Kühling Gillot | Hipping Riesling VDP. Grosse Lage 2021
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Inhalt:
0.75 Liter
(78,67 €* / 1 Liter)
kgi21050
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Produktnummer:
kgi21050
Hersteller:
Kühling Gillot
Gewicht:
1.45 kg
Produktinformationen "Kühling Gillot | Hipping Riesling VDP. Grosse Lage 2021"
Kühling-Gillot – Hipping Riesling GG 2021
Präziser, mineralischer Riesling mit kühler Frucht, salziger Spannung und großem Reifepotenzial
Der Hipping Riesling GG 2021 von Kühling-Gillot zeigt die kühle, spannungsreiche Seite des Roten Hangs in besonders klarer Ausprägung. Im Vergleich zu wärmeren Jahrgängen wirkt er straffer, fokussierter und von einer ausgeprägten mineralischen Präzision getragen. Ein Großes Gewächs, das Herkunft und Jahrgang differenziert widerspiegelt.
Die Lage Hipping befindet sich im zentralen Teil des Roten Hangs in Nierstein, eingebettet zwischen Pettenthal und Ölberg. Geprägt von eisenhaltigem Rotliegend-Gestein entstehen hier Rieslinge mit markanter Mineralität und feiner Würze. Die Trauben stammen aus selektierten Parzellen und werden schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt spontan vergoren und im großen Holzfass auf der Feinhefe, wodurch Struktur, Tiefe und ein ruhiger Ausdruck entstehen – typisch für die Stilistik von Kühling-Gillot.
Charakter & Stil
Trocken, straff und präzise. Der Hipping Riesling GG 2021 zeigt eine kühle Frucht, salzige Mineralität und eine eng geführte Säurestruktur. Stilistisch fokussiert, mit klarer Linienführung und ausgeprägtem Reifepotenzial.
Verkostungsnotiz
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase
Aromatik von Pampelmuse, reifer Grapefruit und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Anklänge von Apfelsine, Kräutern und eine deutlich steinige, rauchige Mineralität.
Gaumen
Straff und präzise mit dichter Struktur. Saftige Zitrusfrucht, salzige Mineralität und eine lebendige, tragende Säure sorgen für Spannung und Tiefe.
Lang, kompakt und mineralisch mit kühler Frische und sehr klar definiertem Nachhall.
Foodpairing
- Edler Fisch mit klaren Saucen
- Krustentiere und Schalentiere
- Geflügel mit feiner Säurestruktur
- Asiatische Küche mit Zitrus- und Kräuternoten
- Vegetarische Gerichte mit mineralischem Charakter
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Hipping Riesling GG 2021:
„Ein sehr präziser, kühler Hipping mit klarer Zitrusfrucht und salziger Mineralität. Straff, fokussiert und mit großem Entwicklungspotenzial.“
Kritikerstimme
James Suckling | 97 Punkte | Verkostet am 06.09.2022
“Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.”
„Super rauchig und steinig, aber auch mit viel frischer Ananas und reifen gelben Grapefruitaromen dahinter, ist dies sehr konzentriert und saftig, aber auch enorm mineralisch. Ein trockenes Riesling-Meisterwerk aus Nierstein. Atemberaubend kompakt und lebendig im sehr langen Abgang. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2024.“
Ein präzises Großes Gewächs aus dem Roten Hang, das Mineralität, Spannung und Langlebigkeit in klarer Form zeigt.
| James Suckling: | 97 Punkte |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Rheinhessen |
| Anbaugebiet: | Nierstein - Roter Hang |
| Lagenbezeichnung: | Hipping |
| VDP.Prädikatsweingüter: | ja |
| Rebsorte: | Riesling |
| Qualitätsstufe: | VDP.GROSSES GEWÄCHS® |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 2,5 g/l |
| Restsäure: | 8,00 g/l |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Trinktemperatur: | 10 - 12 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2040 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| BIO: | J |
| Bio Zertifikat Erzeuger: | DE-ÖKO-039 |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Kühling Gillot, Ölmühlstr. 25, Bodenheim |
Hersteller
Kühling-Gillot | Rheinhessen
Riesling vom Roten Hang – geprägt von Schiefer und Rheinterrasse.
Das Weingut Kühling-Gillot gehört zu den prägenden Betrieben am Roten Hang in Rheinhessen. In Bodenheim, Nackenheim und Nierstein bewirtschaftet die Familie Spanier-Gillot einige der bekanntesten Lagen der Region, darunter Rothenberg, Pettenthal und Hipping. Der Fokus liegt auf Riesling, ergänzt durch Spätburgunder – ökologisch und biodynamisch geprägt. Weiterlesen ↓
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