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La Higuera | Feigenpralinen

Eine Feige, gefüllt mit Trüffelcreme, umhüllt von dunkler Schokolade – eine kleine Spezialität aus dem Westen Spaniens.

Der Name La Higuera ist eng mit einer besonderen Delikatesse aus der spanischen Region Extremadura verbunden: den berühmten Rabitos Royale. Dabei werden getrocknete Feigen sorgfältig mit einer feinen Trüffelcreme gefüllt und anschließend in Schokolade gehüllt. Was zunächst wie eine einfache Süßigkeit klingt, ist in Wirklichkeit das Ergebnis präziser Handarbeit und einer langen regionalen Tradition im Umgang mit Feigen – einer Frucht, die im warmen Klima der Extremadura seit Jahrhunderten kultiviert wird. Weiterlesen ↓

La Higuera| 3er Collection Feigenpralinen

3er Collection feinster Feigenpralinen - getrocknete Feigen, gefüllt mit cremiger Schokolade und außen mit zarter Schokoladenvariation umhüllt. Die Geschenkbox enthält je ein Bombon de Higo folgender Sorten: -Rabitos Royale Dark mit Brandy und Zartbitterschokolade -Rabitos Royale Milk mit Salted Caramel und Vollmilchschokolade -Rabitos Royale White mit Erdbeermark und weißer Schokolade´ Zutaten: Getrocknete Feigen 45%, Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Milchpulver, Butterfett (MILCH), Emulgator: Sojalecithin, Vanillearoma, pasteurisierte Sahne, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbitol, Aromen, Salz, Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Zitronensäure. Kakaogehalt mindestens: Dunkle Schokolade 52%, Milchschokolade 36 %, Weiße Schokolade 30 % - Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Hersteller: La Higuera

Inhalt: 0.047 kg (117,02 €* / 1 kg)

5,50 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

Nicht mehr verfügbar

La Higuera| Rabitos Royale salted caramel - Feigenpraline mit salzigem Karamell

Die Vollmilchschokoladen-Feigen Pralinen Rabitos Royale Milk mit salted Caramel sind in Spanien Tradition. Getrocknete, noch weiche Feigen, gefüllt mit einer cremigen Ganache aus Vollmilchschokolade und gesalzenem Karamell, dann wieder umhüllt mit zarter Vollmilchschokolade... Köstlich!

Hersteller: La Higuera

Inhalt: 0.047 kg (104,26 €* / 1 kg)

4,90 €*

Lebensmittel-Kennzeichnung

Nicht mehr verfügbar

La Higuera | Rabitos Royale

Extremadura – Landschaft der Feigenbäume

Die Geschichte von La Higuera beginnt in der spanischen Region Extremadura, einer Landschaft im Westen der Iberischen Halbinsel, nahe der portugiesischen Grenze. Die Region ist geprägt von weiten Dehesa-Landschaften, Olivenhainen und Feigenbäumen, die seit Jahrhunderten Teil der landwirtschaftlichen Kultur sind.

Das warme, trockene Klima mit langen Sommern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Feigen. Besonders die Sorte Calabacita – klein, aromatisch und intensiv süß – gilt als eine der charakteristischen Früchte der Region. Schon lange bevor moderne Süßwarenproduktion entstand, wurden Feigen hier getrocknet, konserviert und als haltbare Delikatesse geschätzt.

Die Idee der Rabitos Royale

Aus dieser traditionellen Feigenkultur entwickelte sich schließlich eine besondere Spezialität: die Rabitos Royale. Der Name „Rabito“ bedeutet im Spanischen „kleiner Stiel“ – ein Hinweis auf die ursprüngliche Form der Frucht, die in der Herstellung bewusst erhalten bleibt.

Für die Rabitos Royale werden sorgfältig ausgewählte, getrocknete Feigen geöffnet und mit einer feinen Trüffelcreme gefüllt. Diese Creme besteht aus einer Mischung aus Schokolade, Kakao und häufig einem Hauch Brandy oder Likör, der der Füllung zusätzliche Tiefe verleiht. Anschließend wird die Feige in eine Hülle aus dunkler oder Milchschokolade getaucht.

Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Kombination aus Frucht, Kakao und leichter Spirituosennote – eine Süßigkeit, die gleichzeitig rustikal und überraschend elegant wirkt.

Handwerkliche Herstellung

Auch wenn die Rabitos Royale heute international vertrieben werden, bleibt ihre Herstellung stark vom handwerklichen Ansatz geprägt. Jede Feige muss zunächst einzeln vorbereitet werden: öffnen, füllen, verschließen und schließlich mit Schokolade überziehen.

Dieser Prozess verlangt Erfahrung und Geduld, denn die Feigen unterscheiden sich in Größe und Konsistenz. Die Füllung muss so dosiert werden, dass Frucht und Schokolade in Balance bleiben – ein Detail, das entscheidend für die charakteristische Textur dieser Spezialität ist.

Feige, Kakao und regionale Küche

In der spanischen Esskultur haben Feigen seit jeher eine besondere Rolle. Sie werden nicht nur frisch oder getrocknet gegessen, sondern auch mit Käse, Schinken oder Desserts kombiniert. Gerade in Regionen wie Extremadura oder Andalusien gehören sie zur traditionellen Vorratshaltung.

Die Rabitos Royale greifen diese Tradition auf, interpretieren sie jedoch auf moderne Weise: Die natürliche Süße der Feige trifft auf die Bitterkeit des Kakaos und die aromatische Tiefe der Trüffelcreme.

La Higuera heute

Heute ist La Higuera international vor allem durch die Rabitos Royale bekannt geworden. In vielen Feinkostgeschäften und Delikatessenläden gelten sie als eine der charakteristischen Spezialitäten Spaniens.

Trotz dieser Verbreitung bleibt der Kern der Idee unverändert: eine einfache Frucht aus einer ländlichen Region Spaniens mit handwerklicher Sorgfalt zu einer kleinen kulinarischen Besonderheit zu veredeln.

Vielleicht liegt genau darin der Reiz dieser Spezialität – in der Verbindung von bäuerlicher Tradition, feiner Konfiseriekunst und dem unverwechselbaren Aroma einer reifen Feige.

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