Senf. Die Senfkörner werden in der eigenen Senfmühle zunächst geschrotet und anschließend – je nach Rezeptur – grob oder fein gemahlen. Dieser Prozess bildet die Grundlage für eine große Vielfalt an Senfsorten.
Neben klassischen Varianten entstehen hier auch ungewöhnliche Kombinationen: etwa Feigen-Senf, Honig-Balsamico-Senf oder aromatische Senfe mit Riesling, Ingwer oder Bier. Die Idee dahinter ist weniger spektakulär als sie klingt: Senf soll nicht nur Schärfe liefern, sondern auch als vielseitige Würze in der Küche dienen – für Dressings, Marinaden oder als Begleiter zu Käse und Fleisch.
Essig, Öl und Gewürze für die Küche
Neben Senf gehören auch Essige, Öle und Gewürzmischungen zu den zentralen Produkten der Manufaktur. Dabei reicht das Sortiment von klassischen Balsamessigen und aromatischen Fruchtessigen bis hin zu verschiedenen Olivenölen und Gewürzzubereitungen.
Viele dieser Mischungen sind bewusst so komponiert, dass sie in der alltäglichen Küche leicht einsetzbar sind – etwa als Basis für Dips, Bruschetta, Marinaden oder einfache Pastagerichte. Der Gedanke dahinter ist pragmatisch: gute Zutaten sollen das Kochen einfacher machen, nicht komplizierter.
Spirituosen und Liköre aus der eigenen Destillation
Ein weiterer Bereich der LAUX Manufaktur sind Spirituosen. Destillateurmeister entwickeln hier Obstbrände, Geiste und Liköre, die sich häufig an klassischen Vorbildern orientieren.
Zum Sortiment gehören etwa Williams Christ-Brand, Himbeergeist oder fruchtige Liköre, die auf natürlichen Aromen von Früchten und Kräutern basieren. Auch hier steht nicht die spektakuläre Inszenierung im Vordergrund, sondern die saubere Verarbeitung der Rohstoffe.
Manufakturgedanke statt Industrieproduktion
Der Begriff „Manufaktur“ wird in der Lebensmittelbranche häufig inflationär verwendet. Bei LAUX beschreibt er jedoch tatsächlich einen Teil der Arbeitsweise: viele Produktionsschritte erfolgen in kleinen Chargen und mit vergleichsweise viel Handarbeit.
Diese Herangehensweise erlaubt eine größere Flexibilität bei Rezepturen und Produktentwicklung – etwa bei saisonalen Spezialitäten oder neuen Gewürzmischungen.
Feinkost für Alltag und Genussmomente
Heute umfasst das Sortiment der LAUX Manufaktur eine große Bandbreite an Feinkostprodukten. Neben Gewürzen, Essigen, Ölen und Senfen gehören auch Liköre, Brände und Geschenksets zum Angebot.
Trotz dieser Vielfalt bleibt die Grundidee unverändert: Produkte zu schaffen, die im Alltag der Küche ihren Platz finden – sei es beim schnellen Abendessen, beim Kochen mit Freunden oder als kleine kulinarische Ergänzung zu Wein, Brot und Käse.